Вопросы начинающих пивоваров.

Рад знакомствуАрхангелогородский, 29 Июля 21, 07:22

Аналогично, коллега!

Хм, впервые об этом слышу. Наверное ещё не всё про пиво прочитал, буду признателен за ссыль на данный материал.Bernder, 29 Июля 21, 00:46

Ну у классиков у всех это есть. В разделе биохимия солода и пива или в разделах затирания. Но там читать много)

Мало читать. Ну пусть будет мигбир)
http://xen.homebrewer.ru/...nost-varki.175/

Мало читатьRada, 29 Июля 21, 08:27

"Далее идёт процесс выщелачивания дробины, а именно её промывка водой."
Вот тут не совсем понятно: в моём понимании выщелачивание и промывка не тождественны. Первое понятие должно использовать в процессе щёлочь, кмк. И почему это выщелачивание не происходит при первой промывке? Если я не прав, то нахожусь в правильной ветке.

Bernder, сравни пиаш затора и промывной воды.

Архангелогородский,
Известно что некоторые редкие стили пива используют необычные(неклассические) методы затирания. Бывает безпромывное затирание. КПД ниже но качество выше. Или без кипячения сусла. Или сбраживание на дикарях. Или вместо хмеля травы и коренья. Но это редкие не особо распространённые стили. Кому то может и понравятся. Но.
Как думаешь почему не получили распространение?..

сравни пиаш затора и промывной воды.gogolzmej, 29 Июля 21, 09:03

К сожалению сейчас от варки пива далеко. Можешь сам сказать. Неужели первое сусло в кислоту уходит?

Как думаешь почему не получили распространение?..Rada, 29 Июля 21, 09:29

Может менее эффективные, стабильные и прибыльные? Это я аналогию с зерновыми и блендированными виски пытаюсь проводить.

Bernder, почитай всё же кого нибудь из классиков. Я вижу тебе интересно не готовый отточенный рецепт повторить а именно понять что происходит. А это требует знаний.

Можешь сам сказать.Bernder, 29 Июля 21, 09:44

скопируй в Гугл - /Уровень рH пивного затора/

Rada, отнюдь, говорят, умножая знания, умножаешь скорбь. Горе от ума тоже подходит. Моя практика показывает, что варить достойное пиво можно и без звания доктора биохимических наук.
ПС. За подсказку спасибо. Буду постепенно погружаться в пивные тонкости, параллельно с варками, правда, если это не будет вредить результату.)

....не взыщи на "многобукФФ".Архангелогородский, 29 Июля 21, 09:52

да ответ-то прост был, в пару строк всего.
Но словарного поноса налил.. . шокапец. Аж через край.
Был тут давеча один такой индивид, Ignoramus назывался. Тоже мëл всякую ересь занудную.
Нет его теперь с нами, к счастью. Забанили...

Разом не ты ли его клон?Архангелогородский, 29 Июля 21, 10:04

хотел то же спросить у тебя, очень похож. Тот же занудно-ниочемный стиль малосмысленных длинных простыней...

Бывает безпромывное затирание.Rada, 29 Июля 21, 09:29

Использую только такое. Полностью доволен результатом. Да и в моем тех. процессе удобно.

Архангелогородский,

Наливаю кружку 0,5 и делаю примерно 10 глотков и "переживаю" то, что "они-дигустаторы" называют "послевкусие".
Только по этим - индивидуальным вкусовым ощущениям я и "корректирую" свой рецепт.

Не всегда к успеху...иногда приходится возвращаться к "исходнику" и ОН не всегда "радует".
Всё течёт, всё изменяется....изменяется моё "Я"(взослеет-мудреет) изменяются и ЕГО вкусы к моему пиву.
.....хотя прямо на сей час к моему пиву претензий/сравнений НЕТ - оно самое лучшее для меня.

Эка тебя прет ! Зеркало покрупней купи , приятней самолюбоваться !

Из_ходя из принципов формальной логике, твоё пиво по твоим вкусовым "критериям" хуже магазинного-промышленного?
Коли так, тогды вопрос - а на кой ляд ты его варишь дома и пишешь об этом здесь?

Если ты сравниваешь произведенное пиво в Ухрюпинске со своим , то ты сильно планку занизил , рекомендую купить пивка где-нибудь в Германии , Нидерландах , Чехии ..
Но боюсь что ты ослеплен яркостью своего отражения из зеркала и ничего не увидишь .
Как я понимаю для объективной оценки выслать пробничек твоего "суперпива " ты с негодованием и гордостью отвергнешь (с-но как и предыдущий сноб)

Коли так, тогды вопрос - а на кой ляд ты его варишь дома и пишешь об этом здесь?

А потому что Ашанпиво и ПятерочкаПиво и в самом деле говно

Средний размер члена в Урюпинске составил 25см. А в Новгороде 12.5см. Но в Новгороде статистика была методом прямых измерений, а в Урюпинске путем опроса.
Это к вопросу меряния своим достоинством.
Это же и к вопросам статистики.

Rada, Об этом и спичь , рассказать на форуме какое о..нное пиво ты варишь что два пальца об.. , а вот на встречах выставиться , поделиться пробничком - это уже ближе статистике , что то эти " охрененные" пивовары сразу в кусты

как разнится вкус тёплого и холодного пива?

все веселее и веселее про пиво тут читать...

Не всë коту масленница

Модератор видимо сюда по великим праздникам заходит. Боты и троли резвятся неподетски.

Модератор видимо сюда по великим праздникам заходит. Боты и троли резвятся неподетски.alhimik 74, 29 Июля 21, 15:41

Скорее всего удалят твой пост. Я тоже писал о том, что загадили тему. Мой пост удалили, флуд не тронули.