Хамон и прочий окорок.

вопрос как они добились столь низкой цены на конечный продуктХБел, 26 Июня 25, 20:53

В Европе цена низкая только на самый простецкий хамон, на который они делают самую минимальную наценку. Себестоимость не высока: свинина-промка, электричество, соль, вода и работа. Помещение часто в собственности, бизнес семейный - работаю сами хозяева. Да и когда вокруг еще тыщенка таких же производителей как ты, сложно продавать дорого.

Добавлено через 24мин.:

Господа, у меня вопрос по существу. Как повесить лапы таким образом, чтобы они висели и не крутились вокруг своей оси? При этом не протыкая их, это важно! Люблю когда все параллельно и перпендикулярно. Уже потратил некоторое время на решение этой проблемы, есть пара идей, но может кто предложит более красивое решение.

Висят и не крутятся)
Сразу верёвка закрутиться как ей надо, а потом ногу в петле повернул как надо мне.

Сразу верёвка закрутиться как ей надо, а потом ногу в петле повернул как надо мне.RIA, 27 Июня 25, 08:56

Спасибо. Вариант хороший, классический. И веревка правильная, аутентичная. Где брали, скиньте ссылку если на маркетплейсе. Чтобы мне с толщиной не гадать.

TheAlex, В строительном магазине брал)

RIA,
Люблю, когда много!
В самых простых условиях!
Красота!

Jamonero, В этом году решил упростить процесс и сделал экспериментально на балконе 40 шт.
Необходимый температурный режим совпал с природными, а влажность увлажнителем держу. Ножкам пол года, всё отлично 👍

В этом году решил упростить процесс и сделал экспериментально на балконе 40 штRIA, 28 Июня 25, 05:40

Наша тема! Наш путь!
А то ардуины всякие, хамонбоксы….
В том то дело, что чем проще, тем лучше! И с количеством можно разгуляться и температуру брать от природы, матери нашей!
А ты еще и увлажнитель поставил, вообще, все по фэн шую!
И объем 40 впечатляет! Продолжатель славного дела отцов-основателей!
По моему, SATRAP, один из основателей нашей темы, уже лет 10 тому, на балконе делал по 70 шт!
Вопросы:
Когда в соль заложил первую партию?
Солил по скольку штук за раз?
Сюрпризы, как у меня, по качеству сырья были?
Ну, и , еще раз, просто уважуха за смелость и простоту!

P.S.
А, кстати, какая погода в ваших широтах?
Когда минус зимой наступает? Сильный ли?
А летом? Жарко? На лоджии до скольки температура может подняться?
Часто ли дожди?

Jamonero, Первые 28 Ноября, как раз температура подходящая пошла.
У меня 2 ящика по 10 штук.
Сюрпризов по качеству не было.

У меня 2 ящика по 10 штук.RIA, 28 Июня 25, 11:24

Грамотно! Откидная передняя стенка! Очень здорово!
Я не допер до такого!
Поэтому, с нижним слоем всегда мучаюсь. И потом соль выгребать не удобно. Слишком глубоко.
Срочно буду в свой ящик вносить коррективы!!!

Грамотно! Откидная передняя стенка! Очень здорово!Jamonero, 28 Июня 25, 14:04

Да, отличное решение.
А я для своего ящика решение в транспортных компаниях подсмотрел, как паллет-борта сделал. Ящик разборной.Набирается по высоте кратно ширине доски. Удобно в перемещении, хранении.

Друзья по не счастью так и нет правильного ответа но я дам подсказку и кроется она в Евросоюзе)

ХБел , ноги импортируют для Serrano. Я слышал про экспорт из Польши и Венгрии. В каком виде везут я не знаю, возможно уже посоленными.