Хамон и прочий окорок.

Ох мне бы такие цены , по 30..
Тут за 18 после НГ скрипя идут)SaZaN75, 11 Февр. 25, 11:16

Хамон по разному стоит. В Москве на Авито можно и за 15тр купить. А за Иберику Белота и по 90р просят. Я поэтому и написал, что за хорошую большую лапу 30тр не выглядит неоправданной ценой.
В вашем случае важен маркетинг. Чтобы еду продать задорого надо креативить))

Добавлено через 1мин.:

Европа, конечно, загнивает и энергоносители у них там дорогие и сельхозка в упадкеMik82, 11 Февр. 25, 11:17

Наивно)))

Кстати, где-то читал, что у сушилок верх грамотно делать глухим. Делается для того, чтобы мухи не могли свои яйца сбросить через сетку на мясо/рыбу сверху.TheAlex, 11 Февр. 25, 11:17

Это шутка? То же делаю защиту от мух, поэтому интересуюсь. При сплошном верхе обдув, наверное, ухудшается.

еще раз имхо
мухи глубоко трактором месяцев после 3-4
если солили декабрь-январь
гораздо страшнее древоеды
те норы прогрызают еще те

если солили декабрь-январьSGUN, 11 Февр. 25, 11:53

Солил в январе, висит 3-й день. К маю может еще не подсохнуть. Верх делать сплошной или сетку?

Добавлено через 1мин.:

гораздо страшнее древоедыSGUN, 11 Февр. 25, 11:53

Древоеды то же сверху бомбят?

Это шутка? То же делаю защиту от мух, поэтому интересуюсь. При сплошном верхе обдув, наверное, ухудшается.kefan, 11 Февр. 25, 11:46

Может и шутка, но доля правды в ней похоже есть. По логике мухи и жуки могут скинуть яйца сверху через сетку. Я буду делать глухую, на всякий случай.

Добавлено через 12мин.:

А какая должна быть, если самому делать?TheAlex, 11 Февр. 25, 00:20

Если самому делать на продажу, то, наверное, лучше простенькую купить. Они стоят копейки. На Авито вон https://www.avito.ru/...Ijt9B8mHxz8AAAA по 600 руб продают. Маслом/воском помазать и готово. Хотя если есть своя столярка...
Если для себя любимого, да с прицелом на праздничный стол, то тут каждому свое. Но вещь должна глаз радовать, а не просто хамон придерживать, чтобы не падал)) Это мое мнение.

На Авито вон https://www.avito.ru/...Ijt9B8mHxz8AAAA по 600 руб продают. Маслом/воском помазать и готово.TheAlex, 11 Февр. 25, 12:25

На перевернутый детский стульчик похожа. Хамонера у Jamonero мне больше нравиться. Но тут дело вкуса

Древоеды то же сверху бомбят?kefan, 11 Февр. 25, 12:03

им похрен
как-то 3 газюли сосновых дров напилили
так жам-жам пару лет слышился

Я буду делать глухую, на всякий случай.TheAlex, 11 Февр. 25, 12:25

Скорее всего, я тоже.

Хамонера у Jamonero мне больше нравиться. Но тут дело вкусаkefan, 11 Февр. 25, 12:44

Единственный недостаток у нее- легкая получилась. Но для перевозки в самолете самое то!
А если основание сделать по массивнее- то то, что надо!
Никаких столярных, сварочных работ . Очень проста и быстра в изготовлении. Это была моя pleasure, людям из Усть Кута, которые у меня хамон купили.
Они о том, что хамонера обязательно нужна даже и не знали.

А если основание сделать по массивнее- то что надо!Jamonero, 11 Февр. 25, 13:01

Если без происшествий дотяну свои окорока до фазы потребления, то что-то подобное буду ваять

давайте
мне тиски на верстаке вполне в тему
продажей не занимаюсь
тильке для сэбэ

мне тиски на верстаке вполне в темуSGUN, 11 Февр. 25, 13:13

А если застолье дома? Тиски больно тяжело таскать. Имхо

kefan, режешь лапу
в вакуум
ты это? хоть раз лапу разделывал?
это на целый день, если что
да с хорошими ножами
а не перед гостями понтоваться

а не перед гостями понтоватьсяSGUN, 11 Февр. 25, 13:52

Почему бы и не рисануться? Но до этого еще далеко. Я в начале пути.

kefan, ну попилишь первую лапу - поймешь
совет - кевларовые перчатки купи
не помешает

не перед гостями понтоватьсяSGUN, 11 Февр. 25, 13:52

Почему бы и не по понтоваться?
Понтоваться своим лично сделанным хамоном это кайф, однозначно!
Большинство людей никогда не ели хамон, срезая с ноги. Да , покупали нарезку, но это совсем не то!
Процесс понтования лично у меня, по крайней мере, 4-5 лет назад, когда народ еще не знал о моем хобби , как правило, состоял из двух этапов.
Первый этап:
≈============
Приходят, а на столе стоит ЭТО.
А это чо? Хамон? Нифига себе?!
Круто! Где взял?

Второй этап:
============
Сам сделал!!!
(Офигенное удивление и недоверие)
Да ну!? Брешешь!!!
А когда попробуют, то:
Бли-ин! Ваще, похож, сто пудово!!!
Вау!!!
Ради этого стоит и попонтоваться!
Польза положительных эмоций несомненна!!!
А если хамон в куске. Ну кусок и кусок. Какого то непонятного, хотя и вкусного мяса. Ну пусть даже и хамона. Но не то.
А с ноги каждый отрезает себе сам, удивляется, восхищается, беседу ведет.
Кайф! Не сравнить!!!
Поэтому- лично для меня, хамон только нога!
Никакой нарезки кусками!

да простят меня коллеги
дилетанта

мне тиски на верстаке вполне в темуSGUN, 11 Февр. 25, 13:13

Если уж тиски, то такие ))) - https://jamonerosycuchillos.com/...e11-2-cm-blanco

TheAlex, не
обычные
советские
слесарные

В советских только зажать порезать. Но на стол ногу поставить все равно нужна хамонера. Не из сантехнического хомута, конечно, но нужна. А ногу надо обязательно ставить на стол. В этом весь цимес.