Варка пива однокотловыми агрегатами (Шпайдель, Пивоварус). Ищу соратников

где только розетку на 6 кВт взять

Все решаемо, было бы желание. Ну а так на 85 литровом котле получать 38-40 литров пива - тоже не совсем рационально.

Добавлено через 19мин.:

нужен активный кип,так быстрее отделяется белок, больший объём вяло кипитalexgo, 13 Нояб. 15, 22:24

Нормальный кип, я считаю. Вода не бурлит, но достаточно сгоняет в кучу все гадости и пену.
И вот такое получается сусло при сливе в бродильник. Где мутняк?

для меня 55 литров самое то,а что за мешок на первом фото? через него сливаешь остывшее сусло в бродилку? дезинфицируешь чем ни-будь? чиллер там-же покупал?

что за мешок на первом фото? через него сливаешь остывшее сусло в бродилку?alexgo, 14 Нояб. 15, 11:20

Мешочек из под коагулирующих таблеток для бассейна, но может быть любой материал фильтрующий (да хоть старые колготы жены, ну или кого нибудь

другого в несколько слоёв. Через него и сливаешь в бродилку чистоган.

дезинфицируешь чем ни-будь? чиллер там-же покупал?alexgo, 14 Нояб. 15, 11:20

дезинфицирую спиртом, практически всё. Чиллер покупал там же, у Дениса.

где только розетку на 6 кВт взятьalexgo, 14 Нояб. 15, 07:21

есть такие на 32А типа 3-фазных
приятнее работать с запасом мощи если сеть только тянет

сеть и 11 квт потянет только розетку такую в кухне мне сделать не дадут а на улице варить пиво ещё то удовольствие зимой

Добавлено через 32мин.:

Чиллер покупал там же, у Дениса.Dimasik1962, 14 Нояб. 15, 15:04

как по времени? за сколько охлаждает и какой объем?

я вобще щитаю что сусло варить лучше на огне-другом котле,белковые хлопя размером геркулеса
а тенами медуза

у меня на огне тоже медузы были,когда в кастрюльке 37л варил и в 200 л варочном порядке с тенами тоже только продать пришлось порядок,(семья не переварила и не смирилась) теперь только клон брау на 50 и куб на 50 л для дистиллятов с ректификатоми,сказали копи себе на вагончик и там хоть свинью заведи

хоть трудно понять-вариль одно тоже сусло по 2котла в обейх шло бурное кипение а хлопье очень разные
один котел магнитя нерж. другой нет

за сколько охлаждает и какой объем?alexgo, 14 Нояб. 15, 20:06

с 65* до 27* без насоса за час, с насосом пол часа


Добавлено через 5мин.:

со 100* до 65* остывает само (когда варка заканчивается поздно, котёл укутываю пледом и сусло до утра стоит на отстое, утром температура сусла- 65-70*. Раз продержал до обеда, остыло до 57*,потом чиллером доохладил и всё нормально.

с насосомDimasik1962, 15 Нояб. 15, 09:47

Какие медузы, какие геркулесы?

Гадание на горячем брухе... Ваш ТЭН находится в доме Марса...

по рецептам есть какие предпочтения? или пока так,просто пиво?

Дробину ворушишь при затирании?Плотность сусла перед варкой? А сколько же после варки?Совсем мало, не промывается он. Это что на 7 кг засыпи 3,5 литра воды? Однозначно мало.
Вот после промывки своим количеством проверь оставшийся сахар в дробине. И посмотришь....

Dimasik1962, 13 Нояб. 15, 08:22

Добрый день. Скажите, сколько максимально солода грузили в пивоваруса?

емкости под сбраживание 65 литровыеalexgo, 13 Нояб. 15, 20:26

ну это, при желании, решаемо, можно поменять на столитровкиDimasik1962, 13 Нояб. 15, 21:16

Разумно, если под 100л баки есть место. И цена не них не очень гуманная.
55 литров в 65 литровом баке это, на мой взгляд, много. При хорошо разброженных дрожжах (нужном количестве живых дрожжей на еденицу объема) и хорошей аэрации сбраживание будет проходить очень активно и пена почти всегда будет лезть через гидрозатвор особенно первые 1-3 дня. По этой самой причине я стал делить все варки в 2 бродильных бака (40 литров в 65 литровый + 15-20 литров в 30 литровый), после основного брожения аккуратно сливаю все в один 65 литровый, после остановки брожения снимаю с осадка и разливаю.

с температурой же можно регулироть брожжение

NormanOslo, а какая у тебя бродилка на 65 литров, не покажешь?

Добрый день. Скажите, сколько максимально солода грузили в пивоваруса?Rommmik, 15 Нояб. 15, 13:36

загружал 8,5 кг, но ещё пол кило влезло бы.

Dimasik1962, можешь сделать фото насоса ? какая Lowara стоит на пивоварусе? (модель насоса)
15-1 такая?

А вот так я приспособился варить шишковой хмель (мешок для стирки деликатных вещей в стиралке, 75 рублей, на молнии). Оказалась очень удобная приблуда. Рекомендую.
Вот так заканчиваю промывку.

Добавлено через 5мин.:

какая Lowara стоит на пивоварусе? (модель насоса)
15-1 такая?alexgo, 15 Нояб. 15, 23:53

Очень очень похожая, но сейчас не могу сфоткать, только что закончилась варка, горячий, однако. 

Завтра остынет - сфоткаю. Но по-ходу он, судя по фото.

тёмное пятно на сите это что? какие рецепты варишь?тёмное?