Мацерат -альтернатива дистилляту или самостоятельный напиток

capsolo, чё то клюква попалась вообще безпонтовая.Запаха нет нихрена,даже пришлосб её в блендере разфигачить.Нихрена в спирт70% отдавать не хотела.Брал у бубушки своей,говорит что клюква.Ине кажется больше на бруснику похожа.

у меня после двух недель красненькая водичка без запаха клюквы....настаиваю целиком,буду ждать чуда. Утверждается, что отдавшая все клюква станет белого цвета.

у меня после двух недель красненькая водичка без запаха клюквы...capsolo, 22 Окт. 15, 17:10

Ароматика у клюквы небогатая, сладенькая усреднённо-ягодная, дистиллят вряд ли богатый получится. Но вот настойка просто роскошная - пожалуй это лучшее для неё применение. И, кстати, клюкву перед настаиванием полюбому лучше подавить, после настаивания она очень хорошо отжимается через ткань. Ещё лучше толочь после заморозки, благо она на балконе до марта, при небольшом присмотре, без проблем храниться.  

Я клюкву через большое сито цежу

дистиллят вряд ли богатый получится.Tank, 22 Окт. 15, 17:34

Ну если классический дистиллят надо ее попытаться сначала сбродить Это не так-то просто. Тут будет настой на спирте и последующая перегонка. На целых ягодах просто дольше получится экстрагировать вещества, но я никуда не тороплюсь. Лишь бы ароматика проявилась. Сразу сделал много, не учел особенности...
В другой раз буду много делать - сделаю вишню. Это беспроигрышный вариант.

И я на целой делал,подождем..

capsolo, Беспроигрышный это слива и абрикос с вишней все сложнее

Тут будет настой на спирте и последующая перегонка.capsolo, 22 Окт. 15, 17:38

Я продукт после перегонки и имел в виду.

это слива и абрикосtexnar, 22 Окт. 15, 17:56

Ну это "вообще-вообще беспроигрышный"! Вишню только ягоду водой заливать - настойку в куб не получится вылить. Так выжру. 250р за кг мороженной - многовато....

И с этих ягод что то реальное выйдет?Паяльник, 22 Окт. 15, 16:53

capsolo написал правильно, выйдет на любителя особенно калина, очень хороша в лечебно профилактической целях, раздели ягоды на меньшие объемы и попробуй по разному. Из черноплодки получается не плохая настойка, я ее смешиваю 1:1 с вишневой настойкой второго разлива.

"Рецепты настойки из калины

Существует несколько способов приготовления настойки из этого растения. Но прежде стоит упомянуть, что ягоды калины собирают перед самой зимой уже после первых заморозков. Раньше этого делать не рекомендуется, так как плоды сохраняют свою горечь. Для профилактики заболеваний пьют настойку, как правило, перед приемами пищи по 50 мл."

Я стреманулся настаивать

Я вспомнил ,что говорил мне мой наставник на службе-хитрый кулак такой . Он сказал ;"с мудей сала не наскребешь " 
Если сырье не ароматное, и без разницы его вкус ,то и мацерат такой выйдет.

texnar, а ты попробуй...
уверен - Донна Наталья тебя не только откомпиллирует, но и ...отлинкует....

А черноплодка тоже хрень?

тожеПаяльник, 22 Окт. 15, 22:01

texnar, Совсем не хрень. С Лешиной, настойку, второй год употребляю. Грамм 60 для здоровья, вечером.

, Совсем не хрень. С Лешиной, настойку, второй год употребляю.hardvik, 22 Окт. 15, 22:10

И у меня его настойка есть ,от давления ,но вкус на любителя ,но это лирика, вопрос то про мацерат после перегона, а какой аромат в аронии?

какой аромат в аронииtexnar, 22 Окт. 15, 21:14

Никакого. И на вкус гавно в чистом виде. Но как говорится, мыши плакали, но ели кактус.

Как мацерат из аронии, ни какой!

hardvik, Вить, дык не мацерат тутошний, а наливка на ягодах.
У меня от Грини черноплодка прошлогодняя тоже есть Пить для удовольствия не стОит