Солодовый дистиллят (исключительно сухая белая засыпь)

Выход по Габри посчитать не составляет труда, здесь школьная математика рулит.lion999, 17 Марта 17, 07:00

Ну да, точнее не хочу))

Ну а если побольше выхода хочется, попробуй поиграться со временем осахаривания и с паузами. Может Половину дозы Фермента Г добавить - понравится... И т.д.lion999, 17 Марта 17, 07:00

Выход думаю достаточно хорош, без всякой возни.
А сыпать ферменты в солодовую засыпь рука не подымется
При ГМ 1/2 осахаривал и 2 часа, как ты и писал результат тот же. Обратил для себя внимание только на Т при осахаривании, если падает ниже 62С, выход маленький. Поэтому сыплю солод комнатной температуры

На солоде считаю, Нужно стремиться как минимум на 2 объёма браги.lion999, 17 Марта 17, 07:00

При таком раскладе какая спиртуозность у твоей браги?

Обратил для себя внимание только на Т при осахаривании, если падает ниже 62С, выход маленькийBulatik0099, 17 Марта 17, 08:27

вот блин, почему у меня не получилось, вернее 10-15% от обычного!?

Обратил для себя внимание только на Т при осахариванииBulatik0099, 17 Марта 17, 08:27

Здесь нужно понимать, что точность приборов - залог успеха. Я на начале - 3 прибора использовал разных, и только на четвёртом понял что врало в сторону увеличения. Т.е. думал 62°С ставлю - а на самом деле 65°С оказалось. Как то так.

При таком раскладе какая спиртуозность у твоей браги?Bulatik0099, 17 Марта 17, 08:27

8 кг засыпь, воды 32 л., брага 35 литров, ГМ = 1/4. Бродит 3 дня активно, 4 отдыхает, Пятый можно гнать. Если всё правильно сделано - Спиртуозность стабильно 8-9°

Т.е. думал 62°С ставлю - а на самом деле 65°С оказалось.lion999, 17 Марта 17, 12:54

А эти 3 градуса сильно влияют?

На солоде считаю, Нужно стремиться как минимум на 2 объёма браги. Т.е. затирать и с малым ГМ. А осахаривать уже либо с переливом в др. ёмкость (т.е. нормальный ГМ), либо прям в заторнике (с малым ГМ)lion999, 17 Марта 17, 07:00

Чувствую не совсем корректно понял данную фразу

ищи другие прорехи в технологии7721, 17 Марта 17, 13:07

Мне их не надо искать
Подряд сделал 4 затора, 1 был неудачный, 3 отличных. Разница была в Т, занёс с гаража холодный солод и сыпанул в воду 70С. Понял даже по сладости сусла. Солод с одного мешка и той же дробилки. Объемы воды одинаковые, Т тоже. Как раз этот затор и даже спецом держал подольше

Здесь нужно понимать, что точность приборов - залог успехаlion999, 17 Марта 17, 12:54

Термометр точный максимум врет 1 градус)

занёс с гаража холодный солод и сыпанул в воду 70СBulatik0099, 17 Марта 17, 13:25

А потом не контролировал температуру?

JuF, у меня сильно (50 мл в среднем по АС/кг)
Bulatik0099, иногда не знаешь почему так происходит, и выход не радует. А потом бац через годик и понимание приходит. Не торопись с выводами.

Было лень доливать горячей водой, потом пришлось бы чиллер в затор пихать, а так довожу затор до Т внесения дрожж холодной водой, да и понял что Т не верная после часу осахаривания

JuF, у меня сильно (50 мл в среднем по АС/кг)lion999, 17 Марта 17, 13:33

Нифига себе. Я тупо делал 68, укутывал, мешал иногда. Падало в итоге до 60. Оказывается надо стабильно держать, грустно (

lion999, выход меня радует, а именно качество продукта плевать на потери. Был заранее подготовлен к тому что с солода будет выход в районе 300 мл АС с кг засыпи

У меня по белой схеме выше 250 мл пока не получилось

JuF, Да не стабильно (хотя это важно тоже), а не давать выше 62°.
Bulatik0099, ну дело твоё. Тут же опять солод разный у нас. Но я обычно делаю так, как мне подсказывает интуиция, если можно делать больше, почему нет. За одни и те же "деньги" как говориться 

lion999, я же тока учусь)) ещё всё впереди)) а с помощью твоих советов буду рости)

У меня по белой схеме выше 250 мл пока не получилосьAlexVv78, 17 Марта 17, 13:42

Зато по-честному.)))

JuF, Да не стабильно (хотя это важно тоже), а не давать выше 62°.lion999, 17 Марта 17, 13:43

А почему выше 62 лучше не давать? Вопрос не праздно задаю, я просто осахариваю при 64-65. Выход на уровне 245-265 выходит, не так много как хотелось бы. Но я эту температуру из монографии Макарова брал и ещё на форуме многие тоже именно эту паузу рекомендуют для осахаривания. Но есть и такая точка зрения, что 62.

Ну и правильно. Если

ни один из родных или друзей или других потребителей не сказал ничего отрицательногоbrykasik, 30 Марта 17, 21:01

то и нечего заморачиваться всякими там

Т2, Т1 и прочей хреньюbrykasik, 30 Марта 17, 21:01

Позавидуешь. А у меня, то жена зафырчит, то сестра выдаст: "Самогонщина", уж не знаю, как и изворачиваться, хотя у самого от своего продукта состояние утром, как будто и не пил. Ну-у

других потребителейbrykasik, 30 Марта 17, 21:01

в счет не беру, им все вкусно, что не дай.

Не заморачиваюсь всякими Т2, Т1brykasik, 30 Марта 17, 21:01

а я вот, заморачиваюсь, и очень сильно, трачу уйму времени, не думаю, что зря

ни один из родных или друзей или других потребителей не сказал ничего отрицательного.brykasik, 30 Марта 17, 21:01

хотелось бы попробовать

После этого готово к ...... или реализацииbrykasik, 30 Марта 17, 21:01

почтой или ТК в Воронеж не отправишь, в объёме 1л?

Не заморачиваюсь всякими Т2, Т1 и прочей хренью.brykasik, 30 Марта 17, 21:01

Разбавляю до 42%. Один процент сжирает Аквафорbrykasik, 30 Марта 17, 21:01

столовой ложке декстрозы и щепотке лимонной кислоты.brykasik, 30 Марта 17, 21:01

реализацииbrykasik, 30 Марта 17, 21:01

Думаю зря ты столько сырья перевёл
С такой методикой ГОС мука и результат будет тот же

Объемы у меня большие и от добра добра не ищут.brykasik, 31 Марта 17, 08:45

А если не секрет (хотя догадываюсь что тема секретная ) как ищут сбыт?