Мацерат -альтернатива дистилляту или самостоятельный напиток

У меня что то в клюкве запаха нет....по ходу концентрат победит....

Буду пытаться вино  сделать.товарищ Ч, 17 Окт. 15, 20:49

Из своего опыта, размять ягоду с медом, 2 к 1, и в холодильник ,очень вкусно в чай, морс ,с похмелья, в баню и для иммунитета. Одно ограничение-гипотания и разжижение крови.


Добавлено через 2мин.:

capsolo, Антон ,и концентрат тоже с ухищрениями, ну не катит тут ,толком ,мацерат ,ну что ,удавиться нам?

размять ягоду с медом, 2 к 1texnar, 17 Окт. 15, 20:29

Вот как раз сейчас от кашля слопал ложку такого зелья. ) А настойка из калины я делал - не понравилось.

texnar, лана, Паш, мож чего еще путное выйдет. Подождем.

Про наливку настоять на винограде,а потом после сливов спиртом залить 70% и мацерат пергнать писал я тут недавно.Снял первый слив с наливки и залил водой виноград,вкуса уже почти не осталось в винограде.Мацерат потом уже неизчего будет делать.Вкуса не останется уже.Но наливка пока около 35% ВЕЩЬ.Надо будет с водой не лохануться потом при разбавлении,вкус не убить.

кило115,

Про наливку настоять на виноградекило115, 17 Окт. 15, 21:04

Ну вот! А ты хотел аж несколько раз эти несчастные 1.5 кг прокрутить)))

snab, Так с вишней так легко сделать.Просто я потом предпочитаю пьяную вишню сделать после настоев.Думал что и с виноградом получится,ароматный он был сильно.Ан нет,за один раз с него всё вытянуло

Паш,заливаем,настаиваем-получаем вкус.
Дистиллируем-добавляем прозрачность.
Кроме этого, напиток получает что-то еще?

что-то еще?jklmn, 17 Окт. 15, 21:22

Аромат уменьшается.

vodila, я про плюсы.

я про плюсы.jklmn, 17 Окт. 15, 21:33

Так изменение ароматики это дело вкуса. Кому что нравится... )

Братцы, про калину где почитать? Есть ли смысл её "замацерировать"?товарищ Ч, 17 Окт. 15, 13:33

Весьма своеобразная ягода, делал настойку, особо не прижилась, перегнал с разбавлением, воды доливал половину объема, гнал на НБК, получилась водка с очень легким ароматом калины, у некоторой части моих знакомых пользуется успехом!

 jklmn, vodila, Ну с ароматом ,не все так просто. С вишней и косточкой др получается ,да м аромат с настойкой другой, короче, пробовать надо.

А кто-нить клюкву с черноплодкой пробовал настаивать?
Например 90% клюквы+10% черноплодки.

BUFLON, яблоко с черноплодкой - классика

яблоко с черноплодкой - классикаalexeyT, 18 Окт. 15, 11:17

Т.е клюква и черноплодка не совместимы?
Я к тому,что пробовал только клюкву не впечатлило,клюква+брусника пополам,клюква+брусника+красная смородина-хорошо,сейчас осталась клюква и есть черноплодка,вот и спрашиваю может кто пробовал..

Открой рецепты варенья. Они же тоже по вкусу подбираются. Там есть черноплодка, клюква и яблоко. Есть черноплодка и слива.

Получается красная ягода с красной(клюква,брусника,кр.смородина),черная с черной(черноплодка,слива)итд...

Свари, потом расскажешь. Я вот тоже губы раскатал на черноплодку. Сожрали ироды все.

У меня что то в клюкве запаха нетcapsolo, 17 Окт. 15, 19:52

у тебя клюква еще спелая была. я на обратной дороге купил 4.5 л. Сверху самая спелая, внизу вообще зелень. 400 руб/3 л банка/1800 гр

Леш, залил 3 литра 80% раствором неделю назад под горло. Приехал, а там 15 см наверное жидкости не хватает. Долить или оставить?