Вопросы начинающих пивоваров.

максимально вымывания сахара из дробины, не всегда(никогда) не на пользу вкуса пиваRusPil, 28 Июля 21, 16:32

....северяне, Норвежцы по памяти, компенсируют "максимальное вымывание сахаров из дробины" длительным кипячением-выпариванием.
Нужна ссылка подтвержающая достоверность сказаного...?
(лень "рыть", но если нужен источник...

(никогда) не на пользу вкуса пива..RusPil, 28 Июля 21, 16:32

В связи с чем? Там разве не НП главная точка отсчёта?

НорвежцыАрхангелогородский, 28 Июля 21, 17:22

ну и кому их пиво надо ?)

ну и кому их пиво надо ?)gogolzmej, 28 Июля 21, 18:18

....им и надо!
Для себя варят.
А ты для кого своё пиво варишь?

личный опыт...только основываясь на нём и даю советыRusPil, 28 Июля 21, 16:32

не понятен данный совет, на то и промывка что бы из дробины извлечь максимум сахаров из зерна

За сим, утверждаю и подтверждаю мнение Омчанина - "моё, домашнее пиво/квас ЛУЧШЕ любого магазено-пастеризированного"!!Архангелогородский, 28 Июля 21, 18:06

ну, мля... Капец... Ещë один гениальный пивовар объявился...
Это же надо! Весь мир переплюнули! Двое после бога...

А ты для кого своё пиво варишь?Архангелогородский, 28 Июля 21, 18:22

давно уже не ориентируюсь только на свой вкус, это тупиковый путь.

это тупиковый путь.gogolzmej, 28 Июля 21, 18:38

Категорически согласен. Есть же на кого равняться, чай полки не пустуют, мягко говоря. Но и на отечественных крафтовиков равняться бессмысленно - там тупо бизнес, понять можно. Поэтому остаётся мировое сообщество.

возьми рецепт и свари, что здесь сложного. Рецептов сейчас на любой вкус, как и исходного материала.
Сегодня работал на малте и был удивлён-нет кусков белка, пену снял и всё, при фильтрации базука почти чистая.
Был когда-то опыт работы на Белорусском- писец, земля и небо.

Поэтому остаётся мировое сообществоBernder, 28 Июля 21, 19:00

.....круто, но похвально!
Как на счёт Лактомицетов в пиве?
...Бретты в Сибире не "растут"

Добавлено через 10мин.:

возьми рецепт и свари, что здесь сложногоpivnaykus, 28 Июля 21, 19:12

....сахти можно?

сказка о том, как сисястая баба и кот, при помощи бородатого мужика с трубкой могут полностью засрать темуAsFhg, 09 Марта 21, 17:15

что тут добавить...

что тут добавить...Пиво-Виски, 28 Июля 21, 21:07

Только бородоча в котелке...

Андрей100, это перезагрузка...

если считаешь. что и это срачRusPil, 28 Июля 21, 21:23

нет, извини, просто цитата из марта )) просто профессура нынче смешная пошла ))) то андрюша какой-то, то товарищ-робот Бендер...

Добавлено через 3мин.:
и это не только на форуме )))) а и в жызни также... ))))

В связи с чем? Там разве не НП главная точка отсчёта?Bernder, 28 Июля 21, 18:02

При сильной промывке вымываются(выщелачиваются) неприятные вещества из оболочек солода. Это основной, правда не единственныц деффект заводского пива.

При сильной промывке вымываются(выщелачиваются) неприятные вещества из оболочек солода. Это основной, правда не единственныц деффект заводского пиваRada, 28 Июля 21, 21:40

А если промывать холодной водой, думаю меньше их вымываться будет ?

меньше ихМаклауд, 28 Июля 21, 23:17

и их, и всего остального меньше.

что тут добавитьПиво-Виски, 28 Июля 21, 21:07

А я при чём тут, я по делу

Мож про пиво,а?
Банальная эрудиция и по телекууже достала
Не говоря про утюги с чайниками с прививками

Мож про пиво,а?SGUN, 29 Июля 21, 07:00

...как я с тобой солидарен!!!

Наливаю кружку 0,5 и делаю примерно 10 глотков и "переживаю" то, что "они-дигустаторы" называют "послевкусие".
Только по этим - индивидуальным вкусовым ощущениям я и "корректирую" свой рецепт.

Не всегда к успеху...иногда приходится возвращаться к "исходнику" и ОН не всегда "радует".
Всё течёт, всё изменяется....изменяется моё "Я"(взослеет-мудреет) изменяются и ЕГО вкусы к моему пиву.
.....хотя прямо на сей час к моему пиву претензий/сравнений НЕТ - оно самое лучшее для меня.

Ты прав на все 100%
В теме "Вопросы начинающих пивоваров" не пристойно "завышать планку" высокомудрости...

Добавлено через 7мин.:

А пока наслаждаюсь ахрененным вкусным пивом.Bernder, 29 Июля 21, 00:46

Как и я!
Рад знакомству с "независимым дом.пивоваром"!
(независимым от чуждого мнения)