Практическое применение вакуума (точнее - понижения давления) в винокурении

Время перегонки(не греть два раза)Юрий 26, 26 Февр. 20, 10:55

ну уж «греть два раза» на вакууме...сколько там той температуры...а вот два раза испарить и конденсировать отобранное и один раз остаток в малом кубе...и это не считая переохлаждения первично конденсируемого...

КомпактностьЮрий 26, 26 Февр. 20, 10:55

КомпактностьЮрий 26, 26 Февр. 20, 10:55

от того что мы прячем мокропарник(малый куб) внутрь большого, компактней то не становится?

модульность вакуумного оборудованияЮрий 26, 26 Февр. 20, 10:55

а в чем модульность? в выборе чем впервый раз сконденсировать пар и чем второй?

Время перегонки(не греть два раза) и применение автоматики.Юрий 26, 26 Февр. 20, 10:55

а в чем проблема? в обоих случаях однократный перегон...в обоих случаях одинаковая автоматика...в обоих случаях одинаковый вакуум....только ты зачем то поместил мокропарник внутрь куба и подаешь в него предварительно конденсируя...чтобы потом опять испарить....

На много меньше телодвиженийЮрий 26, 26 Февр. 20, 10:55

ровно столько же телодвижений, даже меньше точек подключения охлаждения вдвое!!
как там кстати результаты дегустационных испытаний?

как там кстати результаты дегустационных испытаний?bardo, 26 Февр. 20, 15:28

Все образцы полученные на макете очень достойного качества.Но на мой вкус для белого дистиллята применяю тарелки,а схема с двумя дистилляторами,больше для бочки.
Время перегона подтверждено хронометражом,причем неоднократным.Перегон быстрей в полтора раза.

Не мокропарник,а получение СС и дробная перегонка из малого куба одновременно.Хочешь применяй тарелки,хочешь дистиллятор,предварительно налив воду в малый куб для лучшей очистки и разделения фракций.Если есть дельное предложение,обсудим.Но меня эта схема устраивает более чем.

Действительно, зачем лишнюю воду перегонять?wandergraft, 26 Февр. 20, 15:38

Перегон быстрей в полтора раза.Юрий 26, 26 Февр. 20, 16:47

в полтора раза быстрей двух однократных перегонок...если я ничего не путаю...а я про однократную вакуумную с мокропарником

Если есть дельное предложение,обсудим.Юрий 26, 26 Февр. 20, 16:47

кто ж его знает, дельное или нет...практика покажет...пока есть группа разрозненных разнонаправленных отдельных соображений не вызывающая интереса у профессионалов...

.а я про однократную вакуумную с мокропарникомbardo, 26 Февр. 20, 17:04

А как в мокропарнике будешь бороться с ВК?Если его не греть,получишь размазывание фракций по погону.Я бы вообще в малый куб мешалку применил.Поставь опыт на вакууме с мокропарником и поделись результатом.Лично для меня это предсказуемый результат ИМХО.

А как в мокропарнике будешь бороться с ВК?Юрий 26, 26 Февр. 20, 17:54

так барботажв мокропарнике будет перемешивать не хуже насоса...
если в большом баке работает мешалка, то через макропарник фракции и пойдут из куба поочереди...
я конечно склонен ошибаться, но я смотрю на ваш макет именно как на макропарник с избыточными наворотами (легко могу заблуждаться на этот счет)

но я смотрю на ваш макет именно как на макропарник с избыточными наворотамиbardo, 26 Февр. 20, 18:18

Я помню твое предложение пустить пар в малый куб через барботер.Это легко исполнимо через крышку малого куба.Не вдаваясь в тонкости,провести опытный перегон и посмотреть что получится.Для доп.укрепления заполнить малый куб мочалками.Блин..так то уже получится что-то вроде ПБ.

Не вдаваясь в тонкости,провести опытный перегон и посмотреть что получитсяЮрий 26, 26 Февр. 20, 18:37

хозяин барин...просто очевидно же, что на макете мы избыточно тратим нагрев и охлаждение на перемещение вещества в жидкой фазе вместо паровой.
Но это не мой подход макропарник меня не вдохновляет....

Но это не мой подход макропарник меня не вдохновляет....bardo, 26 Февр. 20, 18:46

Все таки процесс этерификации меня заботит больше чем затраты на нагрев и охлаждение,а используя два дистиллятора,процесс становится управляемым.

Все таки процесс этерификации меня заботит больше чем затраты на нагрев и охлаждениеЮрий 26, 26 Февр. 20, 18:58

так а зачем ты тогда в малый куб воду то лил? или ты отказался от этой манипуляции?

Я помню твое предложение пустить пар в малый куб через барботер.Это легко исполнимо через крышку малого куба.Не вдаваясь в тонкости,провести опытный перегон и посмотреть что получитсяЮрий 26, 26 Февр. 20, 18:37

я так - нечто похожее - делал .. только с отдельным парогенератором..
* куб 27 л был под таким же разряжением (30 кПа) - как парогенератор, что и основной бак (100л, 30 кПа) ) - брага зерновая с гидролатором.., пар подавался под гидролатор, под зерновую часть -- сверху которого была дробина
** - по результатам - энтузиазма не получил
*** перемешивание за счет циркуляции браги из-под гидролатора - области нагрева ТЭНами - наверх - на дробину - мне понравилось больше

мб у других будут другие результаты и мнения - хз

Привет коллеги! А с меласой тасниковой не кто не пробовал на вакууме работать?

Женя Шатохин (Дубровский на форуме) пробовал многократно.
Он ветку редко читает - стукнись в личку, или я тебе могу телефон дат, обменяетесь опытом)))

П.С. И - кстати

На московском Знаке Качества 29 февраля
(вот тут)
[сообщение #13662173]
Женя в ароматных водках занял первое место с абрикосом.

Причем напиток занял абсолютный рекорд по баллам среди всех категорий, оцениваемых жюри - 96 баллов из ста!!!

Чтото мне поиск Дубровского не выдаёт((

На московском Знаке Качества 29 февраляигорь223, 05 Марта 20, 16:00

Там вроде Костя Хохлов упоминается.

Получал Костя, он тоже член команды и работник нашего представительства на Дубровке.
А делал Женя.
[Профиль пользователя Дубровский]

Женя в ароматных водках занял первое место с абрикосом.игорь223, 05 Марта 20, 16:00

Если не секрет,из концентрированного сока?

Конечно не секрет.
Концентрат Израильского сока + курага

Женя тогда уже и про милассу и ром расскажи))

Ром делал из мелассы Вьетнамской .
Первый перегон вакуум не глубокий прямоток ,второй атмосфера 5 тарелок медь,третий прямоток вакуум в сортировку добавлял 1 кг
Венесуэльского сахара на 10 литров 40 градусной сортировки.

Ром делал из мелассы ВьетнамскойДубровский, 05 Марта 20, 20:39

А изначально сахаров не добавлял?

в сортировку добавлял 1 кг
Венесуэльского сахара на 10 литров 40 градусной сортировкиДубровский, 05 Марта 20, 20:39

10% сахара в готовом РОМе ?!