Практическое применение вакуума (точнее - понижения давления) в винокурении

может по типу образования "точки росы" набор суммы факторов. .. разряжение + температура.
на пике = "газ"
и конвенция и вибрация. и поляризация ... .
как пример
- можно ударить в бубен (в хорошем смысле) и получить выпад аэрозоля.

может по типу образования "точки росы" набор суммы факторов. .. разряжение + температура.
на пике = "газ"
и конвенция и вибрация. и поляризация ... .Предбанник, 28 Нояб. 18, 09:43

в микро масштабе [сообщение #13424376] [сообщение #13424646] больше похоже на "дыхание". В макро [сообщение #13424646] скорее циклическое деление  через отмирание и нарождение клеток.

Доброго всем здравьица!
Вопрос не в тему, но может кто имеет опыт? Поскольку разгар охоты, мясо заготовка, колбасы, вареные... Вакуумный шприц это просто в емкости с мясом надо откачать воздух и тогда в колбасе пузырьков не будет? В тырнете не нашел.
Заранее премного благодарен!

Может, ты путаешь вакуумный шприц с вакуумной мялкой?

Может, ты путаешь вакуумный шприц с вакуумной мялкой?

Может быть, но вроде нет. Кратенько. На куттере намяли паштет, его в шприц, в оболочку. И в сосисках и в варенке и в сардельках пузырьки! Так досадно колбаса пупер, а пузырьки портят все восприятие. И сохранности, уверен, не помогают. Когда читать начал вакуумный шприц. Но они промышленные роторные... У меня 5 кг шприц, хочу сделать в поршне выход на вакуум, откачать из наполненного паштетом шприца воздух, мне кажется, что и из паштета пузырьки уйдут! Только надо зафиксировать поршень выше фарша на время вакуумирования. Потом Вам можно наладить продажу такой приблуды ))))
Вы тут сильные теоретопрактики откритикуйте!

из паштета пузырьки уйдут! Только надо зафиксировать поршень выше фарша на время вакуумирования.IscanderUfa, 29 Нояб. 18, 09:59

Имхо нифига не уйдут. Или уйдет малая часть пузырьков. Паштет довольно таки герметичный и плотный, просто так газ из себя не выпустит. Нужно под ваккумом его перемешивать и мять, чтоб от газов избавиться.

Производил я давно, в девяностых ещё, макароны. Для их прозрачности и привлекательного цвета процесс должен идти под вакуумом, иначе получаются серые, неэстетичные. Так вот, вакууммируется тесто на стадии замешивания пока оно рыхлое, шнек забирает его уже без воздуха. Когда продут уже уплотнен, из него ничего не откачаешь.

Уважаемые, помогите сэкономить кучу времени пожалста. Водяной насос производительностью порядка 300 л/час, создающий давление 3-4 бар, не погружной, максимально тихий, способность к всасыванию пофик -- это что искать надо?

Добавлено через 4мин.:

Решил делать нормальную вакуумную станцию с эжектором. Поршневик хорошо, но не для человеческого жилища, что с ним не делай куда не прячь, слишком шумная фигня.

Смотри на насосы подкачки обратного осмоса, 2-3 литра в час бюджетные, 5-10 литров в час не бюджетные
но 5-6 бар точно дадут и ОЧЕНЬ тихие в работе.
И помни про температуру воды, которая определяет максимальный вакуум.
Кстати, мысль достаточно интересная - совместить чилер охлаждения дефлегматора с емкостью для водоструйника

совместить чилер охлаждения дефлегматора с емкостью для водоструйникаигорь223, 29 Нояб. 18, 13:39

Да да да. Именно об этом мысль -- все равно охлаждать бочку воды.

Добавлено через 16мин.:

Всем хороши, кроме производительности.. А паралелить как-то совсем небюджетно. Но попробовать стоит, наверное. Поиграться с конфигурацией сопла, может за счет высокого давления получится воду экономить..

Вот, смотри
https://donaqua.ru/...h_sistem/14106/

Интересная штука. Но сперва буду почитать про эжекторы. Те, что есть по-быстрому у местных продаванов, хочут плюс-минус вышеозвученные цифры. Но, поскольку и токарь и фрезеровщик тоже в наличии, может станет понятно как что-то свое наколдырить под параметры насоса..

От расхода воды будет зависеть производительность. Думаю, стоит тупо купить стекляшку лабораторную, цена не должна испугать тебя даже в европе)))
И, когда и если она заработает, снять размеры и тогда уже поиграться на компьютерной модели с вариациями размеров. Оптимизируя под себя пару: производительность_по_воздуху-расход_воды.

Ты знаешь, я наверное куплю пару насосов в розницу, и поиграюсь с ними - в общем то не вижу ни одной причины, по которой это не сработает)))
Скинь ссылки на доступные тебе водоструйники, интересно "сверить часы"

Я начал думать в сторону насосной станции т.к. есть в хозяйстве и стоит без дела.Водоструйник пластиковый у нас стоит рублей 200.

Вот еще один, этот на 220В

https://s-eko.ru/...yvayuschij.html


Добавлено через 16мин.:

Токо я думаю, производительность будет очень не очень

Вот для  сравнения
http://analitlab.ru/...992840268456032

вот характеристики стекляшки
https://pcgroup.ru/products/nasos-vodostrujnyj/

Вот для  сравненияигорь223, 29 Нояб. 18, 17:22

у этого китайца - Лабораторного вакуумного насоса водоструйного JK-180А стоят два водстр. насоса примерно как от УАЗика. 10л/мин он откачивает при атмосферном давлении. При ВД на рабочем вакууме он будет долго работать и нагреет воду. Придется городить контур охлаждения и пр. За его ценник можно сгородить насосную станцию с двумя пластиковыми медицински водостр. насосами по 150-200 руб.

вот характеристики стекляшкиигорь223, 29 Нояб. 18, 17:22

стекляшка сделана под лабораторные нужды (откачивать колбы, а не кубы). Хотя рабочая часть у нее великолепная (сужение). Пложа то, что выход воды в шар с мизерной выходной трубкой. По хорошему выход нужно перепаивать на стекл трубу ф18-20мм и длиной не менее 10 диаметров трубы.

По хорошему выход нужно перепаивать на стекл трубу ф18-20ммPOLE, 29 Нояб. 18, 18:05

Две шприцовые иголки, вставляешь одну в другую - основа для водоструйника.

Две шприцовые иголки, вставляешь одну в другую - основа для водоструйника.Kotische, 29 Нояб. 18, 18:15

точно! Всё так просто, даже диву даюсь зачем ученые умы рассчитывают такие простые устройства?)))))

POLE, я и пишу - дай ссылку на водоструйный эжектор, а насос я присобачу.
Нашел в мастерской 100Вт 8л/мин на открытом выходе и 8 бар на нуле. Две штуки, могу запарарллелить.

Я про другое.
КПД насосов примерно похожи.
Если я работаю с насососм 1500Вт, а мне предлагают перейти на 200Вт, то у меня закрадывается стойкое ощущение, что и производительность в сем раз упадет.
И вместо четырех минут будет он струячить до вакуума полчаса...

КПД насосов примерно похожи.игорь223, 29 Нояб. 18, 18:36

Только при однотипных насосах.
Если сравнивать поршневой и эжекторный насосы то боюсь всё будет гораздо печальнее.

зачем ученые умы рассчитывают такие простые устройстваPOLE, 29 Нояб. 18, 18:22

Дык КПД у них уж больно печальный (((