Самогон из пива

Всем привет!
нашел 100 литров пива - "Биле нефильтрованное" 4,8 градусов, по ходу дела украинское, просрочено месяц.
перелил в 20 литровые канистры - газы ушли.
перегнал 20 литров пива на мх - мини, получилось 2 литра сема сырца 35 гр., причем сразу же после перегонки было 40 в холодильнике постоял - 35, запах пива, пьется очень легко!!!, после второй (дробной) перегонки думаю будет еще лучше. это мой первый опыт перегонки пива.
Считаю - даже очень вкусно.

сразу же после перегонки было 40 в холодильнике постоял - 35ROM-DED, 30 Июля 14, 21:13

крепость измеряют при 20 градусах (в смысле, температура измеряемой жидкости должна быть 20 градусов Цельсия). либо вносят температурную поправку

....

после второй (дробной) перегонки думаю будет еще лучшеROM-DED, 30 Июля 14, 21:13

не факт, что это нужно. я перегонял пиво, и вино. одной перегонки достаточно. после второй - конечно, ваще читсяк будет, но ароматов меньше. вторая перегонка нужна для браги, и то если вонь голов или хвостов есть.
вчера дегустировал первый погон (сбродил пивными дрожжами ячменный солод, укрепленный сахаром и ароматизированный свежими плодами).
после фильтрования с малой дозой угля получился напиток, нетребующий второй перегонки.

пьется очень легко!ROM-DED, 30 Июля 14, 21:13

вот ты сам и ответил.
неиспорченные пиво и вино - чистые напитки, готовые к непосредственному употреблению, в отличие от вонючей браги с дрожжами.
соответственно, дистиллят не содержит примесей в таких количествах, к. требуют дробления и вторичной перегонки.

сделал дробную перегонку, отфильтровал через угольный фильтр.
дегустировал с другом - сразу же после первой рюмки оба сказали - ЧАЧА!!!
пьется очень легко и вкусно!!!

ну как его не пить когда он такой вкусный! гнать из пива!

повторюсь - пиво "биле не фильтрованное"

сразу же после первой рюмки оба сказали - ЧАЧА!!!ROM-DED, 03 Авг. 14, 16:38

Это возможно лишь в том случае, если "биле не фильтрованное" делают из виноградного сырья...

вкус был характерный для чачи. может быть и не такой ярко выраженный, но есть и первое впечатление - именно чача, (пил только магазинную)
ща жену буду пытать самогоном из пива - что она скажет...

Досталось 40 ящиков пива. Перегоняю и думаю себе, как быть с температурой? Первые капли появляются про темп. 94 градуса. И какие же это головы, при такой-то температуре испарения?

И какие же это головы, при такой-то температуре испарения?paradise57, 19 Янв. 15, 18:59

при чем тут головы?
еще один новичок, забывший школьный курс физики.
первые капли появляются при закипании браги (пива). температура закипания зависит от спиритуозности (вода кипит при 100, спирт при 78 с хвостиком, а пиво, в зависимости от крепости как раз при 94-96 градусах)

температура закипания зависит от спиритуозности (вода кипит при 100, спирт при 78 с хвостиком, а пиво, в зависимости от крепости как раз при 94-96 градусах)LazyLion, 19 Янв. 15, 19:26

Сложно спорить новичку, забывшему школьный курс физики, с доктором наук. Тем более, что курс физики был у меня кажется лет 45 назад. Просто хочу понять следующее: спирт, находящийся и в браге, и в пиве, и в "чистом продукте" везде один и тот же, отличается только его концентрация. А раз так, то и кипеть он должен всегда при одной и той же температуре. Поэтому я делаю следующее умозаключение: если при перегонке простой браги процесс отбора голов начинается где-то при температуре около 77 градусов и идут альдегиды и прочая вонючая дрянь, а с пивом все начинается около 94, то значит при перегонке пива (раз ничего до 94 градусов не идет) голов нет. Поправьте меня, пожалуйста.

спирт, находящийся и в браге, и в пиве, и в "чистом продукте" везде один и тот жеparadise57, 19 Янв. 15, 22:22

совершенно верно

отличается только его концентрацияparadise57, 19 Янв. 15, 22:22

золотые слова

А раз так, то и кипеть он должен всегда при одной и той же температуреparadise57, 19 Янв. 15, 22:22

он, гад, и кипит - всегда при одной и той же температуре - 78,39 градусов по Цельсию. мааааленькая ремарка. это происходит, когда его концентрация 96%

Поэтому я делаю следующее умозаключение: если при перегонке простой браги процесс отбора голов начинается где-то при температуре около 77paradise57, 19 Янв. 15, 22:22

не начинается.
садись, два, родителей в школу, останешься на второй год

садись, два, родителей в школу, останешься на второй годLazyLion, 19 Янв. 15, 22:55

Удивительно, но ни один из предположенных вариантов развития в моей жизни никогда не случался. Видать, что-то успел в консерватории подправить. Но не буду умничать, спрошу прямо: при перегоне пива вообще надо ли отбирать головы? И вообще, они есть тут или они тут нет?

при перегоне пива вообще надо ли отбирать головы?paradise57, 19 Янв. 15, 23:32

зачем? так же, как и любую другую брагу гонишь до (до скольких вытерпишь, я гнал до 98,8 градусов в кубе) конца. получаешь СС, который потом уже при втором перегоне вдумчиво дробишь, отбираешь головы, тело, отбрасывашь хвосты...

Габриель сказал, что в пиве голов и хвостов мизер, тем паче, если нацелиться на вискарь, то они там нужны.

В пиве - голов не меньше чем в другой браге ! .... Ничего нового в перегонке пива нет , ( только я пол бака заливаю при первоначальном перегоне ( Пениться однако!)

bukinist, и я так думаю. Правда, пиво разное бывает, если казенное крепленое головастым спиртом, то вполне м.б.
сергей виктрыч, в разных брагах разное кол-во голов: короткие, длинные.
Если исходник суперский, то только в виде концентрата - это "головы" 50-100 мл, а на всем объеме погона это уже и не головы, а доп.ароматы.

отбрасывашь хвосты...LazyLion, 19 Янв. 15, 23:36

При перегонке хорошего пива важны примеси, к. идут в самом конце. Без них сэм из пива не обладает своей особой фишкой.
Зачем учить новичков мыслить категориями перегонки сахарной браги?

nhalistov, при чем тут сахар? Я любую брагу (и зерновую и фруктовую) сначала перегоняю на сырец. Без дробления. Пиво такая же зерновая брага. А сырец я предлагал дробить вдумчиво...

В пиве - голов не меньше чем в другой браге !сергей виктрыч, 20 Янв. 15, 21:37

В какой другой? И в каком пиве? В лагере или эле?
Основная масса голов (да , впрочем и других , не особо полезных примесей) нарабатывается дрожжами , когда спиртуозность браги переваливает за 5%. Об этом есть даже тема 127L , 
    [Водка из сахара]

Пиво - такая же зерновая брага.LazyLion, 20 Янв. 15, 23:11

см. предыдущий пост от Gabriel 61.

НА "халяву" досталось 400л просроченного пива в петах по 1,5л "Три медведя" 5% ал. Пробую перегонять пока в СС. Заливаю по 30л в куб из 50л пивной кеги. Гоню паром,но всё равно пенится при закипании сцуко "шо пипец".По два брызгоуноса за один перегон.Приходится останавливать,сливать обратно в куб,начинать сначала.Время уходит как на перегон зернового затора,выход правда в два раза меньше. С 30л выходит 6 л 20% СС.Сырец пахнет пивом.Весёлые ожидаются выходные.При дробном перегоне предлагается не отбирать головы что-ли?Или как всегда 5% от АС.Следующие прогоны буду крепит 30% зерновыми хвостами 1/30.Планирую залить в Сысоевскую бочку.