Вопросы начинающих пивоваров.

I_I_I_k_E_R_a, возьми рецепт, хоть какой
в шапке есть пункт размер и 2 стрелочки справа
можешь там нажать
или внизу пересчитать размер
+- тебе и засыпь подскажется и вода заторная и промывочная
ну по хмелю тут варианты
ну или рецептики посмотри
первый попавшийся https://бир.рф/...sta/2-1-0-13605

I_I_I_k_E_R_a, вот ещё http://brewmate.ru/

Поставил лагер 10 дней назад,температура брожения 9-10 град.Плотность сейчас 1,015.КП по рецепту 1,008.
Можно уже переливать на карбон или ждать осветления(сусло ещё мутноватое,но пена сверху осела)?

546, по рефрактометру с поправкой? И пиши в плато... Русские люди же

Добавлено через 17мин.:

Если по ареометру то высоковато, у меня обычно 2.5

По ареометру
Без корректировки(забыл сделать)

а у меня светлый эль из концентрата бродит сейчас уже при +20* с 5 января (температура в начале была +16*). уж и выпить пора, а оно все булькает... начальная плотность по рефрактометру была 12,8 брикс (калиброван на воде). если так долго бродит, то, наверное НП, все же, была выше?

546, замерь через 3 дня, если таже, разливай

Добавлено через 1мин.:

наверное НП, все же, была выше?sblack, 25 Янв. 23, 13:05

Либо его жрёт кто то ещё

Добавлено через 1мин.:

Открывай, пробуй, не скисло ли

Открывай, пробуй, не скисло лиDizzJK, 25 Янв. 23, 14:09

Напугал. Побежал, слил немного (у меня кранчик есть). Точно не скисло. По вкусу... пиво с лёгкой горчинкой, слабое хмелевое послевкусие, не сладкое, точно не квас, но и не крепкое. Подержу, наверное, до выходных и разолью на карбон. ХЗ что такое

sblack, углекислота выпердывается , было холоднее, стало теплее. Вообще все норм, три - четыре недели брожения.

gogolzmej, сейчас уже температура стабильна. Если выпустить со2 из под крышки, то утром снова она пузатая и гз булькает. Ну да ладно. Пиво не противное и это радует.

Стал напрягать осадок в бутылках,хочу принудительный карбон сделать.
Достаточно будет такого набора(редуктор и баллон не в счёт): пегас jet + заборная головка металл тип А+
вот такая пластиковая кега

Летом наверно проблемно будет охлаждать кегу без спец.холодильника?

сколько не варил пиво пришёл к выводу самый лучший карбон праймером отобранным заранием вкус пива намного богаче,продал баллон и все причиндалы. а всё довольно легко! лечиться бутылка к вверх ногами при двух неделях выдержки требуется не большая встряска все дрожжи в пробке откручиваешь и пиво прозрачное.потеря 2-3 глотка

HOP, запятых бы исчо.

Olkan, мы же не на лекции суть донёс

HOP, пробовал так делать - при откручивании крышки пиво пробивает канал в середине осадка и начинает идти пиво,а дрожжи так и остаются

не знаю, пробовал и в 0,5 стеклянные закатывать всё пучком.конечно бутылки лучше подбирать под конус так легче дрожжам ложиться в пробку
единственный момент нужна при выдержке иногда постукивать по стенкам например столовой ложкой там видно как дрожжи ложатся в горлышко,дело техники наверно у меня так.
Главное оно того стоит, нахера этот принудительный карбон ?газировка пивная

Охладил кег до 0, сделал быстрокарбон (потряхивая кег в течение 30 минут) и пускай стоит оседает, потом перед розливом охладил и лей по баклахам

Добавлено через 2мин.:

HOP, хз, кому что, но на карбон с праймером/декстрозы не перейду, и никому не посоветую

да спорить не о чём ,я когда карбонил углекислотой тоже был доволен и всё равно пришёл к тому что пиво получается вкусней праймером ... кому как

Вкуснее может получаться из за недоброда праймера
Для принудительного карбона летом нужен отдельный холодильник под кегу,это большой недостаток

а как тут скажешь после двух недель, пиво прозрачное, все дрожжи в крышке ,отвернул вылил перевернул
главное что вкус благородней