Мацерат -альтернатива дистилляту или самостоятельный напиток

MagadaneЦ, кого не найми, 3 дня в говно...

Добавлено через 1ч. 1мин.:

отогнал напрямую, без слива.
отведал... НЕ понравилось...
видимо, кизил необычен...

Перегнал намедни мацерат разноягодный, теперь сижу в непонятках. Терзают смутные сомнения, нужно ли гнать до 40 в приемной емкости? Такое чувство, что много хвостов, хотя еще не пробовал. Было видно как в емкость шли сивушные масла. Аромат и вкус присутствуют. Может второй раз перегнать? Сомнения однако.

видно как в емкость шли сивушные масла.костя83, 08 Нояб. 15, 02:05

Супер!
костя83, заливал разноягоды чем, сырцом штоле? Я вот вижу когда типо-вода в тару идет, постепенно разбавляя конечный продукт до 40. Но чтоб сивушные масла...

что много хвостов,костя83, 08 Нояб. 15, 03:05

костя83, Весь смысл в том,чтобы делать мацерат на питьевом продукте,без дробления.

Было видно как в емкость шли сивушные масла.костя83, 08 Нояб. 15, 10:05

Глазохромотограф

breee3, типа того

а если серьезно? я теорию вопроса прочитал. но на практике возникли вопросы. что же тогда лилось в приемную емкость? на вид как дистиллят после 55 градусов в струе. не знаю как это назвать, похоже как-будто масляная жидкость в воду капает.

Добавлено через 4мин.:

gnom, ну вода точно 55 градусов не имеет. заливал спиртом, разбавленным до 70, для лучшей мацерации. тогда скажи, что это.
периодически делаю джин. в принципе технология та же. но зачем тогда в джине отбирать головы и хвосты. почему нельзя гнать до 45 в приемной?

Добавлено через 10мин.:

забыл сказать, на поверхности плавает какое то пятно, как будто на зерновом сырце.

texnar, ну да
вчера напробовался, сегодня попробую вдумчиво,которая без слива
все, пошел последнюю банку гнать...
сезон мацератов завершается....

Добавлено через 1мин.:

костя83, это низкоспиртуозная жидкость с ароматами.
плотность у нее значительно выше, чем в емкости
оттого такой визуальный эффект

костя83, Общая спиртуозность сколько получилась? И заливал в куб настой ягод не разбавляя водой?

alexeyT, т.е. пить можно без последствий?
texnar, 3 литра 55 градусов и 0,6 около 20 градусов. водой разбавлял.
вы мне скажите, что с этим делать??? пить или перегнать дробно?

костя83,Ты начало темы не очень понял. Основной принцип .Разбавил до 10-15% и гонишь до 40-45% в приемной емкости ,те нужна одна большая кастрюля ,где будет плавать асп-3 40-70 и 0-40 и термометр, для поправки. То что ты сивухой посчитал ,скорее всего ,эфиры ягод ,которые в воде плохо растворяются ,те при понижении спиртуозности, мутнеют. Если заливал чистым сырьем, то сивухи и голов там не будет .Смешай все ,разбавь до 45% ,если помутнеет ,дай отстояться с месяц или прогони через 5мкн фильтр. 

костя83, не сцы.
я такого вчера в нутро влил около 700 мл, прям с емкости
если присмотреться, то этот эффект виден буквально после первого литра
у меня в истории около тонны мацерата, все было выжрано...
кроме воплей  ДАЙ-ДАЙ!  ничего отрицательного...

Разбавил до 10-15% и гонишь до 40-45% в приемной емкости ,те нужна одна большая кастрюля ,где будет плавать асп-3 40-70 и 0-40 и термометр, для поправки.texnar, 08 Нояб. 15, 09:07

так и делал.
надо было сразу про эфиры сказать.
короче говоря, смешать, профильтровать, употребить. я правильно понял?

костя83, если прозрачный - употребить СРАЗУ!
с писюна, тксказать...
высший класс мацератщика...

употребить СРАЗУ!alexeyT, 08 Нояб. 15, 10:25

Из кастрюли, нырнув туда 

Правда ,когда недельку постоит в стекле ,будет вкуснее .

ок, подожду недельку. пока прозрачный.

texnar, был вчера не прав. категорически....
с 3й банки, которая без слива, вышел просто ПЦ....
даже сластит чутка...
даже жалею, что последнюю слил...  уже закапало

alexeyT, А что больше понравилось? Настойка или мацерат?

texnar, паш, мацерат без слива...
полный пц...

alexeyT, Тогда один балон 10л солью ,а второй отмацерирую ,можно сравнить будет .

texnar, паш,странность в том, что без слива из емкости не вкусный, но через 12 часов....
накидаюсь я, чую...