Подбор оборудования для частной пивоварни

Если говорить о тенах и о паровой рубашке, то почему практически все производители, за некоторым исключением, предлагают второй вариант, как я понимаю, более современный и удобный способ?

Я думаю, парогенератор в минипивоварне вещь весьма нужная: кроме беспригарного нагрева и кипячения дает возможность проводить дезинфекцию оборудования, трубопроводов и тары(кег). Поэтому продвинутые комплекты и заточены под эту схему.

Поэтому продвинутые комплекты и заточены под эту схему.Третий, 29 Июля 15, 18:07

Не совсем так. Парогенератор которым греют рубашки имеет возврат конденсата т.е. работает по замкнутой схеме. Для пропарки кег нужен другой ПГ. У меня их вообще четыре.

Не совсем так.  Парогенератор которым греют рубашки имеет возврат конденсата т.е. работает по замкнутой схеме.Владимир55, 29 Июля 15, 15:33

У нас не имеет.  Нам одного хватает )

У нас не имеет.BrewmasteR-kld, 29 Июля 15, 18:38

Ну, да надо было написать обычно имеет. Один у меня маленький ручной, типа как шторы отпаривают, один на кегомойке, один для разных нужд в том числе самогонных.

Мне тоже одного хватает!
Самое ценное качество ПГ осознаешь, когда у тебя встаёт фильтрация. Но подсоединив его к фильтровальнику, поднимаем даление до 1-1,5 очка и резко открываем кран. Продувает на ура!
А в принципе у меня все выходы из кастрюлек имеют одинаковый размер молочной муфты. И мягкая обвязка тоже. И они между собой отлично сопрягаются.
ПГ на колесиках весело перекатывается от кастрюльки к кастрюльке, выполняя различную по задачам работу. Кстати, насос у меня тоже один. И тоже катается на колесиках тележки. Он обслуживает и перекачку воды-сусла, и он же - сердце кегомойки.

Мне тоже одного хватает!Дрюха, 29 Июля 15, 19:13

И как при этом помыть кеги во время варки?

Что же здесь возмущаться?Третий, 29 Июля 15, 10:29

И даже в мыслях небыло.

чтобы полно ответить на твой вопрос, нужно несколько страниц исписать. Ты же не указал точные условия задачи, объем варочника, мощность тэнов , площадь поверхности и плотность сусла. Также на конвекцию, а следовательно на точечный перегрев влияет форма и соотношение габаритов варочника.
Значит ответ будет зучать так "хз, мож будет, а может и нет"Третий, 29 Июля 15, 10:29

Ок, учту, спасибо!

И как при этом помыть кеги во время варки?Владимир55, 29 Июля 15, 18:16

Первые паузы прохожу доливом из бойлера. Пароген на варке использую только для поднятия температуры на последней паузе.  Это занимает 15 минут. Если встала фильтрация - 1 минута. Всё остальное время он свободен как сопля в полёте! Ну и варки у меня пока не каждый день.

Можно по-подробнее про парогенераторы: необходимое количество (от бюджетного варианта до комфортной работы), мощность и дополнительную функциональность этих чудо машин?

Можно по-подробнее про парогенераторы: необходимое количество (от бюджетного варианта до комфортной работы), мощность и дополнительную функциональность этих чудо машин?Pivicko, 30 Июля 15, 20:25

Как видишь здесь все индивидуально))

Первые паузы прохожу доливом из бойлера. Пароген на варке использую только для поднятия температуры на последней паузе.  Это занимает 15 минут.Дрюха, 30 Июля 15, 19:01

А отварки?

А отварки?Владимир55, 30 Июля 15, 17:43

А зачем?

А зачем?BrewmasteR-kld, 30 Июля 15, 21:52

Положено!)))

Положено!)))Владимир55, 30 Июля 15, 20:02

Стесняюсь спросить кем?

Стесняюсь спросить кем?Настырный мардвин, 30 Июля 15, 23:01

Не стесняйся, спрашивай!)))

Владимир55,
Да пошли оне козе в трещину

Может я чего пропустил но вроде организма забанили, или тепеть так можно сегодня бан,завтра тарм парам разбан.

Как видишь здесь все индивидуально)Владимир55, 30 Июля 15, 18:43

индивидуальный подход к данному вопросу зависит от оборудования или еще других факторов?

индивидуальный подход к данному вопросу зависит от оборудования или еще других факторов?Pivicko, 31 Июля 15, 01:28

И от того т от другого. Мне лень и не удобно таскать с места на место ПГ. ПГ для мойки КЕГ мне обошелся в "5 копеек". Это КЕГа с ТЭНом и контактный манометр. На быстрые разъемы больше истратишь, при этом он стоит на своем месте  стационарно и готов к работе в любую минуту. Маленький ПГ для пропаривания присоединительных фланцев продается в магазинах и стоит 5-6 ттруб. за эту сумму я не готов что-то переключать и таскать даже на колесиках.

Интересно а сколько может стоить небольшая пивоварня литров 100 за варку , смотрел разброс цен сумасшедший например Генрих Шульц на 100 литров 39000 долларов , правда там полная автоматика и 6 ЦКТ .