Подбор оборудования для частной пивоварни
Pivicko
Бакалавр
Липецк/Прага
88 24
Отв.80 29 Июля 15, 14:14
Если говорить о тенах и о паровой рубашке, то почему практически все производители, за некоторым исключением, предлагают второй вариант, как я понимаю, более современный и удобный способ?
Третий
Модератор
МосОбл
7.1K 6.1K 2
Отв.81 29 Июля 15, 16:07
Я думаю, парогенератор в минипивоварне вещь весьма нужная: кроме беспригарного нагрева и кипячения дает возможность проводить дезинфекцию оборудования, трубопроводов и тары(кег). Поэтому продвинутые комплекты и заточены под эту схему.
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.82 29 Июля 15, 16:33, через 26 мин
Поэтому продвинутые комплекты и заточены под эту схему.Третий, 29 Июля 15, 18:07Не совсем так. Парогенератор которым греют рубашки имеет возврат конденсата т.е. работает по замкнутой схеме. Для пропарки кег нужен другой ПГ. У меня их вообще четыре.
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
Отв.83 29 Июля 15, 16:38, через 6 мин
Не совсем так. Парогенератор которым греют рубашки имеет возврат конденсата т.е. работает по замкнутой схеме.Владимир55, 29 Июля 15, 15:33У нас не имеет. Нам одного хватает )
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.84 29 Июля 15, 17:06, через 29 мин
У нас не имеет.BrewmasteR-kld, 29 Июля 15, 18:38Ну, да надо было написать обычно имеет. Один у меня маленький ручной, типа как шторы отпаривают, один на кегомойке, один для разных нужд в том числе самогонных.
Дрюха
Доцент
Челябинск
1.2K 516
Отв.85 29 Июля 15, 17:13, через 7 мин
Мне тоже одного хватает!
Самое ценное качество ПГ осознаешь, когда у тебя встаёт фильтрация. Но подсоединив его к фильтровальнику, поднимаем даление до 1-1,5 очка и резко открываем кран. Продувает на ура!
А в принципе у меня все выходы из кастрюлек имеют одинаковый размер молочной муфты. И мягкая обвязка тоже. И они между собой отлично сопрягаются.
ПГ на колесиках весело перекатывается от кастрюльки к кастрюльке, выполняя различную по задачам работу. Кстати, насос у меня тоже один. И тоже катается на колесиках тележки. Он обслуживает и перекачку воды-сусла, и он же - сердце кегомойки.
Самое ценное качество ПГ осознаешь, когда у тебя встаёт фильтрация. Но подсоединив его к фильтровальнику, поднимаем даление до 1-1,5 очка и резко открываем кран. Продувает на ура!
А в принципе у меня все выходы из кастрюлек имеют одинаковый размер молочной муфты. И мягкая обвязка тоже. И они между собой отлично сопрягаются.
ПГ на колесиках весело перекатывается от кастрюльки к кастрюльке, выполняя различную по задачам работу. Кстати, насос у меня тоже один. И тоже катается на колесиках тележки. Он обслуживает и перекачку воды-сусла, и он же - сердце кегомойки.
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.86 29 Июля 15, 18:16
Мне тоже одного хватает!Дрюха, 29 Июля 15, 19:13И как при этом помыть кеги во время варки?
Zoro
Студент
Облучье
23
Отв.87 30 Июля 15, 04:07
Что же здесь возмущаться?Третий, 29 Июля 15, 10:29И даже в мыслях небыло.
чтобы полно ответить на твой вопрос, нужно несколько страниц исписать. Ты же не указал точные условия задачи, объем варочника, мощность тэнов , площадь поверхности и плотность сусла. Также на конвекцию, а следовательно на точечный перегрев влияет форма и соотношение габаритов варочника.Ок, учту, спасибо!
Значит ответ будет зучать так "хз, мож будет, а может и нет"Третий, 29 Июля 15, 10:29
Дрюха
Доцент
Челябинск
1.2K 516
Отв.88 30 Июля 15, 17:01
И как при этом помыть кеги во время варки?Владимир55, 29 Июля 15, 18:16Первые паузы прохожу доливом из бойлера. Пароген на варке использую только для поднятия температуры на последней паузе. Это занимает 15 минут. Если встала фильтрация - 1 минута. Всё остальное время он свободен как сопля в полёте! Ну и варки у меня пока не каждый день.
Pivicko
Бакалавр
Липецк/Прага
88 24
Отв.89 30 Июля 15, 18:25
Можно по-подробнее про парогенераторы: необходимое количество (от бюджетного варианта до комфортной работы), мощность и дополнительную функциональность этих чудо машин?
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.90 30 Июля 15, 18:43, через 19 мин
Можно по-подробнее про парогенераторы: необходимое количество (от бюджетного варианта до комфортной работы), мощность и дополнительную функциональность этих чудо машин?Pivicko, 30 Июля 15, 20:25Как видишь здесь все индивидуально))
Первые паузы прохожу доливом из бойлера. Пароген на варке использую только для поднятия температуры на последней паузе. Это занимает 15 минут.Дрюха, 30 Июля 15, 19:01А отварки?
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
Отв.91 30 Июля 15, 19:52
А отварки?Владимир55, 30 Июля 15, 17:43А зачем?
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.92 30 Июля 15, 20:02, через 10 мин
А зачем?BrewmasteR-kld, 30 Июля 15, 21:52Положено!)))
Настырный мардвин
Доцент
Димитровград
1.6K 528
Отв.93 30 Июля 15, 21:01, через 60 мин
Положено!)))Владимир55, 30 Июля 15, 20:02Стесняюсь спросить кем?
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.94 30 Июля 15, 21:08, через 7 мин
Стесняюсь спросить кем?Настырный мардвин, 30 Июля 15, 23:01Не стесняйся, спрашивай!)))
Настырный мардвин
Доцент
Димитровград
1.6K 528
Отв.95 30 Июля 15, 21:25, через 18 мин
Владимир55,
Да пошли оне козе в трещину
Да пошли оне козе в трещину
Паранойя
Магистр
Москва
236 30
Отв.96 30 Июля 15, 22:41
Может я чего пропустил но вроде организма забанили, или тепеть так можно сегодня бан,завтра тарм парам разбан.
Pivicko
Бакалавр
Липецк/Прага
88 24
Отв.97 30 Июля 15, 23:28, через 48 мин
Как видишь здесь все индивидуально)Владимир55, 30 Июля 15, 18:43индивидуальный подход к данному вопросу зависит от оборудования или еще других факторов?
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.98 31 Июля 15, 05:24
индивидуальный подход к данному вопросу зависит от оборудования или еще других факторов?Pivicko, 31 Июля 15, 01:28И от того т от другого. Мне лень и не удобно таскать с места на место ПГ. ПГ для мойки КЕГ мне обошелся в "5 копеек". Это КЕГа с ТЭНом и контактный манометр. На быстрые разъемы больше истратишь, при этом он стоит на своем месте стационарно и готов к работе в любую минуту. Маленький ПГ для пропаривания присоединительных фланцев продается в магазинах и стоит 5-6 ттруб. за эту сумму я не готов что-то переключать и таскать даже на колесиках.
mishanina
Специалист
Москва
132 13
Отв.99 17 Нояб. 15, 23:54
Интересно а сколько может стоить небольшая пивоварня литров 100 за варку , смотрел разброс цен сумасшедший например Генрих Шульц на 100 литров 39000 долларов , правда там полная автоматика и 6 ЦКТ .