Кальвадос. Яблочный дистиллят из чистого сока.

James, да я к тому, что фильтр это уже при приличных объемах удобно

Papic, с трех литров вполне уже применимо, а это неприлично мало.
кстати, в ваших краях яблоки будут?

James, должны быть, если тля не сожрет у меня четко через год плодоносят - сорта старые

У меня, Украина, Харьковская область (и все где я видел) яблок не будет. Груши есть, абрикосы и прочее но с яблоками будет "голод".
ПС:выпили мы на моей днюхе сначала казенку потом мою, самогон - таков вердикт, хороший, крепкий но самогон. Тешу себя, что через год не узнаю продукт. Ну и немного утешает, что это мое первое в жизни винокурение. Но черт возьми, оно того стоит.

самогон - таков вердикт, хороший, крепкий но самогон.originator, 26 Июня 19, 14:06

не один раз такое слышал в адрес моих "творений"... внимания не обращай )) пускай пьют казёнку ))

originator, Тут нужно понимать одну простую вещь - пока угощаешь бесплатно, то ты "отличный парень", "большой мастер", талант", "талантище" и даже "гений". Это будет с ростом количество угощения. А вот когда тем же людям ты скажешь "за угощение надо заплатить" - ты услышишь совсем другие слова, и они будут куда как ближе к правде о твоих напитках.

originator, чего бы они в дистиллятах понимали!

originator, есть картина, есть критик. Но и сам оценивай свои труды не через розовые очки. Пробуй дистилляты других людей. Найдёшь свой вкус и будет все ок.))

Evgen3108, В Москве возможности огромные для общения, у меня они равны почти нулю. Не думаю, что в Харькове сейчас много кальвадосников.

вообще то кальвадос можно и в магазине купить...

в магазинеPapic, 27 Июня 19, 07:58

И как это обогатит технологию изготовления?

Papic, В алкотеке от 4 до 6 тыр. Для меня многовато.

Не думаю, что в Харькове сейчас много кальвадосников.Фагот, 27 Июня 19, 07:39

ну там население давно уже больше ляма. Уж кто то и найдется из кальвадосников. Тем более, что яблоки там не самый редкий продукт.

вообще то кальвадос можно и в магазине купить...Papic, 27 Июня 19, 07:58

ага... 

достались мне капельки от такой бутылочки. Одеколон гольный. И запаха яблока вообще ноль. Вот и возьми такой за образец.

миргаз, даст ориентиры

Фагот, один раз в жизни можно накопить и купить

АлИвЕр, а с чего ты решил что кальвадос пахнет яблоком?  если правильно помню, то некий аромат СВЕЖЕГО яблока ощущался только в ХО от папаши маглуа. ну а класса VS головастая хрень, если честно

Все по уму говорите, правы вы 😉
Тут я сам критик ещё тот, очень придирчив к свои трудам. Но уже ошибок не исправить (3 раз не буду перегонять, уже все на щепе настоялась). Моя основная ошибка, не единственная конечно, дистиллят для щепы готовил разбавляя душистыми водами. Которые с неопытности принял по первому мной прочитанному в диапазоне 35-20% струи. Ну скорей всего пропустил в головах лишку, иначе откуда так прёт "самогоном".
Ну ничего, это тоже опыт. Спасибо за добрые советы друзья.

а с чего ты решил что кальвадос пахнет яблоком?Papic, 27 Июня 19, 10:05

Мой осенний из акациевой бочки очень даже пахнет!

диапазоне 35-20% струиoriginator, 27 Июня 19, 10:27

это голимые кислоты. которые такой душок и дали.

это голимые кислотыPapic, 27 Июня 19, 10:49

Вот-вот, а я буквально принял к сведению, и воспринял "ароматные" как вкусности. Но либо я чет недопонял либо источник "знаний" заблуждался.
Теперь жду следующую возможность все сделать более грамотней.
ЗЫ: подскажите пожалуйста, а вот убрать на годик, это уже разведённый напиток или просто без щепы? И можно ли в банку под металлическую крышку (закатать)?

? И можно ли в банку под металлическую крышку (закатать)?originator, 27 Июня 19, 11:36

На годик можно. Но так, чтобы напиток не касался крышки. Или сразу положи стрейч-плёнку между банкой и крышкой.

Но так, чтобы напиток не касался крышкиФагот, 27 Июня 19, 11:59

А лучше вообще по больше воздуха оставить над напитком для продолжения окислительных процессов.