Хамон и прочий окорок.

ХБел , никакую

молд600ХБел, 09 Мая 25, 12:56

ХБел , белую плесень Penicillium Candidum заселяю.

Добавлено через 3мин.:

А сколько надо примерно?Dry Gin, 08 Мая 25, 23:27

Вроде, как, 5-6 кратную сменяемось. В камере - циркуляция с фильтрацией - я, например, и в помещении вяления так же устроил.

ХБел , я вношу бессастарт, на вкус особого отличия не заметил, увеличение кислинки,- на уровне самовнушения... Но постороннюю "флору" давит хорошо, за что ей и спасибо!

Вроде, как, 5-6 кратную сменяемось.Alcoprofan, 09 Мая 25, 21:00

Это чтобы в сутки 5-6 раз обновлялась вся атмосфера бокса?

в сутки 5-6 раз обновляласьDry Gin, 09 Мая 25, 23:12

Да, но повторюсь: у меня не обновляется, а циркулирует и фильтруется с такой скоростью.
Мне это надо ещё и для того, чтобы культивированная плесень приживалась. Если будешь надеяться на дикую - можно вообще не парииться с этим. Но тогда жди в гости зелёную и чёрную.

Если будешь надеяться на дикую - можно вообще не парииться с этим. Но тогда жди в гости зелёную и чёрную.Alcoprofan, 10 Мая 25, 05:05

А воздушный фильтр тонкой очистки задержит её? А то у меня в подвале она в стенах живёт.

Кстати, вот в этот генератор тумана наверное можно что-то дезинфицирующее иногда наливать, типа спирта немного в воду добавить. Ну просто мысли вслух.

Хочется чего-нибудь модного. Типа ультразвукового генератора влажности.Dry Gin, 08 Мая 25, 21:07

Это и есть самое модное и крутое.
Пьезовые генераторы влажности это дилетанство

в подвале она в стенах живёт.Dry Gin, 10 Мая 25, 08:39

Я бы стены обработал.

спирта немного в воду добавитьDry Gin, 10 Мая 25, 08:39

Спирт я на лапы иногда распыляю. 80%. А в воду не лью!

Я бы стены обработал.Alcoprofan, 10 Мая 25, 09:39

Я бы тоже, но это невозможно. Нас топило в прошлом году, они все насквозь этой плесенью пропитаны. Воздушный фильтр и обеззараживание бокса дешевле выйдет. В любом случае благодарю за консультации. Буду потихоньку воплощать свой бокс🤘

Джин.
Про увлажнитель. Выше указан только сам излучатель. Нужно это. Бери два. Капсуль может сдохнуть, если повезет. Ну и кнопку закоротить, что бы без премудростей включался. Гонит примерно полстакана в час. Как повезет.
https://sl.aliexpress.ru/p?key=ACIi3vg

Я бы тоже, но это невозможно.Dry Gin, 10 Мая 25, 10:45

Дышать этим невозможно.

Фтористый натрий купи кило и опрыскивайте
Потом кисточка и краска.

Внутренние 120×50×45.
Получится ХБ заколхозить?Dry Gin, 06 Мая 25, 15:18

у всех холодосов примерно такие размеры, если лапы без копыта и до 8-9 кг то по две на полку влезут, высот нужна сантиметров 12-15

Добавлено через 3мин.:

Придётся погружаться в тему холодильного оборудования, смогёт ли он на вкл-выкл работать, или сдохнет от такого негуманного обращения🤷🏻‍♂️Dry Gin, 08 Мая 25, 21:07

самый простой терморегулятор включает весь морозильник при нужной температуре, дельта два-три градуса, желательно с датчиком влажности для самоуспокоения, увлажнитель не нужен

у всех холодосов примерно такие размеры, если лапы без копыта и до 8-9 кг то по две на полку влезут, высот нужна сантиметров 12-15dee, 10 Мая 25, 14:41

Да не, я планирую небольшие, но с копытом. Сначала деревянный ящик для засолки, с вертикальным размещением лап. Потом ящик вытаскиваю, лапы вешаю. Никаких полок. Если штуки 3-4 так получится сделать, то мне и хватит.

самый простой терморегулятор включает весь морозильник при нужной температуре, дельта два-три градуса, желательно с датчиком влажности для самоуспокоения, увлажнитель не нуженdee, 10 Мая 25, 14:41

Не, всё-таки залезу внутрь и контакты с регулятора выведу на термостат. Выше ссыль давал на термостат с датчиком влажности, какой планирую. И увлажнять буду, и вентилировать, и обеззараживать, и дельту поменьше. По полной программе. Иначе неинтересно.

контакты с регулятораDry Gin, 10 Мая 25, 15:26

Регулятор - это обычное переменное сопротивление. Тебе вывод контактов с него ничего не даст. Там нужно влзать в цепь штатного термостата, отключать его и подключать желаемый. И им уже регулировать.

Добавлено через 2мин.:

Да, и ещё. Придётся маленькуое отверстие во внутренней обшивке - для нового датчика.

Если штуки 3-4 так получится сделать, то мне и хватит.Dry Gin, 10 Мая 25, 15:26

Да, 4 ноги поместится.
Я такого же как у тебя брата-близнеца за ненадобностью в отпуск отправил, взял три пивных холодильника повыше, там по 8 ног помещается.

Там у тебя механический терморегулятор крякнул, меняется легко, на Озоне можно купить.
Если колхозить электронный терморегулятор, то нужно что бы выключался только компрессор. Штатный вентилятор в холодильнике должен работать постоянно. В противним случае будет большое различие в температуре по высоте.
Этот холодильник-капельник, в нем влажность приемлимая и без дополнительного увлажнения.

Регулятор - это обычное переменное сопротивление.Alcoprofan, 10 Мая 25, 16:18

Там механический терморегулятор.

Регулятор - это обычное переменное сопротивление. Тебе вывод контактов с него ничего не даст. Там нужно влзать в цепь штатного термостата, отключать его и подключать желаемый. И им уже регулировать.Alcoprofan, 10 Мая 25, 16:18

Крутилка как у резистора, но похоже там механика какая-то.

Придётся маленькуое отверстие во внутренней обшивке - для нового датчика.Alcoprofan, 10 Мая 25, 16:18

Там есть ввод для всего этого блока, сверху.

Штатный вентилятор в холодильнике должен работать постоянно. В противним случае будет большое различие в температуре по высоте.Андрей Тверской, 10 Мая 25, 16:26

Не крутится. Похоже движок накрылся.

Добавлено через 5мин.:

на Озоне можно купить.Андрей Тверской, 10 Мая 25, 16:26

Фигассе🙀

ФигассеDry Gin, 10 Мая 25, 17:28

Терморегулятор до 400р и тангенциальный вентилятор до 1500р.

Там нужно влзать в цепь штатного термостата, отключать егоAlcoprofan, 10 Мая 25, 16:18

Не обязательно, у него штатный постоянно морозит, можно сам холодильник через внешний термостат включить. Через такой https://www.ozon.ru/...XuPw8RMwTP2zgEy

тангенциальный вентилятор до 1500рАндрей Тверской, 10 Мая 25, 17:50

Это актуально для пива - чтобы на каждой полке температура была по 12+/- 0,1 градуса. А для эксплуатации в режиме обычного холодильника вентилятор ни к чему.

Добавлено через 2мин.:

ридётся маленькуое отверстие во внутренней обшивке - для нового датчикаAlcoprofan, 10 Мая 25, 16:18

Не обязательно: проводок дверькой прижмется и норм будет.

Не обязательноSIARHEY, 10 Мая 25, 18:29

Я, в принципе, описывал ему своё решение для Либхера.
А "проводок дверью" - может не погаснуть лампочка внутренняя и , если она накаливания, получить внутри +30 - легко!
Кстати, Dry Gin, на всякий случай - замени лампочку на светодиодную - и ярче, и экономней.

Да заменить лампочку на термодатчик. Провода только распутать.