Бражная колонна Малютка

Литр сахара, на литр сухого(не пророщенного) зерна на 5 литров воды...
Всё именно в литрах(насыпаем банкой или кружкой), так проще...

Я делал так:
1.Проращиваем 900 граммовую баночку(из под майонеза) зерна...
2.Помещаем в 6 литровую баклажку (из под питьевой воды)...
3.Заливаем 3мя литрами сиропа из такой же баночки сахара...
4.Доливаем водой до почти полного...
5.Накрываем резиновой перчаткой и ставим в тепло(28-32гр) по цельсию...
6.Если через 8-12 часов завелось - начало бродить, значит закваска готова...
7.Проращиваем нужное кол-во зерна и готовим сироп из требуемого кол ва сахара и воды...
8.Как прорастёт смешиваем всё(закваску, пророщенное зерно, вода, сахар) в одну посуду и ставим под гидрозатвор...
9.Молимся и терпеливо ждём наблюдая за гидрозатвором...

-Если не забродило, берём бубен и начинаем комлание....

зы. Можно, при замесе, добавить "Доксициклин"...

Там тока видео ролик...если не сложно можно сам процесс закладки ингредиентов и соотношение зерна сахара и водыrafkat, 12 Янв. 15, 14:42

В ходе видео, в разных местах, идет текст. Останавливайте видео читайте текст. Там "пошагово" всё расписано.

Способов выращивания культуры диких дрожжей(ДД) существует вагон и маленькая тележка...
Можно использовать любой из понравившихся но, не нужно тешить себя иллюзиями и иметь в виду что, ДД очень капризная культура и не очень долго хранится...
Брага сильно подвержена заражению молочнокислыми бактериями...
Бродит всегда по разному, результат не гарантирован...
Гидрозатвор обязателен...
При пользовании "поточного метода", когда культура со второго затора(самая сильная) служит основой для нового(первого) затора, а солод не используется более 3-4 раз получаются довольно не плохие результаты...
Но выход готового продукта меньше чем на ЧКД да и органолепика схожа - если не использовать солод...
Именно солод и есть источник микроэлементов - витаминов для дрожжей...
Потому и меньше вонючеров в бражке и дистилляте...

Miroschnik по твоему рецепту солод будет сам себя осахаривать, выход должен быть чуть побольше. А вообще оригинальный рецепт ХОС + ДД + сахар. Как вкус получается?

приехали мои термометры из Китая,теперь температуру буду знать,АСП ещё в пути.

alexsonio не забудь их, хотяб, по кипящей воде проверить, причем вместе. А то погрешность у них, мама не горюй.

 Должен сказать, что пробовал на ДД, даже с гидрозатвором ставил . Ну очень капризная штуковина, пошла по молочнокислому брожению, еле исправил. Да и играло очень долго..
 

по твоему рецепту солод будет сам себя осахаривать, выход должен быть чуть побольшеcondrat, 13 Янв. 15, 20:11

Если брать средний выход за три затора то он, приблизительно, равен сахарному...
Выгоды практически нет т.к. экономим на дрожжах но, тратимся на зерно...
Но органолептика поприятнее, да сфинктер в напряжении...

alexsonio не забудь их, хотяб, по кипящей воде проверить, причем вместе. А то погрешность у них, мама не горюй.Ximichestvo, 13 Янв. 15, 23:16

проверял погрешность совсем небольшая, почти точные)

Если можно, распишите, пожалуйста, подробнее - как припаивать верхний дефлегматор к "Крепышу".

Делал так. Сначала накрутил плотненько отожженную трубку 8мм на 22мм трубу, развел одикаковое расстояние между витками. Прикинул положение где дефлегматор будет находится, отметил маркером. Снял деф и на место где он будет установлен нанес флюс и облудил припоем, тонким слоем.

Затем зачистил сам дефлегматор внутреннюю сторону спирали, нанес флюс, одел на трубу, еще раз прикинул положение и нагрев горелкой припаял, добавляя припой при нагреве.

Сначала накрутил плотненько отожженную трубку 8ммdimbas, 17 Янв. 15, 11:17

Всё правильно, только трубочку для рег.дефлегматора надо брать диаметром шесть миллиметров.

Почему нужно 6мм? чем хуже 8. Кроме того, что труднее накручивать?

Почему нужно 6мм? чем хуже 8. Кроме того, что труднее накручивать?dimbas, 18 Янв. 15, 12:05

Да думаю в что не важно диаметр какой.Просто восьмерка немного плющится увеличивая контактМеня интересует вопрос зачем спираль разводить.Почему не плотно виток к витку.Спасибо.

Меня интересует вопрос зачем спираль разводить.Почему не плотно виток к виткуvova1958, 18 Янв. 15, 12:30

А если разводить, то какое допускается максимальное расстояние между витками?

Меня интересует вопрос зачем спираль разводить.Почему не плотно виток к витку.Спасибо.vova1958, 18 Янв. 15, 12:30

А если разводить, то какое допускается максимальное расстояние между витками?Александр956, 18 Янв. 15, 12:35

я думаю это не принципиально разводить или нет, у автора есть конструкции где разведено и где нет.

я думаю это не принципиально разводить или нет, у автора есть конструкции где разведено и где нет.alexsonio, 18 Янв. 15, 13:23

Если не разводить - теплопередача максимальная, но и мах. длина трубки. Если разводить, до какого-то шага спирали теплопередача существенно уменьшаться не будет, затем начнется ее уменьшение. Здесь есть некоторое оптимальное расстояние, где трудо- и материальные затраты минимальные, а эффективность работы не ухудшается.  Иногда это может оказаться важным моментом.