Варка пива однокотловыми агрегатами (Шпайдель, Пивоварус). Ищу соратников

Я в выходные упоролся, варили на разном оборудовании, одно на газу, второе на линивце ( пивоварус), по запаре, нижнюю сетку не поставил, потанцевали потом, вокруг него!!!

В итоге с 6,8 кг солода получаю 43-45 литров сусла с НП 11,5-12%. Вот такая эффективность прокачки.Dimasik1962, 22 Дек. 15, 09:17

Хорошая эффективность, поздравляю.

пол часа гоняю насосом после мэшаутаDimasik1962, 22 Дек. 15, 09:17

Можно еще попробовать после мешаута слить сусло в отдельную емкость, залить промывочую воду и ей погонять.

Можно еще попробовать после мешаута слить сусло в отдельную емкость, залить промывочую воду и ей погонять.Serg2000, 22 Дек. 15, 10:35

Думал об этом, но не стал заморавчиваться с переливками. Просто, корзину с дробиной - в таз и пока закипает промываю до плотности 2-3% остаточной промывки. уходит 25-30 литров воды.

Добавлено через 6мин.:

по запаре, нижнюю сетку не поставил, потанцевали потом, вокруг него!!!Alexey-Essentuky, 22 Дек. 15, 10:30

Хи-хи-хи, проходили мы и такие варианты

 

 

После вопля БЛЯЯЯЯЯЯЯЯЯДЬ сливаешь воду через кран, весь густяк - через  край в бочку.
И репетируешь по новой.

У меня лопалась прокладка на насосе.

обезательно внизу котла надо делать рассекатель или наклон струй сусло на 90гр
не дать солоду попасть в сусло,забить крильчатку
и еще хочется думать что ефективнсть зависит от жесткость воды

хочется думать что ефективнсть зависит от жесткость водыamba, 22 Дек. 15, 19:36

конечно зависит, сам начал мерить рН сусла и доводить его до 5.5.  Жесткость заливаемой в котёл очищенной воды - 6.7. рН воды из под крана - 8.1

Добавлено через 6мин.:

amba,

обезательно внизу котла надо делать рассекатель или наклон струй сусло на 90гр
не дать солоду попасть в сусло,забить крильчаткуamba, 22 Дек. 15, 19:36

А что за приблуда на фото? Поясни подробнее

как у 200л оригинала BRAUMEISTER мне только из фторопласта

amba, она стоит на заборе воды в насос? На всасывающем отверстии?

На нагнетании (выходе)

Добавлено через 1мин.:

Что бы не вымывало в одном месте, а распределялось равномерно.

Что бы не вымывало в одном месте, а распределялось равномерно.Serg2000, 23 Дек. 15, 08:37

Это заблуждение, потому что вода подаётся под нижнее фальшдно и там создаёт избыточное давление, которое продавливает равномерно всю заторную массу. Я лучше буду помешивать пару раз за варку.

в оригинальном исполнений Braumeister есть недоделки которые как обычно ''умный ''производитель некогда неисправит.когда начинашь понять процесс становится ясно
потому лучше делать свою с нуля хоть получается по цене ровно.

вода подаётся под нижнее фальшдно и там создаёт избыточное давление,Dimasik1962, 23 Дек. 15, 10:43

только екперименты и только-надо взть кусок сито погрузить под водой и направить срую воды и убедится
ни какого там избыточного не создаются.умнее как бы систему придумали систему пройзводитель Grainfather но все целом там тоже не чего хвалить

убедится
ни какого там избыточного не создаютсяamba, 23 Дек. 15, 16:31

Создаётся, потому что после принудительного отключения насоса и слива воды через фальшдно, садится и заторная масса дробины, а потом, при включении насоса она вся (масса) начинает всплывать вместе с верхним фильтровальным диском, пока на упрётся в трубку прижима корзины. И только потом сусло начинает просачиваться через верхний диск. Это не из-за давления снизу, разве?

Dimasik1962, это другое. Рассекатель нужен чтобы не промывались прямые каналы в дробине и сусло не проскакивало по этим каналам.

на таком объеме рассекатель не очень то и нужен. если включить насосЫ, а их в 50 литровой версии Шпайделя 2!, то можно видеть как активно перемешивается выбрасываемая вода на выходе, тем более что внутренняя часть с фильтрами в бункере поднимается при прокачивании насоса, а значит давление там снизу создается. Если кто не верит пусть не закручивает стопорный болт и попробуем ручками удержать внутренний бункер с фильтрами при 2 включенных насосах.

рассекатель на 200 и 500 литрах актуален, т.к. там совсем другие пропорции диаметра к высоте, перемешиваемость под фильтрами хуже. в 50 литровом шпайделе с равномерно перемешанным солодом среднего помола никаких особых проблем с прямыми каналами в дробине быть не должно.

мой клон на 60л, 2насоса Vortex соединены к одному выходу 29мм по ценру котла,сито 2мм,без рассекателя ни как-струя такая что вес солд по краям

Рассекатель нужен чтобы не промывались прямые каналы в дробинеkazu, 23 Дек. 15, 17:44

Рассекатель не касается дробины. От него до дробины целых 8 -10 см. толщи сусла+ перегородка в виде фальшдна с сеткой. Как промоются прямые каналы в дробине???? Ребята, врубитесь, где дробина и где рассекатель. Он просто нагнетает сусло в сусло не через одно отверстие, а несколько. Вот и весь его фокус.

Добавлено через 7мин.:

NormanOslo, ты сто пудов прав когда сказал фразу

Если кто не верит пусть не закручивает стопорный болт и попробуем ручками удержать внутренний бункер с фильтрами при 2 включенных насосах.NormanOslo, 23 Дек. 15, 22:20

в 50 литровом шпайделе с равномерно перемешанным солодом среднего помола никаких особых проблем с прямыми каналами в дробине быть не должно.NormanOslo, 23 Дек. 15, 22:20

А в 30 литровом Пивоварусе и подавно. Так что приблуда "рассекатель" абсолютно бесполезна.


Добавлено через 8мин.:

струя такая что вес солд по краямamba, 23 Дек. 15, 22:33

Не понял, по каким краям? Типа колодец в толще драбины промывает? Так уменьшить интенсивность прокачки насоса можно, на самом насосе крутилка же есть.

Не понял, по каким краям? Типа колодец в толще драбины промывает? Так уменьшить интенсивность прокачки насоса можно, на самом насосе крутилка же есть.Dimasik1962, 24 Дек. 15, 01:35

да,да вес солод по краям бункера.уменьшить скорость насоса не очень-грется мотор больше будет и промывание хуже
я когда делал тоже думал что нижнее сито будет как большой рассекатель(тем более сито 2мм а у оригинала 3мм) а нет пришлось фторопластовый делать

Рассекатель не касается дробины. От него до дробины целых 8 -10 см. толщи сусла+ перегородка в виде фальшдна с сеткой. Как промоются прямые каналы в дробине? Ребята, врубитесь, где дробина и где рассекатель. Он просто нагнетает сусло в сусло не через одно отверстие, а несколько. Вот и весь его фокус.Dimasik1962, 24 Дек. 15, 01:35

У коллеги клон, не понятно, сколько у него промежуток, между дном кастрюли и нижней сеткой бункера, если  впритык, то и будут промываться дорожки, а на ленивце 8-10 см. до нижней сетки, поэтому, проблем таких нет.

Alexey-Essentuky,
Ну да, логично, если впритык - то возможно и будет вымывание. А кто это ленивец?)) шпайдель или сама система?

Ну да, логично, если впритык - то возможно и будет вымывание. А кто это ленивец?)) шпайдель или сама система?Dimasik1962, 24 Дек. 15, 09:43

Это пивоварус,я так называю, загрузил и кайфуй.