Практическое применение вакуума (точнее - понижения давления) в винокурении

игорь223, Ну, да я про подрывник в крышке . Лепесток чуть не потерял, потом довольно таки нелегко его туда всунуть. И вот туда сюда переставлять лепесток, потом затыку... Появилось желание законопатить это отверстие наглухо..

Я понимаю, в этом-то и проблема.
Лень иногда до больших бед доводит...следовательно, мне нужно еще раз подумать об этом!

игорь223,  такой вопрос, твои эксперименты с кукурузным дистиллятом, как я понял, делал ты их на кодзи, а перегонял с осадком, с дрожжами?

Делал я их классическим методом: разваривал, осахаривал, охлаждал и сбраживал турбодрожжами для крахмала.
Как отделять дрожжи от браги при работе по красной схеме я не знаю, перегонял естественно с осадком

Понятно, просто где- то в твоем видео слышал слова "китайские дрожжи". А с кодзи не работаешь? Просто непонятно, там грибок этот в составе, получается, лучше осадок не трогать, что бы ненужные примеси не навлечь? Думаю, там даже вакуум не спасет.

На кодзях дозрела кукуруза, щас осветляется
На следующих выходных планирую заняться ею.

П.С. Надыбал в своем московском представительстве крутючие итальянские дрожжи.
Винные, но бродят даже при отрицательных!!! температурах.)))
Аэ руки чешутся, так интересно попробовать градусах при 8—10 сбродить чего—нибудь на них. Есть чуйка, что низкотемпературное брожение (возможно под разряжением) —это именно то, что доктор нам прописал.

Солод наверное замучу, по красной и по белой схеме, литров по 50 затора.

На кодзях дозрела кукуруза,игорь223, 24 Февр. 19, 10:52

игорь223, ну а с осадка будешь ее снимать? Или как есть перегонять?

По белой конечно буду.
По красной конечно не буду.

Снимать с осадка, в смысле.)))

Кодзи делаются по красной схеме, так что ответ в этом случае — нет, не буду

Снимать с осадка, в смысле.)))игорь223, 24 Февр. 19, 11:02

ну в смысле будет в перегоняемом растворе находится этот осадок с отработавшими кодзи?

Увеличение силикатов в водке может происходить также за счет их выщелачивания с поверхности стекла бутылок ... Volcano, 22 Февр. 19, 20:53

такого редкостного антинаучного бреда я ещё не встречал ))

и что не так с НБК,Volcano, 22 Февр. 19, 13:50

Парни,всех с праздником!Опыт такой:160 л виноградного сока(сорт молдова),бродило без каких либо добавок два с половиной месяца при температуре 22 градуса,получилось конкретное  сухое вино,перегон на НБК,потом дробный на трех тарелках.Кенты ох..ли от качества и вообще на утро.Сделал из этого же сырья перегон на микроустановке под вакуумом(грамм 250) и разницы не заметил!Вывод:сырец на НБК,дробная вакуум.Принимаю любые отзывы

Добавлено через 11мин.:

Есть кстати куб на 1000литровигорь223, 22 Февр. 19, 14:32

Ого,нужно прикинуть что к чему обьем не хилый,привлекает автоматика по принципу включил и забыл...

Юрий 26, ты распиши чуть подробнее свой опыт, потому что из такого описания ничего не понятно

Опыт 1.
первичка НБК (на вакууме? на атмосфере?)
второй на колонне в три тарели - аналогично - на вакууме? или на атмосфере?

Опыт 2.
Перегон какой - однократный, два раза?

На чем? Состав оборудования в этом опыте

При каком остаточном?

И самый главный вопрос - как скоро после перегонки проводилась сравнительная дегустация?

, ты распиши чуть подробнее свой опыт,игорь223, 24 Февр. 19, 14:59

Да пожалуйста,НБК 60я твоя,колонна 80 для фруктовых(твоя),перегонка на атмосфере НБК,дробная на 80 й для фруктовых три колпачковых т и как вы
арелочки при -88 кПа,плюс вместо мешалки(за неимением оной)ввел капилляр с иголкой в куб через термометр,зажим гофмана.Ваша автоматика вполне справляется.Не буду спорить,результат не смог отличить
  П
ерегон однокра
тный Бада бум не получал при перегонке

Добавлено через 3мин.:

Через месяц как минимум это выдержка Обазец есть,могу отправить.

А крепость дистиллята при однократной фракционной перегонке до разбавления какой был?

День добрый Игорь Семенович

возможно ли в дефлегматоре заменить выход к ресиверу насоса, на 1/2" или даже на 3/4"

(https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1301/68611/)

Юрий 26, насколько я понял, именно первый перегон надо делать на вакууме, а потом все, что захочешь. Т.е. нет никакого особого смысла в последующих вакуумных перегонах.

Добавлено через 4мин.:

такого редкостного антинаучного бреда я ещё не встречал ))Dr.Zoidberg, 24 Февр. 19, 12:48

все когда- то происходит впервые)))

crvd, нет, это принципиальный момент. Я года два об этом мечтал...потом долго было стыдно перед самим собою.
Просто подумай непредвзято, как будто с удивлением — а зачем?

игорь223, поясни, пожалуйста по поводу применяемых при вакууме силиконовых шлангов. В одном из видео ты говорил, что можно использовать только 5х1.5мм, остальные плющит при вакууме. В тоже время, на сайте СиВ для "Дистиллятор ХД/7-6000-вакуум" рекомендуется 10х2, для "Дефлегматор ХД/7-4000-вакуум" рекомендуется 6х1.5мм. Просто вчера попробовал 1-й раз вакуумную дистилляцию и шланга 5х1.5мм не хватило для слива из дистиллятора в банку - пришлось второй параллельно ставить. Явно нужен более толстый - ведь через него у меня еще и куб откачивается.

sig, китайцы делают жесткие силиконовые шланги. хз что они туда добавляют. на вид вроде силикон. я лично не парюсь и пользуюсь 6*1.5. меня лично успокаивает то что продукт с ним контактирует короткое время. где взять- я  тарюсь у чела который оттуда таскает всякую самогонную тематику

подумай непредвзято, как будто с удивлением — а зачем?игорь223, 24 Февр. 19, 22:33

Парциальная конденсация?