Практическое применение вакуума (точнее - понижения давления) в винокурении

нужно под них три вертикали выделятьKotische, 18 Мая 19, 16:53

Есть вариант лучше!!!
Шпильку ставим точно по центру, а колпачек со смещением. В этом случае тарелки можно собирать в спиральную конструкция, типа ДНК.
Каждая вышележащяя тарелка поворачивается на угол между переливами.
В этом случа все тарелки будут однотипными, не трбуется делать правые и левые тарелки.Переливной стакан будет иметь высоту точно равную межтарелочному растоянию.
И колпачек не обязательно делать круглым. Мыж его можем на оправке согнуть в любую форму более оптимальную чем круглый цилиндр, например в звезду, причем переливной стакан свернем из той же самой полосы.

Так что деталей на тарелку стало ещё меньше!
1. Тарелка.
2. Шпилька.
3. Переливная трубка.
4. Колпачек в форме звезды и стакана.

Итак, со сливом флегмы определились,
осталось решить где разместить отверстие для пара идущего с нижней тарелки на верхнюю.
Концепция колпочка в форме звезды как нельзя лучше способствует решению этой проблемы.

Вот тоже решил попробовать вакуум, собрал из того что было, проблему залипания насоса решил двумя клапанами из чип и дип, который на атмосферу нормально открытый подключен для задержки через диодный мостик и емкость 6800 мкф, схема отработала два дня без замечаний, СС пахнет выдохшимся пивом, работал по методу 223, температура в кубе 42 градуса, охлаждение скважиной, очень долго, нужен кожухотрубник

А зачем тебе колонна, в качестве подставки на первичный перегон?

Добавлено через 5мин.:

А я вчера употребил "под супчик" 150 дистиллята от перегнанного пива (когда изучал работу пеногасителя поехал-купил пива 6 литров, и тренировался на нем).
Так вот, после трехмесячного отдыха в стекле дистиллят стал...ОФИГИТЕЛЬНО ВКУСНЫМ)))
Настолько, что сегодня поехал, взял еще 10 литров того же пива - счас гоню и заодно видео снимаю - просят часто показать практическую работу.

Хмель, которого и так было немного, полностью ушел на второй план. На первый вышел зерновой (солодовый точнее) дух. Собутыльники очень не сразу угадали, что это пиво - пока я не сказал. А вот то, что это зерновой дистиллят - определили сразу четко и все.
Короче, попробую повторить успех, так сказать))

да подставка под прямоточник от НБК, оказалось что это ещё и защита от брызгоуноса.

Защита от брызгоуноса это пеногаситель (на 80%) и ситчатый фильтратор в районе дна (на 20%).
Даже на 10кПа четко работает колонна, а уж на 20кПа дистиллятор (как сейчас у меня в винокурне) - от атмосферы не отличиim/

Да, для вакуума нужен холод. И площадь теплообменника.
Если вода у тебя из скважины, попробуй насос помощнее поставить - я думаю, киловата полтора должен потянуть твой теплообменник.
А это литра 2-2.5 в час, не так уж и медленно...

Если вода у тебя из скважины, попробуй насос помощнее поставитьигорь223, 19 Мая 19, 11:36

Насос мощный за 20 минут скважину осушает, прямоточник холодный все время, площадь маленькая контакта,  литр с копейками получается

Добавлено через 5мин.:

Защита от брызгоуноса это пеногаситель (на 80%) и ситчатый фильтратор в районе дна (на 20%).игорь223, 19 Мая 19, 11:36

На воде сначало пробовал куб от взрывного кипения раскачивало, попробую пеногаситель в следующий раз, хочу купить дистиллятор, но вот сейчас смотрю на дефлегматор, может его лучше? Смогу на нем первый перегон делать?

Конечно сможешь, но нужна ли тебе более дорогая железка, если можно обойтись более бюджетной, я не знаю.
Я дистиллировать предпочитаю на дистилляторе)))
А пеногаситель обязательно пробуй, из расчета примерно 1,0мл/10литров браги Я лью больше, но думаю что это просто перерасход, от лени замерять точно

хочу купить дистиллятор, но вот сейчас смотрю на дефлегматор, может его лучше? Смогу на нем первый перегон делать?владимирн7, 19 Мая 19, 11:53

Как вариант - можно купить вертикальный дистиллятор ХД/7-3700-вакуум, а затем, при необходимости использовать его как дефлегматор, организовав возврат флегмы в колонну. Игорь где-то выкладывал видео про это. Недостаток такого использования - меньшая погашаемая мощность (но у вас - скважина). Зато цена 9000 против 16000. И дистиллятор очень удобно  чистить (мне не хватает возможности чистить свой дистиллятор шомполом - приходится заливать целиком).

Там основная проблема — высота и смещенный центр тяжести.
А так—то да, простейший узел возврата флегмы, и все работает)))

Снял видео по перегонке пива.
Олдам скорее всего будет неинтересно, но новички часто просят подробностей — их есть у меня



И это — белый бурбон (смесь пива и кукурузы) получился на удивление духовитым, до перебору.
Две рюмки свежего употребил, потом третью разбавил водкой впополам, и понял, что так вроде приятнее.
Но свежий дистиллят нельзя оценивать. Оставлю в покое на месяц, там решу, стоит ли разбавлять...

Дистиллятор вертикальный разборной ХД/7-3700-вакуум
Это достаточно «хитрый» дистиллятор для атмосферной и вакуумной дистилляции бражек, и вторичной перегонки сырца.

Во—первых, он имеет очень небольшие размеры, при немалой производительности (на атмосфере утилизирует до 12кВт!).

Во—вторых центр тяжести дистиллятора совпадает с его осью — при установке на куб он не создает напряжения и перекоса, несмотря на приличную массу.

Там основная проблема — высота и смещенный центр тяжести.
А так—то да, простейший узел возврата флегмы, и все работает)))игорь223, 19 Мая 19, 15:32

Недопонял???

Основной дистиллятор это 18кВт на атмосфере, он полный аналог вакуумного дефлегматора по мощности.
Этот же в режиме дефлегматора работает на 2200—2500Вт максимум

2500Вт это вполне нормально, даже чересчур, я ректификацию на 3 метровой колонне делаю, там 600 Ватт и отбор 350 мл., качество и скорость редко совпадают.

      Коллеги,прошу совета.Да,вакуум однозначно,НО..Сравнивая образцы дистиллята из абрикос
   
   1.Брожение с последующей дробной перегонкой
   2.Мацерация на зерновой основе НДФР с последующей перегонкой на дистилляторе вакуум АРОМА

     Они каждый по своему хороши,мнения дегустаторов 50 на 50.Брожение все таки дает свой кайф?На носу сезон,хотел в этом году перейти полностью на вакуумный фруктовый мацерат,а теперь задумался.Поделитесь пожалуйста опытом,сбраживать или нет.
           

мнения дегустаторов 50 на 50Юрий 26, 19 Мая 19, 17:38

А из этого вывод только один - сделать и так и так, сравнить результаты и вабрать то что по вкусу лично тебе.

нужен кожухотрубниквладимирн7, 19 Мая 19, 11:17

  Причём трубки чем тоньше тем лучше. Фазовый переход происходит в 1,5...2мм от конденсирующей поверхности (не помню где читал). Сделал кожухотрубник, который без труда гасит 10 Квт на атмосфере и 2 Квт при 60С (вакуумная мацерация). Труба 42, длина 40см., 16 трубок диам. 5 мм., внутренний диам. 3 мм.

Пайка мягким припоем?

 

Пайка мягким припоем?Volcano, 19 Мая 19, 18:48

  Да, мягким. Сначала паял серебросодержащим твёрдым, но при опрессовке обнаружились утечки, которые при всех стараниях так и не смог устранить. Спаял просто оловянным 97%, с первого раза всё получилось.

А какой горелкой твердым паял?

  Горелка пропан-кислород, насадка №5. Медь, бешеная теплоотдача. Так что лучше олово.

2 Квт при 60С (вакуумная мацерация)просто хол, 19 Мая 19, 18:39

ты уверен, мне думается должен больше, тем более при 60С

Добавлено через 2мин.:

не очень понял откуда конденсат отводится?