Вопросы начинающих пивоваров.

Это азбука пивовара, странно, что ты не в курсе. Спирт и прочие дезинфекторы не проникают сквозь биоплёнки. Сначала нужно разъесть биоплёнки (на производстве - горячая щёлочьTimmy, 14 Апр. 23, 19:24

подожди, крот=щелочь, он ей моет, нахрена белизна???

Если не скисает пивас- мето́да рабочая, чего тут спорить

так можно и в церковь ходить и свечку еще допом ставить... и рассказывать что это тоже помогает от скисания...

Добавлено через 1мин.:

это, кстати, в азбуке пивовара не прописано?

у меня последние дрожжи стартовали 3 дня... тоже уже хотел батюшку звать

DizzJK, ты наверное матерился много, вот тебе и наказание.

Это как умудриться надо- 3е суток стартовать. У меня за 2ч на половинной навеске.

подожди, крот=щелочь, он ей моет, нахрена белизна???DizzJK, 18 Апр. 23, 14:17

так я на твоё сообщение отвечал, вот на это))

если дезить спиртом, нахрен эта вонючая белизна?DizzJK, 14 Апр. 23, 17:05

Если там был крот, то всё по фэншую

это, кстати, в азбуке пивовара не прописано?DizzJK, 18 Апр. 23, 14:25

Хе-хе)

Добавлено через 3мин.:

Это как умудриться надо- 3е суток стартовать. У меня за 2ч на половинной навеске.pivnaykus, 18 Апр. 23, 14:29

У меня так бывало, когда сразу охлаждал сусло до 16 градусов примерно. Сейчас охлаждаю до +22-23, вношу дрожжи, и ставлю в холодильник на +16. Дрожжи успевают стартовать до тех пор, пока сусло охладится до +16, и всё ок.
Кстати, даже когда дрожжи стартовали пару дней, с пивом всё было нормально в итоге.

Это как умудриться надо- 3е суток стартовать. У меня за 2ч на половинной навеске.pivnaykus, 18 Апр. 23, 14:29

У Мангрувджеков, например, даже в инструкции сказано, что сутки-двое на старт это норма.

Дэзинфицирую заторник и ферментер таблетками Жавель в горячей воде после использования. Перед использованием просто водой споласкиваю. Всегда всё норм, варю уже лет 8, 1-2 раза в месяц

Такая проблема у меня случилась: ферментер на 30 литров, заливаю суслом 27 литров. Сусло на охмелённом ячменном экстракте. Когда ставил на дрожжах Bf16 Angel всё нормально отбродило без пены и выбросов в гидрозатвор. Потом посоветовали использовать Angel CN36. В воскресенье часов в 10 вечера поставил на эти дрожжах сусло 11 брикс на брожение температура была 25 гр., в понедельник часов в 12 дня позвонила жена говорит, что пена прёт из гидрика аж ппц. Пена пёрла где-то до 12 ночи.Короче без малого 2 литра сусла пеной через гидрик вылезло)))
Если в следующий раз поставлю в 30 литровом ферментере 25 литров пена не полезет или всё равно будет переть?

У Мангрувджеков, например, даже в инструкции сказано, что сутки-двое на старт это норма.Gurrd, 18 Апр. 23, 14:46

[сообщение #13982619]

спорить не буду, но у меня через 2 часа ужЕ дрожжи работают, потому что засыпаю их при переливе сусла- их там хорошо "разбраживает" струёй сусла.pivnaykus, 14 Апр. 23, 20:55

Это как умудриться надо- 3е суток стартовать.pivnaykus, 18 Апр. 23, 14:29

вопрос к поставщику дрожжи, видать вместо 0,5трлн клеток налили несколько млрд... либо столько осталось после переезда

даже в инструкции сказано, что сутки-двое на старт это норма.Gurrd, 18 Апр. 23, 14:46

Ну а Мануалу можно верить, если будешь рассыпать дрожжи на поверхность сусла, равномерно

У Мангрувджеков, напримерGurrd, 18 Апр. 23, 16:46

я работаю только на мангрувах

Добавлено через 11мин.:

Если в следующий раз поставлю в 30 литровом ферментере 25 литров пена не полезет или всё равно будет переть?АТАМАН, 18 Апр. 23, 15:01

в этом ничего плохого нет, раньше спецом шланг в бродильню ставили что-бы лишние дрожжи уходили
Поставь своё ведро в таз приоткрой на ведре крышку(оставь щель), глядишь и не попрёт пена, если не будешь создавать давление

Поставь своё ведро в тазpivnaykus, 18 Апр. 23, 15:04

Нет у мну такого таза, куда влезет ферментер))) Если покупать ещё таз, то самим придётся жить на улице))) Уже полквартиры занято под это хобби, ещё и пивасом теперь заморочился))) Мало было крепкого алкоголя)))

ну в ванну на 1-2 суток поставь

Если в следующий раз поставлю в 30 литровом ферментере 25 литров пена не полезет или всё равно будет переть?АТАМАН, 18 Апр. 23, 15:01

когда перелил в ферментер пену всю сразу откинь, первый раз слышу что бы пена перла

когда перелил в ферментер пену всю сразу откиньSAMAT, 18 Апр. 23, 16:10

В смысле когда перелил в ферментер пену откинь? Я когда вливал регидрированные дрожжи пены в сусле уже не было, она осела. Потом она образовалась и полезла из ферментера после того, как началось брожение.

АТАМАН, Поставь вместо гидрозатвора шланг силиконовый. Один конец в крышку бродилки второй в любую емкость (например пятилитровка). Так можно заливать в бродилку до верха и если все стерильно собрать дрожжи для следующего раза.

до верхаАндрей100, 18 Апр. 23, 16:48

почти до верха, суслу тоже дрожжи нужны

Сейчас охлаждаю до +22-23, вношу дрожжи, и ставлю в холодильник на +16Timmy, 18 Апр. 23, 14:30

Датчик в ферментере или воздух меряет?

АТАМАН, бф16 типа лагерные
36 вааще супер
пластилин на дне

DmiiP, я меряю Т°, при охлаждением чиллером. Охладил до 25-30°, переливаешь в бродилку одновременно внося дрожжи