Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

Если читать, то там написано про шарантский аламбик. Если смотреть на картинку, то там труба какая то...
И ещё, одно дело Франция - другое дело самодельная колонна...

Из колонны выйдет спирт. Самый лучший. А он не имеет ни запаха, ни вкуса.Фагот, 29 Дек. 18, 13:10

Фагот, я думал ты понимаешь разницу между тарельчатой колонной и ректификационной, не солидно как-то, или тебе главное что-то против написать?

Я думал все знают что такое НБК, которая на картинках по ссылке, и чем она отличается от колонн для дробной перегонки.

Ну а чо, нормальный вброс- давно не было, я уже скучаю по таким.
Всех с наступающим, увидимся следующим утром.

Ileon, Я тоже думал, что если человек ищет аромат и вкус, то рябом с колоннами он ничего не ищет. Без иронии, коллега.
про колонны знаю твердо одно - она мне не нужна. Никакая.

Ординарные кальвадосы на колонне делают.Urajan, 29 Дек. 18, 14:04

70% кальвадосов делают на колонне, и далеко не все они ординарные.

Добавлено через 2мин.:

про колонны знаю твердо одно - она мне не нужна. Никакая.Фагот, 29 Дек. 18, 16:06

Фагот, у тебя аламбик

про колонны знаю твердо одно - она мне не нужна. Никакая.Фагот, 29 Дек. 18, 16:06

ой не зарекайся 

я тоже так думал.
Это ты еще крепленое вино не делал. Там дистом крепить крайне не желательно. А сейчас у меня и колонна есть, и медью обзавелся.

Там дистом крепить крайне не желательноАлИвЕр, 29 Дек. 18, 17:24

Я крепил портвейн дистиллятом коньячным молодым, очень хороший результат.

Там дистом крепить крайне не желательно.АлИвЕр, 29 Дек. 18, 17:24

А чем тогда?

А чем тогда?Mihan, 29 Дек. 18, 17:34

ректом. Вкус не меняется.

Я крепил портвейн дистиллятом коньячным молодым, очень хороший результат.Daniil, 29 Дек. 18, 17:30

некоторые так и делали. А я вот делал и так, и так. Мне со спиртом больше понравилось. В этом году Цитронный Магарача в Москве первое место заняло.

ректом. Вкус не меняется.АлИвЕр, 29 Дек. 18, 17:42

Очень неожиданно...

АлИвЕр, короче, ты последователь советской школы креплёных вин. Все они крепились ректификатом, в основном мелассным.
И массандринские были весьма неплохи в отдельных своих проявлениях.

сейчас у меня и колонна есть, и медью обзавелся.АлИвЕр, 29 Дек. 18, 17:24

А у меня медь и сосед с колонной.))) Тоже как вариант, к нему ходил голово-хвосты после аламбика проганял

короче, ты последователь советской школы креплёных вин.Daniil, 29 Дек. 18, 18:06

я вообще то сторонник сухих красных. Цитронку для чачи беру.
Сейчас вот перегоняю голово-хвосты Кальвадоса нашего форумчанина. Прогнал на меди. Головы настолько концентрированные растворителем...жесть. Аромат нормальный. на вкус... как бы сказать... Думал что отожму из него на кальвик... хрен там. Вот пустил на колонну сейчас.

Аромат нормальный. на вкус... как бы сказать..АлИвЕр, 29 Дек. 18, 21:20

ты метанол раэделить не смог, надо было сначала на колонне его отжать, потом кубовой остаток на дист с укреплением и дожидаться хвостов, потом хвосты на колоне сначала в режиме недорект потом рект. ну

в бочку какчасть для микса, в самый раз средняя треть смеси голово-хвостов от дистилляции, метанола нет, вкусовая часть в наличии ))я миксую до 15%

ты метанол раэделить не смогВТЧМ, 29 Дек. 18, 21:31

ппереведи? (с)

ппереведи?James, 29 Дек. 18, 21:51

Ну метанол не вкусный

дист в 75-79% годный в бочку по всем показателям,ВТЧМ, 29 Дек. 18, 21:16

Может глупый вопрос: а крепость 79% в напитке это дист? Уже что то между дистом и ндрф.

Добавлено через 2мин.:

За последние три недели уже сталкиваюсь не первый раз что дист имеет 78-80%

дист имеет 78-80%Evgen3108, 29 Дек. 18, 22:24

У меня почему-то получается стандартно 68-69%

Всем привет Господа. Перейду сразу к делу. Забродил я для эксперимента бражку - 8 литров яблочного сока (без сахара, без консервантов и тд)  + 1.5 литра инверта (0.5 кг сахар) + 0.5 литра яблочного варенья, и посыпал все это дело обычными винным дрожжами. Забродило сразу и мощно. Бродит уже 9 день, вопросы такие:
1) Перегнать это дело сразу или лучше оставлять брагу на вторичное дображивание перелив в стеклобутыль под гз на 30-60 дней?
2) При второй дробной стоит ли положить в СС яблоки или яблочный сок для улучшения вкуса дистиллята?
3) Получившийся дистиллят после двойной перегонки и настаивания можно будет с натяжкой назвать кальвадосом или бренди? Или все же это просто жалкая пародия?