Вопросы начинающих пивоваров.

Interserfer, Лучше у них спросить. Когда последний раз общался с ними по телефону, а это было примерно полгода назад, на вопрос что дальше в связи с ... ответили что сами ничего не знают о перспективах и продают что есть в остатках.

блеать, видео посмотри, там про эфиры написано, х@ли умничать, когда за тебя уже все сделали, или у тебя был опыт?DizzJK, 28 Дек. 22, 09:33

Удачи. Броди лагер при 20 грС. У вас все лучше чем в разливайках выходит...
жЫвовары они такие... нормы не для них...

Zlobnyi_Ka, дядь, ты дурак? посмотри видео от ферментиса, сука, неужели так сложно?! Его люди из ферментиса делали, а не одна бабка сказала... А вообще плевать....

дядь, ты дурак?DizzJK, 29 Дек. 22, 08:41

нет, слишком умный.
Только вот на хуа спецам понадобилось это делать? Что бы выросло число делающих сделать лагер( заплатив за дрожжи), у которых нет условий сбраживания при низких температурах!?

посмотри видео от ферментиса, сука, неужели так сложно?! Его люди из ферментиса делали, а не одна бабка сказала... А вообще плевать....DizzJK, 29 Дек. 22, 08:41

Лагерные дрожжи у них плохо продаются. Вот и запилили рекламный ролик.

коллеги
а к97 на что использовать можно?
или ткните носом, если уже былоSGUN, 28 Дек. 22, 12:18

Серег по мне они на пшеничные смахивают, пару раз пытались сбежать из бродилки, осаждаются плохо, яб чесно говоря их не советовал бы.

Pop, да пакетик валяется
утилизировать надо бы

pivnaykus, Olkan, домашники, думаю, их не очень заботят. Это сделано для более крупных игроков, а там время - деньги, и повышенная температура брожения без органолептических проблем, дает хорошую прибавку к скорости брожения, а это экономия в неделю...

без органолептических проблемDizzJK, 29 Дек. 22, 12:28

Проблемы есть! Ну, и жывоваров развелось, как собак нерезаных. Некоторая часть молодежи (около 40 лет) уже предпочитает вонючее светлое пиво из разливаек нормальным лагерам. И не потому что дешево (это их в юности волновало), а потому что считают этот вкус правильным. Балтика таких уже окучивает.

дядь, ты дурак? посмотри видео от ферментиса, сука, неужели так сложно?! Его люди из ферментиса делали, а не одна бабка сказала... А вообще плевать....DizzJK, 29 Дек. 22, 08:41

Нет может и дурак, а может и инженер-технолог пищевых производств.
И если мне продавец впаривает что дрожжами низового брожения можно сбраживать при 20грС - это от лукавого...

Добавлено через 3мин.:

коллеги
а к97 на что использовать можно?
или ткните носом, если уже былоSGUN, 28 Дек. 22, 12:18

Я на них Томатный Гозе варю.
https://xn--90aoy.xn--p1ai/...o_2/2-1-0-33625
Результат хороший.

инженер-технолог пищевых производств.Zlobnyi_Ka, 30 Дек. 22, 08:05

Улыбнуло



Короче с 1:07 глянь

D.S.H,
Никогда не проверял плотность.
На вкус норм.
Похоже я все таки рано снял, но в гидрозатворе вода стояла ровно!
5 лет для себя делал , практически не менял рецепт никогда, все тоже самое делал.
Бутылки по 2 литра каждая.
Открываю и пена идёт вверх с пузырями почти в каждой бутылке.

VIN01D, почему не менял рецепт, как для себя можно одно и тоже варить.... Не говори только что на однокласснице женился

VIN01D, почему не менял рецепт, как для себя можно одно и тоже варить.... Не говори только что на однокласснице женилсяDizzJK, 02 Янв. 23, 23:27

Стабильность - признак мастерства !

почему не менял рецепт,DizzJK, 02 Янв. 23, 23:27

ты в начале пути!? Абсолютное большинство, попрыгают по рецептам и останавливаются на том, который устраивает по вкусу, по деньгам и по простоте. Дальше лезут единицы)))

pivnaykus, тонны полторы уже точно с февраля сварил
Пока всё разное

Значит ты не нашёл свой дзен)))

Добавлено через 1мин.:

Больше 100л в месяц, барыжишь что-ли, или семья большая)))

pivnaykus, на 2 семьи, норм

pivnaykus, на 2 семьи, нормDizzJK, 03 Янв. 23, 21:52

это как, семья в месяц выпивает 70л ?

это как, семья в месяц выпивает 70л ?SAMAT, 04 Янв. 23, 21:01

Я один 20 литров в месяц легко.

Добавлено через 19мин.:

коллеги
а к97 на что использовать можно?
или ткните носом, если уже былоSGUN, 28 Дек. 22, 12:18

Серег по мне они на пшеничные смахивают, пару раз пытались сбежать из бродилки, осаждаются плохо, яб чесно говоря их не советовал бы.Pop, 29 Дек. 22, 11:16

А у меня по К97 совсем другой опыт. И убежать не пытались и пиво осветлялось
очень хорошо. Прямо как с S-04. И даже вкус, вроде как, другой у пива
по сравнению с S-04. Хотя оттенки вкуса различать я не большой спец.
Варил на курском венском плюс 13% овсяных хлопьев и 5% карамель (и 150 и 20 было цветностью).
Хмель традиционный (альфа 6,3) только на горечь. НП 15,5 КП 5,25