Вопросы начинающих пивоваров.

пустое пиво надеюсь приходилось слышатьHOP, 31 Янв. 23, 16:47

Это не от фильтрации...

Как лучше затирать, прямым нагревом или более быстрым инфузионным способом?_Димасик, 30 Янв. 23, 18:55

с чего ты взял, что инфузионный более быстрый?
3+ года пользовался, темпер скачет, надо все размешать, сто раз проконтролировать, то много кипятка, то мало. Варить по сложным схемам для пшенички или ржаного сложно - не хватает объёма заторника.
Но что инфузия - это гемор, понял лишь когда сделал прямой нагрев + мешалка.
Быстро, четко, эффективность выше, гидромодуль выдерживается, любые схемы затирания без вопросов!

Добавлено через 2мин.:

Зы а вот прямой нагрев без мешалки наверное не посоветовал бы. Имеется проблема пригара

может просто так лагерные стартанули хорошо,перенёс её в холод к остальным546, 31 Янв. 23, 10:30

всё же это дикари - брожение прекратилось и сусло начало осветляться

Фальшдно(из дуршлага) и прокачка насосом - никаких проблем.Варю на газу.
На пшеничном возможна деформация фальшдна из за плохой фильтрации.Думаю трубка-уровень перед насосом поможет решить проблему

убивает вкус там долго и я сам не знаю
пустое пиво надеюсь приходилось слышатьHOP, 31 Янв. 23, 16:47

приходилось. но никогда не связывал его с фильтрацией как бы непонятно какую _пользу_ мы теряем при фильтрации

Никто не пробовал разливать пиво(лагер) в 5 литровые баклашки на карбон и лагеризацию?

Никто не пробовал разливать пиво(лагер) в 5 литровые баклашки на карбон и лагеризацию?546, 02 Февр. 23, 15:00

можно. но херня получается

но херня получаетсяAsFhg, 02 Февр. 23, 16:02

в каком плане?

в каком плане?546, 02 Февр. 23, 16:18

при карбоне они значительно хуже держат давление. по крайней мере те, что мне попадались

546, хороший "походный" вариант, для быстрозреющего пива, типа пшеничного.

У пшеничного карбон такой что аж пробки выгибает полусферой,а вот у лагера который карбонится в холоде почти весь газ растворён и давления почти нет.Попробую одну лагерную оставить.А там может бутылки или кегу подгонят.
Вообще ,тара и холод большая проблема в комнатном пивоварении.

546, а ты пшеничное тоже в холоде карбонь.

Если только пшеничное на лагерных,элевые в холоде не будут работать

546, ну, сначала в тепле, потом в холод.

Если только пшеничное на лагерных,элевые в холоде не будут работать546, 03 Февр. 23, 16:07

Бродил пшеничное при +13 . Отличное пиво получилось.

сколько дней при +13*, от постановки на брожения до карбона?

сколько дней при +13*, от постановки на брожения до карбона?pivnaykus, 03 Февр. 23, 17:47

14 дней ,принудительная карбонизазия

уж и выпить пора, а оно все булькаетsblack, 25 Янв. 23, 13:05

Сегодня разлил на карбон. Не зря месяц ждал. Прозрачное как слеза

Прозрачное как слезаsblack, 05 Февр. 23, 13:57

цвет какой то странный...как у тормозухи

цвет какой то странный...как у тормозухи546, 08 Февр. 23, 10:03

Ну... в палитру от золотистого до черного укладывается.
ЗЫ: а ты точно пивовар? )

а ты точно пивовар? )sblack, 08 Февр. 23, 11:54

как у тормозухи546, 08 Февр. 23, 10:03

шофёр я,непонятно разве)

Семь сортов пива сварил и никогда такого красного оттенка не было
Вот ещё чего напоминает