Варка пива однокотловыми агрегатами (Шпайдель, Пивоварус). Ищу соратников

Никакого PID (пропорционально-интегрально-дифференциальное управление нагревом) и в помине нет.
В настройках его можно его включить, можно отключить, можно поменять все коэффициенты, но управление нагревом так и останется релейным.

C-Bell, 07 Авг. 16, 16:13

PID регулирование могли реализовать на реле. Только как то дёшево. Смотри правильность настроек. Связывайся с поддержкой. Либо меняй скетч. Спрашивай на hbpro.

Я тоже заметил, что паронитовая прокладочка между блоком и баком какая то хиленькая.
Придется доп.охлаждение блока городить.
Не могли между ножками блок повесить.

Добавлено через 2мин.:

Мыть спирали ТЭНов после варки то ещё удовольствие.C-Bell, 07 Авг. 16, 16:13

Изобрели алгоритм быстрой и тщательной отмывки тэнов? Поделитесь.
Варили в каком посещении?
Надо же с открытой крышкой варить, а без нее парит сильно, нужна хорошая вентиляция.

Добавлено через 1мин.:

Эх, если бы Шульман допилил свои ПВК встроив в автоматику функции пивоварни, цены бы не было.
Но нет, спрашивал у него: - "В ближайшем будущем подобный функционал не планируется".

Изобрели алгоритм быстрой и тщательной отмывки тэнов?Motto, 08 Авг. 16, 14:33

Да уж, пошоркал мочалкой.

Варили в каком посещении?Motto, 08 Авг. 16, 14:33

На кухне

Изобрели алгоритм быстрой и тщательной отмывки тэнов?Motto, 08 Авг. 16, 09:33

Я закидываю хмель и специи в мешке, тэны отмывать намного проще.
Блок стоит отдельно и легко отсоединяется от котла. Котел можно поставть в ванну.

Надо же с открытой крышкой варить, а без нее парит сильно, нужна хорошая вентиляция.Motto, 08 Авг. 16, 09:33

при затирании пиварня стоит на полу, после извлечения бункера ставлю на плиту под вытяжку, в помещении пара нет.

Скрытый текст

Есть еще такой вариант.

Скрытый текст

Моя плита с комфорками из стеклокерамики рассчитана на 25 кило.
Если на нее поставить пивоварню, в которой 50 литров воды и сама она весит килограмм 10, боюсь, что плита не выдержит.

vinnypuh1, А разве значения пид для всех пивоварен одинаковой емкости одного производителя не одинаковы?

vinnypuh1, ты случайно не производитель баварии?

 У меня самодельная на ардбир и я подбирал экспериментально. На 50л котле и 2квт тене получилось п100, и1, д1.
А на коммерческой, я считаю, что параметры пид должны быть подобраны и установлены производителем изначально.

vinnypuh1, Настроить по инструкции у меня нифига не получилось. Подбирал методом тыка. Поэтому подскажи свои настройки, будет полезно.

Готовлюсь к завтрашней варке на пивоварне Bavaria 70 L.
Учитывая отрицательный опыт первой варки пива на этой пивоварне и подсказку коллеги Юрыч,  решился на вскрытие блока управления, с целью сделать прямой массаж внутренних разъемов.

Вскрытие затрудняла паронитовая прокладка, приклееная к обоим частям блока управления, пришлось поработать ножом.

Промассировал разъем платы ардуино с шилдом дисплея, подозрение было на него.
Остальные разъемы залиты термоклеем.

Позабавил предохранитель, который ни к чему не припаян.

На фото выше слева ввкрху на задней стенке блока видны чёрные следы окиси меди - значит в блоке чего-то уже взрывалось.

И в качестве бонуса производитель оставил внутри блока маленький кусочек провода.

Сейчас соберу всё на место, завтрашняя варка покажет результаты массажа

И в качестве бонуса производитель оставил внутри блока маленький кусочек проводаC-Bell, 13 Авг. 16, 17:47

Там же написано: Сделано в России. Потому не удивительно.
Сам жду 50-литровую версию. Пока в она в пути, с ужасом разглядываю ваши фотографии.

Psyh, это китайское творчество.

Psyh, не всё так страшно.
Автоматика свои функции более-менее выполняет.

Я не написал, что перевернул паронитовую прокладку и создал воздушный зазор между блоком и котлом.
Если после перетряски автоматика перестанет глючить, то можно будет работать дальше.

Если не перестанет, придётся делать свою автоматику.

BrewmasteR-kld, китайские там платы, к ним претензий нет.
Сборка российская.

C-Bell, по моим данным весь аппарат made in china :-)
Разве что тебе "отремонтированный" экземпляр достался :-)

К гадалке не ходи - отремонтированный.

Сегодня варил на нем второй раз.
Весь процесс шел в автоматическом режиме.
Автоматика отработала без сбоев. Единственно - звук пищалки вдруг стал тихий.

Но если кто-то рассчитывает, приобретя такой аппарат. что он всё сделает сам, тот глубоко заблуждается.
Автоматика позволяет, конечно, выдерживать необходимую температуру на паузах необходимое время.
Но засыпать солод, задать хмель, подогреть промывную воду, промыть и отфильтровать дробину она не умеет.


Несколько замечаний по самому котлу:

1. Заявление производителя, что с одной варки можно получить 50 литров готового пива не соответствует действительности.
Я заложил в заторную корзину 10 кг солода и залил 40 литров воды, рассчитывая промыть дробину 20 л промывочной воды.
Объема заторной корзины не хватило на такое количество солода.
Солод разбух и вытолкал верхнее сито до упора в прижимную планку.
При этом в середине солод явно не осахарился.
Таким образом, эффективность варки была невысокой.

2.Нижние зацепы на заторной корзине нужно было приваривать сантиметра на 3 ниже.
При промыве дробины, когда уровень сусла в котле достигает нижнего края заторной корзины, фильтрование останавливается.
Пришлось слить часть сусла в другую кастрюлю.

3. Место приваривания зацепов к корзине необходимо усиливать.
После фильтрования переставил заторную корзину в кастрюлю, чтобы стекли остатки сусла.
Потом услышал, как что-то бздымкнуло.
Сначала не понял, что за звонкий звук, как будто металлическую крышку на банке продавили.
А потом увидел, что один из нижних зацепов уже не перпендикулярен поверхности заторной корзины.

Тем не менее, сварить пиво получилось:

Да уж, сколько мелких неприятностей за две варки, даже не думал что такое может быть. Может действительно аппарат какой бракованный или китайский попался? Просто ладно еще глюк блока управления, но вот со сваркой это совсем не хорошо вышло. А сколько производитель рекомендует в корзину солода засыпать?
Сам пользуюсь клоном браумейстера, только версия с котлом на 50 литров (на 30 литров готового сусла), правда брал на hbpro. Сделал пока порядка пяти варок, максимум получал порядка 27 литров  с НП 12. Загружал корзину под 6кг солода и запас небольшой в корзине оставался. В целом не жалею, что потратился на эту кастрюлю, очень облегчает наш непростой труд.

Я в техподдержке спрашивал про баварию 50 литров (выход сусла 30 л).
Сказали, что в корзину влезает максимум 7 кг солода, но лучше больше 6 кг не пихать.
И промывать дробину 0,1 от объема залитой воды. Т.е. если заливать 35 литров воды, то на промывку тратить 3,5 литра

На самодельной с кастрюлей 50л засыпаю 8кг. Все отлично затирается.

Я заливаю изначально в бак порядка 30 литров. Промывка в среднем около 5-7 литров, НП никогда не разочаровывала))

Мыть спирали ТЭНов после варки то ещё удовольствие.C-Bell, 07 Авг. 16, 16:13

Я подсмотрел решение в другом форуме.
Надо налить воды, чтобы закрывала тены, добавить каустической соды и в ручном режиме погонять насосом воду.
Говорят после такого блестит как с завода.