Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

Андрон Москва,

До скольких % в струе гнать?

первый погон до суха, т.е. до "0". Общая спиртуозность СС у меня в этом году получается 27%об.

первый погон до суха, т.е. до "0". Общая спиртуозность СС у меня в этом году получается 27%об.chel-don, 01 Дек. 17, 22:08

Значит сначала первые 50% нормально?

Андрон Москва,

Значит сначала первые 50% нормально?

это нормально

первый погон до суха, т.е. до "0". Общая спиртуозность СС у меня в этом году получается 27%об.

8 литров,гнал до 3%,общий СС получился 1,9л, крепость 20%, это нормально?

Андрон Москва, 1,9*0,2/8*100=4,75%об. маловата сахаристость яблок

Андрон Москва, 1,9*0,2/8*100=4,75%об. маловата сахаристость яблок
После отжатия сока замерял АС3
Было 12, может из за того , что цвель завелась и сожрала ((? Ну теперь, что есть. Дальше мои действия какие ?

Водой СС разбавлять уже не надо?, я так понимаю. Головы сколько процентов от 1,9л отобрать?

Коллеги, подскажите пожалуйста каков у вас примерный выход из одного литра сока, кальвадоса второй перегонки до 60 в стране например??
Хотя бы примерно, я понимаю что сок соку рознь, но все таки??
Спасибо

850 литров сока переработано- выход 60 литров кальвадосного спирта 74*.

Коллеги, подскажите пожалуйста каков у вас примерный выход из одного литра сокаINGMAR, 02 Дек. 17, 12:48

По идее эту картинку надо на первую страницу, для своевременного осмысления масштабов трудовых затрат.

Аспирант62,полность осветлилось,т.к.дрожжи винные.на дикарях бы еще бродило.да и переработку начал в начале сентября с больших объемов.

По идее эту картинку надо на первую страницу, для своевременного осмысления масштабов трудовых затрат.Mihan, 02 Дек. 17, 14:34

Благодарю, эта статистика настраивает на позитивный лад)))

850 литров сока переработано- выход 60 литров кальвадосного спирта 74*киловатик, 02 Дек. 17, 13:06

Получаем с 13л. сока - 1л. Яблочного диста 70%. Всё как на картинке.

А у меня с 90л. вышло 6л. 70%, что означает:
с 15л. сока - 1 л. Я.Д.
Яблок потрачено 12 мешков по 30 кг примерно.

П.С.: Со жмыха отличный дист тоже вышел...

Аспирант62, с килограммами могу ошибаться.
А так мы не очень отжимали (вернее совсем не...) жмых. Так как всё в оборот. Просто на Нептуне отработали.
Может поменьше кг мешок в среднем (были разные размеры), но я старался по 3 ведра класть.

с килограммами могу ошибаться.lion999, 02 Дек. 17, 20:09

В сахарном мешке под завязку- 42-44 кг зимних дубовых яблок.

360 кг яблок литров 200 сока должен был брать.Аспирант62, 02 Дек. 17, 20:01

- 55,55 % выход сока. Маловато. Я с зимних ( которые не угрызешь) получил почти 62 % и считаю мало!

без логарифмической линейки прикинулАспирант62, 02 Дек. 17, 20:37

Больше так не делай

 

 

42-44 кг зимних дубовых яблок.Дед31, 02 Дек. 17, 20:24

Я считал примерно, записи в лаборатории. Но не меньше 300 кг были. Яблоки обычные

Антоновка, анис, осенний полосатый, какие то ещё небольшие осенние жёсткие красноватые (забыл название) и Китайка очень мелкаяlion999, 18 Окт. 17, 10:51

Я с зимнихДед31, 02 Дек. 17, 20:24

Жмых то выжимался, нет? А то может общение немого с глухим...

Жмых то выжимался, нет?lion999, 02 Дек. 17, 20:45

Дробление в кашу, сутки в бочке, потом под пресс.
А вот с осенних с 500 кг- 380 литров при той же методе.76%!

подскажите пожалуйста каков у вас примерный выход из одного литра сока,INGMAR, 02 Дек. 17, 12:48

у меня из 9 мешков яблок антоновки чистого Кальвадоса 50 л вышло литров 8. Сок после Нептуна не отжимал, потому как мезгу пустил на самогон из яблок, который получился ничем не хуже.

Меня нескончаемый остаток не волнует. Бывало перегонял и 0.5.АлИвЕр, 01 Дек. 17, 14:55

как раз в раздумьях на эту тему. На индукции ?