Варка пива однокотловыми агрегатами (Шпайдель, Пивоварус). Ищу соратников

Вообще слышал, что у некоторых людей, эффективность пивоваруса (или других подобных клонов) достигает 80%. Вопрос — как!? Вот как!?

Добавлено через 1мин.:

Serg2000, ареометр, охлажденное сусло с варочника, перед ферментером.

Rommmik, Попробуй проверить ареометр на растворе декстрозы.
Эффективность повышается если во время затирания делать паузу и перемешивать затор.

Serg2000,
забыл написать об этом. 2 раза перемешивал! На второй и третьей паузах. Как следует, тщательно.

Добавлено через 0мин.:

А в прошлой варке ничего не мешал.

Добавлено через 1мин.:

Serg2000, где взять раствор декстрозы?

Serg2000, где взять раствор декстрозы?Rommmik, 07 Июня 16, 18:30

Я не встречал бракованых ареометров, но всеже, может он совсем китайский.
Берешь 1л воды и 100г сухой декстрозы, смешиваешь. Получается 10% раствор. Замеряешь своим ареометром.
Можно попробовать и сахар вместо декстрозы, но мне кажется, что с декстрозой точнее.

Serg2000, я тоже не встречал... Другое сусло, с предыдущей варки, что для праймера, показывает 12,5. На вкус то сусло слаще этого (стаутного).

Rommmik, может в профиле оборудования стоит не правильное количество выкипающей воды, например?

Из 7кг засыпи получить 25+2л 10,8% ну это очень мало.
Больше похоже на ошибку в рассчетах, взвешиваниях, измерениях.

Serg2000, ошибка в расчётах исключена. Вода была из скважины, экспериментальная так сказать. До этого всегда варил из пятилитровых с магазина.

Добавлено через 5мин.:

smirnov007, так я всё сам посчитал. Взвесил корзину с затором, отнял солод и саму корзину, получилось я понял сколько там воды. С испарениями тоже всё просто рассчитать.

Вода была из скважиныRommmik, 07 Июня 16, 20:17

Вот и ответ. :-)

Денег нет, но вы там держитесь и хорошего настроения.

Вот и ответ. :-)BrewmasteR-kld, 07 Июня 16, 22:02

Добавлено через 16мин.:

Вообще слышал, что у некоторых людей, эффективность пивоваруса (или других подобных клонов) достигает 80%. Вопрос — как!? Вот как!?Rommmik, 07 Июня 16, 18:20

2. хороший солод
1. правильный помол. на системах подобной этой параметр критичный. рекомендуемое расстояние меж валов для двух вальцовой мельницы 1.2мм.  Но вообще индивидуально подбиоается под солод.
3. несоложенка здорово ухудшает экстракцию без предварительной обработки и некоторых плясок.

даже если бы "неправильная" вода не дала ферментам осахарить крахмал, она не может не дать насосам извлечь его из солода. в результате йодная проба дала бы реакцию на крахмал.

NormanOslo, солод у меня лучше не бывает. С мельницой косяк, заказал сейчас 2 вальцовую, жду. Что имеете ввиду под несоложенкой (овсянку)? Кстати, прокачка насосом через бункер была ооочень слабая. Стекало очень по чуть-чуть... Затор был плотный, видимо, из за мелкого помола.

Добавлено через 1мин.:

BrewmasteR-kld, ну не может же настолько вода быть неправильной?

ну не может же настолько вода быть неправильной?Rommmik, 08 Июня 16, 08:43

Может вполне.


Добавлено через 2мин.:

даже если бы "неправильная" вода не дала ферментам осахарить крахмал, она не может не дать насосам извлечь его из солодаNormanOslo, 08 Июня 16, 01:04

Ну а при чем тут осахаривание?

прокачка насосом через бункер была ооочень слабаяRommmik, 08 Июня 16, 09:43

вероятно из-за этого низкая эффективность

А вообще, кто скажет максимально допустимую засыпь в пивоварус? Ну чтобы фильтровалось нормально и плотность была высокая (15,16)?

7 кг предел

Egor SK, блин. А как тогда плотность высокую получать?

Rommmik, не промывать. Или промывать но в отдельную емкость и готовить два пива.

Serg2000, а что, с промывочной можно получить сусло способное превратиться в какое-либо пиво?

Из 7кг солода можно получить 20л 16% + 20л 8%

Egor SK, блин. А как тогда плотность высокую получать?Rommmik, 09 Июня 16, 21:09

Варить не 30, а 20 литров пива.

Добавлено через 3ч. 27мин.:

Из 7кг солода можно получить 20л 16% + 20л 8%Serg2000, 09 Июня 16, 22:03

Из 7 килограмм солода на Пивоварусе можно получить 27 литров сусла плотностью 16%. Зачем эти пляски со вторым пивом?