Сахти

Вот такие игрушки появились )) будем теститьBrewmasteR-kld, 16 Февр. 20, 20:09

Хорошее дело!
Кто бы мои штаммы Kveik почистил?
Ленюсь высевать на агар, не лаборант!

будем теститьBrewmasteR-kld, 16 Февр. 20, 20:09

летом ? Я тоже такую приобрёл...) Но пока зима из этой "премиум" серии "кельш"пробую. В отличие от квейка, считается что кельшевые дрожжи плохо переносят сушку.

летом ?gogolzmej, 18 Февр. 20, 10:47

Можно и "зимой"!
Ее, в Питере, все равно нет, +7°С за бортом.
В квартире +25°С, в ванной полы с подогревом, за 30°С - все условия для брожения на Kveik!
Интересно, сколько Kveik хранится будет в изотоническом растворе?
При сушке велика вероятность бактериального обсеменения.
Хотя, брутальные норвежские фермеры, на это, мало обращают внимания.

sportdoc, не, я пока еще в ванной иногда моюсь, даже зимой...хотя должен отметить, что мои соотечественники все больше склоняются к природному образу жизни.)))

Добавлено через 3мин.:

это мало обращают внимания.sportdoc, 18 Февр. 20, 12:54

это наше северное преимущество. Думаю оно кончается километров пятьдесят южнее моего местоположения.)

не, я пока еще в ванной иногда моюсь, даже зимой...gogolzmej, 18 Февр. 20, 13:02

Грешно сказать...
И я - тоже моюсь.
Но, мне удается втиснуть бак, несмотря на то, что борьба с женской половиной идет за каждый сантиметр полезной площади!

Да и не варю я в гектолитрах.

это наше северное преимущество. Думаю оно кончается километров пятьдесят южнее моего местоположения.)gogolzmej, 18 Февр. 20, 13:02

Это и спасает!
Garšīgu lauku alu варил?

Garšīgu lauku alu варил?sportdoc, 18 Февр. 20, 13:19

вкусное деревенское пиво ? Я не верю в это ! Видимо я недостаточно патриотичен. По крайней мере, то деревенское пиво с которым я сталкивался до "крафтового" всплеска, было ужасно. )

Видимо я недостаточно патриотичен. По крайней мере, то деревенское пиво с которым я сталкивался до "крафтового" всплеска, было ужасно. )gogolzmej, 18 Февр. 20, 14:01

Лишил пива и зрелищ!

Будем совершенствовать.

Будем совершенствовать.sportdoc, 18 Февр. 20, 14:27

надеюсь это будет руническая роспись пластикового ферментера ? )))

пластикового ферментера ? )))gogolzmej, 18 Февр. 20, 14:51

Дубовые бочки на балконе стоят, рассохлись!
Остается пластик.
Я же не могу отставать от финнов!

летом ?gogolzmej, 18 Февр. 20, 10:47

у грелки)

В отличие от квейка, считается что кельшевые дрожжи плохо переносят сушкуgogolzmej, 18 Февр. 20, 10:47

Кельш сухие отличные. Ждем витбир.

Ждем витбир.BrewmasteR-kld, 18 Февр. 20, 19:39

Интересно!

Итак, сварил! Но получилась какая то жо... шляпа вместо расчётных, по рецепту, вышло 16,5 НП на 21л
Рецепт вот: https://xn--90aia8b.xn--p1ai/...vat/3-1-0-23134
Фильтрация застряла на промывной воде, декстриновая пауза получилась минут 40/семья решила пообедать/ и опять нерешенная проблема с кипом, всё время выкипает на пару литров больше рассчитываемого... Можжевельник не чувствуется побеги сосны тоже

Не даром говорят: "Хочешь насмешить бога - расскажи ему о своих планах"

Добавлено через 14мин.:

Вот такие игрушкиBrewmasteR-kld, 16 Февр. 20, 20:09

Откуда дровишки?

СумеречникЪ, я конечно не пивовар, но по составу засыпи там аццкая солянка. Этот сайт по ссылке очень не плох. если бы... многие выкладывают свои фантазийные рецепты не пробовав даже варить их. Тут первые 3 страницы прочесть, и понятно что мудрить не нужно, солод + можжевельник + дрожжи.

но по составу засыпи там аццкая солянка.Diamontius, 18 Февр. 20, 21:24

Честно говоря изначально ориентировался на рецепт от Кастл-малтинг, из отсебятины был овёс и рожь, впоследствии заменённую идентичным кол-вом ржаного солода, пшеничный солод добавлен по рекомендации от sportdoc, ну ещё сосновые побеги-моя инициатива, конечно многие из рацептов непонятно были ли сварены но я выклыдавыю лишь то что конкретно собираюсь делать, и отчитываюсь по приготовлении

Откуда дровишки?СумеречникЪ, 18 Февр. 20, 20:54

Привезли себе немного на пробу. Думаю в следующий раз привезем много ))

Честно говоря изначально ориентировался на рецепт от Кастл-малтингСумеречникЪ, 18 Февр. 20, 21:32

Как дети малые, все бы вам играться!

Как дети малые, все бы вам играться!sportdoc, 19 Февр. 20, 09:17

Ага, а кто сцылку дал, ась? Ну опыт показал, что бельгийцы явно не правы. Ладно, готов согласиться, что м.б. их копчёный солод в таком кол-ве мог почувствоваться, я брал ирекс, но вот можжевельника/ягод/ там явно мало, т.е. не чуются абсолютно... Ну а рукожопость исполнения окончательно превратила превосходную задумку в нечто совсем иное, что сейчас, со смаком, обрабатывают М41

Ага, а кто сцылку дал, ась?СумеречникЪ, 19 Февр. 20, 09:54

А чтобы мне мозг не выносили!

Если не по нраву - перегони! - не пропадать же.
Не печалься, вместе сварим.
Буду варить - озвучу.

А чтобы мне мозг не выносили!
Если не по нраву - перегони! - не пропадать же.sportdoc, 19 Февр. 20, 14:23

Ага, перегони, во первых - это ПЫВО, каким бы не получилось, во вторых не самогонщик я, если что и пропадёт то на грядки попадёт
Я не стока умён, чтоб учиться на чужих ошибках, от меня у граблей моих уже синяки и шишки

во первых - это ПЫВОСумеречникЪ, 19 Февр. 20, 14:31

Тогда - пей!