Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

Я ещё подумал что голов много оставил.dfuse, 02 Окт. 17, 14:08

сколько голов было отобрано и каким образом?

Кто нибудь перерабатывал мягкую садовую грущу? сидр с нее так и остается мутным? сбраживал NPwine.

Кто нибудь перерабатывал мягкую садовую грущу?Schizlong, 06 Окт. 17, 18:52

Простите, а что это такое?...

мутнымSchizlong, 06 Окт. 17, 18:52

Как отбродит осветляется начнет..
Главное гидрозатвор

Аспирант62, А подробнее про вторую дробную СС можно?

Mihan, gal, Сорт не знаю, сосед по даче отдал несколько ведер, полностью созревшие груши внутри превращаются практически в пюре, можно высасывать через шкурку как дети и делали
Отбродило уже 3 недели как и с осадка снял и ГЗ стоит.

Эта реакция более интенсивно проходит при добавлении в вино дрожжевого осадка до 7% от объёмаАспирант62, 06 Окт. 17, 21:53

с осадка снимаю один разАспирант62, 06 Окт. 17, 21:53

Т.е. дрожжевой осадок в полной мере не используешь? Или это осадок мезги?

аналогично СС часа 2-3 томлю при Т=65-70 град.Аспирант62, 07 Окт. 17, 07:41

СС то зачем??? там трупиков дрожжей нет, а все что есть от нагрева вроде не разлагается

Эта реакция более интенсивно проходит при добавлении в вино дрожжевого осадка до 7% от объёма и при перегонке в течении 6-8 часовАспирант62, 06 Окт. 17, 21:53

А с дрожжевым осадком гнать не пробовал?

Аспирант62, Александр,а дробить на два тела не пробывал? Чем не понравилось?

maf555, по чем брал яблоки? Я по садам в этом году возможно тоже в пролёте, присматриваюсь к предложениям яблок на переработку, пишут 7-10 руб, по факту цена оказывается 15-20.
По перегонке вопрос, ты душистые воды используешь? Блин не тому адресовал вопрос))) извиняюсь)))

Яблоки я не покупал,набирал по садам и родственники подогнали,в итоге получилось 15 мешков,первую партию 80 л перегнал,затем дробно на 4 тарелках и получил дист котрый мне совсем не нравится,сейчас дображивает еще 180 л браги,вот и ищу способы чтобы получить ароматный дистилят.Душистые воды еще не знаю как использовать и как получать.

получилось 15 мешков,первую партию 80 л перегнал,maf555, 07 Окт. 17, 19:54

Фантастика! Когда успел

получил дист котрый мне совсем не нравитсяmaf555, 07 Окт. 17, 19:54

Странно, ты же так старался сделать именно такой дист!

вот и ищу способы чтобы получить ароматный дистилятmaf555, 07 Окт. 17, 19:54

maf555, как ты думаешь, между приготовлением самогона из сахара и яблочного дистиллята, есть разница?
И если есть, то в чем она заключается? Ну, кроме наличия яблочного сока.

У меня от 890 литров вина уже осталос 400.я его почти победил.яблоки брал большими партиями по тонне два раза в садах по 10 руб.почти.
Желею что сахар маленько даже не добовлял.выход небольшой.
Оборудование Нептун и Пресс.

Аспирант62,  по чем брал яблоки? Я по садам в этом году возможно тоже в пролёте, присматриваюсь к предложениям яблок на переработку, пишут 7-10 руб, по факту цена оказывается 15-20.
По перегонке вопрос, ты душистые воды используешь?
Maf555 не тебе адресовал вопрос))) извиняюсь)))

 новичок в этом деле.Пишу первый раз, так что не пинайте, читал здесь много, все равно вопрос : после отстоя сока (отстаивался сутки)образовался осадок, его пустить в дело как то можно?

осадокАндрон Москва, 07 Окт. 17, 22:52

Отдели и отдельно сброди

наралось 10 литров, как сбродить? водой нужно разбавить в каком обьеме, сколько и какими дрозжами?

А зачем осадок отделять? После брожения все равно осадок выпадет, декантировать после сбраживания

Добавлено через 1мин.:

Андрон Москва, не надо ни чем разводить, дрожжи либо винные либо дикие

 Осадок густой, как сметана.Дрозжи сухие bekmaya подойдут?сколько тогда синуть на 10л