Варка пива однокотловыми агрегатами (Шпайдель, Пивоварус). Ищу соратников

Наверно имел в виду клон тридцаткаЮрыч, 22 Авг. 16, 12:05

Да. Только он называется Bavaria 50 L. Блин, я вот побоялся 8 килограмм в него загрузить...

Да. Только он называется Bavaria 50 L. Блин, я вот побоялся 8 килограмм в него загрузить...
Egor SK, 22 Авг. 16, 12:22

Ну тут производитель хитрит. Содрано то с браумастера шпайделя.

Добавлено через 14мин.:

У кого затор пытается согнуть верхнее сито, рекомендую изготовить такую приблуду.

Про Баварию 50 литров.
Пока гонял ее на воде, заметил, что измерение температуры лажает.
Проверял аж тремя градусниками, один из которых имеет клеймо госповерки.
Причем лажает от 0,75 до 4 градусов в плюс. Не откалибруешь термодатчик.
Дело было так.
В ручном режиме я задаю нагрев до какой то температуры.
Бавария нагревает кастрюлю до указанной температуры и выключает тэн.
И стоит, показывает заданную температуру.
В это же время я щупом термометра замеряю температуру воды около термодатчика в кастрюле и вижу, что она растет и дальше,  градус, два, три.
Думал может алгоритм такой, достигли заданной температуры и отключились. Однако нет, когда доливал холодной воды, пивоварня соображала, что температура упала и включала нагрев. С включенным насосом ситуация выглядит получше, но все равно имеет место быть перелет в плюс.
Т.е. точность выдерживания температурных пауз не абсолютная.
В ТП говорят, что константы ПИД регулирования подбирать нужно.
А про гистерезис в 2 градуса в инструкции написано.

ЭБУ наверняка кто то с hbpro.ru поставляет. В общем там почитать можно.
У меня вроде стабильно работает. Пид настройки брал у кого то с упомянутого сайта. могу глянуть.
Сейчас играюсь с настройками пид на 170л кастрюле ПВК. Тут сложнее. У ПВК нагрева инерция большая.

У кого затор пытается согнуть верхнее сито, рекомендую изготовить такую приблуду.Юрыч, 22 Авг. 16, 12:24

я 80кг груз ставил,серовно поднимает.фильтрация воды осмосом только пока помогла

я 80кг груз ставил,серовно поднимает.фильтрация воды осмосом только пока помогла

amba, 22 Авг. 16, 15:16

Фильтр с ионообменной смолой ( на кальций) нормально работает. Вода у меня колодезная. Вкусная, но Много кальция.
Вода после мембраны (обратный осмос) лишена минералов. Фактически дистиллированная и выводит минералы из организма. Вода такая чистая после мембраны, что по ТУ подходит для приготовления электролита для аккумуляторов. Что и делают. ))
...Либо добавь минерализатор. Редко попадается в магазинах фильтров. И стоит дорого.

Фактически дистиллированная и выводит минералы из организма.Юрыч, 22 Авг. 16, 15:18

в промывочной будет

в промывочной будет

amba, 22 Авг. 16, 19:19

Идеализирую.. ) слышал историю про то, как сварить немецкое пиво. Прежде всего воду с Германии завозить нужно.
Ну наверное правильное решение с промывкой.

Пытаю Баварию 50 литров.
Несливаемый остаток из крана без наклона пивоварни около 7 литров, что многовато, имхо.
Тэн заявлен 2,5кВт, но у меня сеть гнилая, идет просадка напруги до 207В и тэн раскочегаривается максимум на 2,06кВт вместе с насосом. Иногда вижу на ваттметре всплески до 3кВт.
Интерфейс интуитивно непонятный и прошивка залита буржуйская, судя по авторам.
Между нижним ситом и стенками заторника зазоры больше миллиметра, если насосом не поддавливать, мне кажется, что часть солода попадет в бак.

Спецы, подскажите, в ручном режиме насос работает также, как и в автоматическом, с паузами работы и отдыха, задаваемыми в настройках (по умолчанию 15 мин робит, 1 мин отдыхает) или фигачит без перерыва, пока не выключишь?

Эх, ей бы функцию термостатирования, великолепная была бы емкость, чтобы ставить брагу с подогревом и перемешиванием. Всего то нужно прошивку допилить, чтобы держало 30 градусов и периодически включался насос. А еще бы крышку для дистилляции, Шульмановские от его котлов не подходят.


Добавлено через 3мин.:

воду с Германии завозить нужноЮрыч, 22 Авг. 16, 21:21

Вспомнил под это дело, анекдот, не анекдот.
Объявление бургомистра в маленьком немецком городишке: -"С понедельника в ручей не срать, в среду будем варить пиво."

В ручном режиме насос работает нажатием на кнопку. Отключается так же. В общем без пауз.

Эх, ей бы функцию термостатирования, великолепная была бы емкость, чтобы ставить брагу с подогревом и перемешиванием.Motto, 22 Авг. 16, 21:38

когда делал свой брау заложил в ПО возможность запрограммировать любую температуру, длительность, время вкл/выкл насоса, мощность
собираюсь получить сусло,сбродить,перегнать все в одной емкости... получится?

а почему не получится? если у тебя по принципу брау с бункером под солод и герметично закрывается то почему нет,что за ПО? умеет по паузам в автомате проходить? на чем реализовано?

Добавлено через 4мин.:

в буржуйском варианте клона автоматики в ручном режиме можно установить порог нагрева,выше которого греть не будет,насосы работают постоянно в ручном режиме

когда делал свой брау заложил в ПО возможность запрограммировать любую температуру, длительность, время вкл/выкл насоса, мощность
собираюсь получить сусло,сбродить,перегнать все в одной емкости... получится?
Ingenegr, 23 Авг. 16, 10:04

ЭБУ на какой платформе?

что за ПО? умеет по паузам в автомате проходить? на чем реализовано?alexgo, 23 Авг. 16, 10:09

ПО сам писал поэтому что захочу то и будет уметь) реализовано НЕ на ардуино (использовал 2-х строчный дисплей, 16 кн.клавиатура, микроконтроллер АТ89S8253) сейчас реализовано 15 программ по 20 пауз в каждой, в каждой пазузе можно задать: температуру(любую),время (255 мин макс), насос вкл/выкл 255мин макс, мощность в %, команда(выдача сообщений)

c 8кг. солода получаю приблизительно 45 л. сусла 11-12% считаю это хорошим результатом т.к. большая часть солода собственного производства

когда сам пишешь ПО это здорово,можно подогнать и настроить под любые хотелки а чтоб пены не было используй софексил

да если можешь работу оборудования подгонять под свои условия, еще б знать какие надо условия для наилучшего результата
например гидромодуль, одно дело закинуть 8 кг солода в кастрюлю с 40литрами воды, а если солод находится в корзине брау емкостью 20л и 40л воды то гидромодулем возможно управлять? т.е. включаем насос непрерывную работу и выходим на заданную температуру, выключаем насос поддерживаем температуру - густой затор(в корзине)для оптим работы ферментов после временной паузы вкл насос- промывка....

Товарищи, прочитал тему, подскажите, пожалуйста. Какой котел купить, чтобы варить без проблем? Хорошего качества за вменяемые деньги. Я в этом деле новичок. Пока читал только форум и книгу "Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво". Хочу приобщиться к пивоварам. Сделал два замеса из экстрактов Coopers, понравилось, но хочу делать полностью сам. Смотрел Баварию на 30 литров(готового сусла), Пивоварус (очень дорого) и увидел тут пишут про клоны на hbpro, нашел, вроде нормально выглядят и описание, и цена в 37т приемлемая. И тут возник вопрос что выбрать, если клон, то у кого заказывать, и что надо доработать если заказывать? Я так понял цена на hbpro от 37, то есть что то можно переделать или добавить. Помогите пожалуйста с выбором. Спасибо!

на хбпро лучше у Юрия брать чем эту Баварию,он делает полные клоны брау и ничего не гнется и не отламывается

на хбпро лучше у Юрия брать чем эту Баварию,он делает полные клоны брау и ничего не гнется и не отламываетсяalexgo, 24 Авг. 16, 16:14

Спасибо! А что то нужно менять от стандартной комплектации или дополнительно докупать? Типо кран для слива сбоку или внизу? И у Юрия нашел только большой клон, мне надо 50 литров бак, чтобы выход был 25-30 литров. Там еще есть dragon и mihase? про их клоны можете что-нибудь сказать?

блин,писал писал а телефон гад все сбросил.
драгон делает с кастрюль,если руки из того места откуда надо то дешевле самому собрать, 30л и 50л клоны будут занимать места почти одинаково,Юрий делает укороченные бункеры так что можно если заказать дополнительно такой бункер варить меньший объем а потом аппетит придёт и 50 литров мало будет!

Добавлено через 1мин.:

а,да тебе ещё чиллер понадобится для охлаждения