Вопросы начинающих пивоваров.

Здравствуйте. Решил перейти на карбонизацию баллоном с СО2, вчера съездил купил баллон на 12л и редуктор. Пока пиво не отбродило, решил закарбонить обычную воду в бутылке, подал давление в бутылку около 3 атм., взбултыхал, и при открытии весь газ вышел, и в бутылке обычная вода. Подскажите пожалуйста, что я делаю не так?Dмitry, 11 Дек. 22, 10:11

Чтобы закарбонить газом надо во первых охладить бутыль , во вторых дать время газикам расстворится , лучше встряхивать бутыль время от времени , если в ПЭТах карбонишь - как бутылка сдулась (холодная)еще поддуть

Чтобы закарбонить газомsinyk, 11 Дек. 22, 22:55

Похоже в баллоне не угликислота была, съездил заменил баллон, и все закарбонилось нормально.

А что? Кислорода набили?

pivnaykus, нормальный заправщик никогда в углекислотный баллон кислород заправлять не будет
это взрывом чревато
вот кислородные можно углекислотой или аргоном заправлять

546, ты про что? что значит раньше или позже?SGUN, 10 Дек. 22, 20:15

спецсолода во многих рецептах рекомендуется закладывать на 72С

нахрена тебе жженый ячменSGUN, 10 Дек. 22, 20:15

как бы тоже от рецепта зависит, в последнем своем темном исользовал этот https://www.mirbeer.ru/...weyermann_1_kg/

можно и на спичках экономитьSGUN, 11 Дек. 22, 11:13

экономии нет

А я фильтрую и еще осадок из бутылок жесточайше удаляюsinyk, 17 Нояб. 22, 10:56

я эту процедуру делаю только в холодильнике

дешевле чилер купить или проточник, чем рубашку городитьDizzJK, 06 Сент. 22, 13:31

возможно и дешевле но когда в пивоварне рубашка, с варочника сливаешь и с вирпулом вперед с песней класс

вирпулом вперед с песней классSAMAT, 22 Дек. 22, 07:55

я вместе с брухом сливаю в цкт, на следующий день с конуса его скидываю...

я вместе с брухом сливаю в цкт,DizzJK, 22 Дек. 22, 08:36

какой объём варочника, может базуку проще применить, при переливе в цкт?

может базуку проще применитьpivnaykus, 22 Дек. 22, 08:59

она его полностью не задерживает

какой объём варочникаpivnaykus, 22 Дек. 22, 08:59

160л. тоже думал об этом сначала, но потом приспособился. Потом главное не проморгать, а то брух и хмель наглухо забивают 2" трубу

Добавлено через 1мин.:

она его полностью не задерживаетSAMAT, 22 Дек. 22, 09:11

на колдкраше один фиг все садиться

она его полностью не задерживаетSAMAT, 22 Дек. 22, 09:11

но всё-таки

Добавлено через 1мин.:

на колдкрашеDizzJK, 22 Дек. 22, 10:05

у тебя с рубахой цкт?

с рубахой цктpivnaykus, 22 Дек. 22, 10:34

ага

класс-моя мечта, литров на 80-120

Обнаружил тут на работе холодную комнату (12град.)и подумал-то что надо для лагера.
Хочу разлить сусло в баклашки по 5л и поставить там на брожение,а после на карбон и созревание.

546, может лучше воспользоваться 30 литровой? если верить утверждениям от ребят из ферментиса, 34/70 прекрасно себя чувствуют при 20С

Добавлено через 1мин.:

а это несколько расширяет площадь производства лагера

DizzJK,дома 22-25 и всё равно на созревание туда ношу

12 градусов - температура британского подвала. Идеально подойдут дрожжи типа 04 или подобные, ноттингемы например. Ни о каком лагере не может быть и речи.

gogolzmej, опять же, уважаемые люди не согласны, с 8 минуты глянь

Добавлено через 2мин.:

я не экспериментировал, точно сказать не могу, но люди из профильных веток это подтверждают

DizzJK, брожение 34/70, если больше 16°C, то привкус жывоварни.

DizzJK, если там о теплом брожении лагерными дрожжами, то люди эти глупы и хипстеры.)