Практическое применение вакуума (точнее - понижения давления) в винокурении

Чето твой калькулятор не то считает.
У меня Руди говорит что примерно 40С старт и 46С финиш.
Но это неважно. Что 15 кПа остаточное, что 5кПа - все одно работает, я проверял сегодня специально)))

Вот более подробный видеоотчет по сегодняшней работе

Однозначно правильная конструкция получилась,респектище огромный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Справится ли такой насос с этой задачей  ХД/НПП -3/40 ? Можно ли в него заправить другой шланг,с меньшим наружным диаметром ?

игорь223,
Какова температура охлаждающей воды ?

nedelew, респектище огромный не мне, это наш колегга makh настоял на том, что толстый хер (трубка силиконовая умощненная) борозды не испортит)))

Насчет насоса я думаю - любой можно заставить. Оба они без подпружинненных роликов, есть на эту тему соображения, но изложить хотелось бы несколько позднее. Стратегически - все в ажуре. А тактически - научим любую железяку)))

Newocelot, 20С

Вот более подробный видеоотчет по сегодняшней работеигорь223, 18 Июня 16, 18:30

игорь223 на кубе стоит Дистиллятор кожухотрубный ХД/3-6000 ?
думаю модернизировать свой коллайдер в свете последних новостей и подбираю что у нас производят подобное красивое.
я так понимаю ты использовал ХД/3 а не ХД/4 тк вертикальный паропровод там большего сечения?

модернизировать свой коллайдер в свете последних новостейNazar77, 18 Июня 16, 22:39

Мне в связи с этим захотелось уйти от морозильных камер и попробовать на маленький отборник прикрутить элемент Пельтье...

колегга makh настоялигорь223, 18 Июня 16, 18:19

Баян не мой, на моей памяти коллега POLE впервые подал эту мысль. Мне нравилось, пробовал и популяризировал .)

Nazar77, именно он, только низ слегка изменен: под насос и датчик давления врезка и стакан ниже кожухотрубника чуть увеличен (под шлюз делано)
Я на неделе сделаю переходник со стеклом под него (все же стекло удобно в данном случае, хотя и не обязательно ни разу))), просто чтобы логически завершить тему шлюза "вакуум-атмосфера". Ну и плюс ресурсные испытания толстостенной силиконовой трубки...

Добавлено через 1мин.:

den45, можно, конечно.
А зачем?

игорь223,спасибо за то,что ты сэкономил много времени мне и ребятам ,которые не знали в каком направлении двигаться дальше.
Остаётся завидовать и работать .К чёрту мой насос на шприцах и морозильник.
У тебя получается какой-то фокус,загонять в маленькую скороварку 2,8kW и поддерживать температуру в районе 43°С.
Мне интересно одно,почему бы тебе не опустить температуру до,скажем 30°С,ведь у тебя основной насос почти не работает,а если не хватает производительности перистальтического насоса можно ведь подключить второй параллельно.
И ещё,как я понял в кубе не брага с растворёнными в ней газами.Это так?

Мне интересно одно,почему бы тебе не опустить температуру до,скажем 30°СГеоргиос, 19 Июня 16, 07:11

Развернуто отвечать не буду. Не потому, что времени нет (его действительно мало). А потому, что цель я сформулировал в первом посту этой ветки, просто перечитай его еще раз, там исчерпывающий ответ!)))

С морозильником и фреоновым чилером я наигрался четыре года назад. И понял, что это - не мое, если только не в плане промпроизводства думать. Слишком громоздко.
Сейчас мы пришли (надеюсь, что пришли) к тому моменту, когда к стандартному оборудованию продвинутого винокура (а тема как раз для таких, согласись))):
куб
дистиллятор
приемная емкость
перистальтический насос

мы добавляем

переходник-насадка на дистиллятор
вакуумный насос

возможно, что измеритель-регулятор давления (факультатив, достаточно и стрелочного индикатора, но думаю что элемент обязательный)

ВСЕ!
Мы получили возможность заниматься перегонкой при температурах браги 45-55С, при этом используя воду из водопровода как теплоноситель (желательно конечно похолоднее, но это НЕ критично)

Если же я опущу кипение до комнатной температуры (я действительно влегкую могу это сделать) то КПД теплообменника упадет до нуля практически.
Либо бить скважину, и брать воду из нее с температурой 4-5С (у меня лично такая возможность есть, скважина глубиной 46 метров - в 30 метрах от мастерской), либо снижать мощность нагрева до смешных величин.
И то и другое - не мой путь, еще раз - идеология изложена в первом посту этой ветки)))

В кубе был сырец крепостью примерно 30%
Сырец тоже дегазируется, на моменте нагрева (до начала кипения), кстати. Меньше намного, чем брага, но растворенный газ тоже выходит.
Насос характерно включается часто, потом реже, еще реже...после начала кипения насос уже практически не включается (при условии что не сифонит сама конструкция)

Нажал на кнопку спасибо.... Явно мало.
Желаю тебе здоровья,терпения,творческих успехов!!!

Игорь,перед вакуумным насосом что за узел ? Пельтье?

Георгиос, взаимно!))

holdall, не - там мелкий ресивер брызгонакопитель и далее брызгоуловитель камоцци
Все пассивное.

Привет всем!
Долго не писал в теме.
Вижу что откачка перистальтическим насосом освоена. Спасибо всем, кто ее реализовал.
У меня тоже получается. Но вижу проблемы в ресурсе шланга и в надежности конструкции насоса. Практика покажет.
Второе что не менее интересно - укрепление без использования фреонового охлаждения.
Позавчера реализовал укрепление при охлаждении водой (15 гр С) до 90% при покапельном отборе и разряжении в - 96 кПа. Перегонял виноматериал из виноградной пасты Матоса. Получил вкуснейший дистиллят 83% без намека на хвосты. Получается что при ВД с укреплением и голов, и хвостов минимум. По сравнению с атмосферной дистилляцией выход по первой перегонке сразу на употребление или в бочку выше раза в полтора.
При этом очень ароматные "отходы" - не сравнимые с таковыми при атмосферной перегонке, можно "покапельно" добавлять к сортировке из ректификата.
Есть подводные камни. Пока не пишу. Отрабатываю процесс. Но как всегда быстро у меня не получится.

Позавчера реализовал укрепление при охлаждении водойPOLE, 19 Июня 16, 17:33

чуть подробнее с этого момента плиз. с помощью чего?
хочется чуть больше конкретики или хотя бы ссылок если оборудование покупное.
и про камни тоже интересно.

можно "покапельно" добавлять к сортировке из ректификатаPOLE, 19 Июня 16, 17:33

Вот это панацея для любителей НДРФ, в который раз думаю об этом, но ВД делает возможным.

Добавлено через 1дн. 17ч. 45мин.:

игорь223, а есть у тебя в планах вакуумное сбраживание?

мы добавляем

переходник-насадка на дистиллятор
вакуумный насос

возможно, что измеритель-регулятор давления (факультатив, достаточно и стрелочного индикатора, но думаю что элемент обязательный)

ВСЕ!
Мы получили возможность заниматься перегонкой при температурах браги 45-55С, при этом используя воду из водопровода как теплоноситель (желательно конечно похолоднее, но это НЕ критично)игорь223, 19 Июня 16, 08:16

Иллюстрирую небольшим видео эти свои размышления




Добавлено через 1мин.:

игорь223, а есть у тебя в планах вакуумное сбраживание?Asus, 19 Июня 16, 18:00

Это вообще не вопрос, если есть надежный насос
Поскольку газиков будет стока, что насос будет тарахтеть, как потерпевший.
Другой вопрос - а зачем?

И еще один момент.
Понимание которого КРИТИЧЕСКИ ВАЖНО! для построения правильного железа, и правильного алгоритма управления системой.

Возможно, все про это уже сто раз прочухали, но для меня (на исходе первого полугодия занятия простой вакуумной дистилляцией))), только счас в голове сложились А и Б.
Ура, я кое-что узнал, наблюдая за работой последней железяки!!! Можно возвращаться к контроллеру, который мы заикались сделать совместно...

Итак, в общем случае в нашей системе есть
а) регулятор мощности нагрева
б) регулятор давления остаточного в системе
в) контроллер температуры в кубе (возможно, с автостопом в работе)

Так вот, я пришел к точному убеждению - в системе должен быть еще один датчик.

Кто знает какой, и где, и для чего его устанавливать, тот способен написать улучшенный алгоритм управлением вакуумной дистилляцией.

Есть какие либо мнения?

Датчик уровня в приёмнике...