Хамон и прочий окорок.

коллеги
еще раз
у меня теплофизичяеское первое образование
не рассказывайте мне основы
гараж в цоколе
10 лет мин температура была +1+2
висят 9 лап
как утеплять и чем греть в курсе
меры приму
остатний раз за -20 больше 2 недель было в 2010 году
с автоматикой как бы дружу
2 курятника, +5+8, свет по таймеру

Понимаю, кпд, часть излучения и т.п.Джонни Д, 14 Февр. 26, 14:08

Есть другие "лампочки". Для террариумов и т,п. Они вообще не светят. Керамический элемент с цоколем от лампочки: https://www.ozon.ru/...YI53L2O3c0LRRgB

ЕВ ГЕНИЙ, 700р, да ну на...
Взял за копейки керамический нагреватель на алишке... Лень ставить.
-25 было всего одну ночь, на полу камеры -1,5, на уровне лап +0,9. Планирую ничего не делать, и надеяться что лето в Питере раньше апреля не начнется)))

Маленький лайф-хак:
При уменьшении напряжения на лампочке "баланс излучения" смещается в сторону ИК (чуть больше греет, чуть меньше светитNewocelot, 14 Февр. 26, 14:29

Это так не работает. Любая поглощенная энергия, (а в закрытом боксе она поглощается вся) переходит в тепло.
Так что хоть ультрафиолетом светите, в итоге один черт все уйдет в обогрев.
Закон сохранения энергии никто не отменял.

Так что хоть ультрафиолетом светите, в итоге один черт все уйдет в обогрев.Taaroa, 17 Февр. 26, 14:51

в конечном итоге да, только УФ попутно всю органику на молекулы развалит

в конечном итоге да, только УФ попутно всю органику на молекулы развалитdee, 17 Февр. 26, 15:03

Ну я эту крайность для наглядности привел.
А так какую лампочку в шкаф не воткни. (и не только лампочку, по сути любой прибор) Если оно жрет 40 ватт, то все эти 40 ватт в итоге в тепло и уйдут.

Taaroa, пофантазировавши в сторону теплового насоса, воткнутого в шкаф, получим приход тепла примерно в 3,8(зависит от хладагента) раза больше, чем скушали из розетки

Любая поглощенная энергия ....поглощается вся...переходит в теплоTaaroa, 17 Февр. 26, 14:51

Свиная нога это не абсолютно чёрное тело !
Это почти живая биологическая система. И эффективность биохимических процессов и химических реакций сильно зависит от спектра электромагнитного излучения изливаемого на несчастную свиную ногу.

пофантазировавши в сторону теплового насосаТарас, 17 Февр. 26, 15:12

Зачем? Мы тут о лампочках
Но на всякий случай:
Если мы засунем тепловой насос в закрытый бокс, то в суммме получим от него ровно столько же тепла, сколько он из розетки потребил.

засунем тепловой несос в закрытый боксTaaroa, 17 Февр. 26, 15:47

зачем весь то?!? Только конденсатор. И будем отнимать тепло у окружающей среды

Свиная нога это не абсолютно чёрное тело !
Это почти живая биологическая система. И эффективность биохимических процессов и химических реакций сильно зависит от спектра электромагнитного излучения изливаемого на несчастную свиную ногу.Newocelot, 17 Февр. 26, 15:33

Читать было довольно смешно
Спасибо повеселили. Можно ещё добавить сюда влияние торсионных полей и акты экзорцизма.

Но лучше все таки при написании трактата, помнить о базисе методологического редукционизма:

Бритва Оккама — философский принцип, требующий не усложнять объяснения без необходимости, выбирая самую простую гипотезу, если она исчерпывающе объясняет явление. «Не следует множить сущее без необходимости» — основная суть метода

Читать было довольно смешно
Спасибо повеселили. Можно ещё добавить сюда влияние торсионных полей и акты экзорцизма.Taaroa, 17 Февр. 26, 15:57

напрасно прикалываешься, на поверхности живет плесень, УФ ее убьет. Свет от лампы накаливания - врядли, хотя УФ составляющая там тоже есть. Еще лампы накаливания можно включать последовательно, сильно уменьшает видимое свечение. Есть кондиционеры с тепловым насосом, но там мощности огромные и ценник не гуманный. Ну и пельтье, но КПД не очень, примерно как и у холодильника.

Еще лампы накаливания можно включать последовательно, сильно уменьшает видимое свечениеdee, 17 Февр. 26, 16:29

Зачем? Если не нужно чтоб свет на святую ногу попадал.
Ну покрасьте лампу. (Чернила от шариковой ручки прекрасно подходят)
Заверните её в фольгу.
И получите на сто процентов излучающий в инфракрасном спектре обогревательный прибор.

Зачем на ровном месте придумывать такие сложности? С лишними проводами, патронами, лампами работающими в полнакала.

Ну покрасьте лампу. (Чернила от шариковой ручки прекрасно подходят)Taaroa, 17 Февр. 26, 16:50

ну да, второй патрон на два шурупа прикрутить гораздо сложнее )))

Конечно. На порядок сложнее, в несколько раз дороже, и как в любой более сложной системе больше места для (гемороя) неисправностей.

Посмотрел.
Да, это производство-супер фантастика! Молодец хозяин. Уровень офигенный! Задумка интересная!
Интересны объемы, куда уходит товар,при этом , конечно, интересно, какую породу используют, каков продукт на выходе.
Ведущий только, дебил. Бескультурный и бестолковый. Перебивает, не дает говорить, не сказал, как называется производство, где расположено.
Поищу в сети об этом производстве.
Нашел.
Называется «Центральный мясной». Расположен в ауле Новая Адыгея.
Фотографии хамона там не очень , но удалось разглядеть, что мясо на срезе довольно мраморное.Jamonero, 20 Мая 23, 00:16

о, в километре от меня, но закрылись похоже, сайт не активный(((

закрылись похоже, сайт не активный(((doub, 18 Февр. 26, 09:44

Очень жаль , что небольшим компаниям, которые производят что то более менее качественное, трудно выжить.
Но , все таки, непонятно, почему закрылись. Интересно было бы узнать. Впечатляющее у них было производство.

Хамон - в массы!
Первый пошёл!

Всем привет. Принимайте новичка в хамоноделии. Прочел 319 страниц и решил тоже попробовать хамон и палету заодно. Зарезал мангалицу, засолил ноги, купил климатическую камеру (без нее в моем случае никак, к сожалению) и вот в субботу повесил. Красиво, периодически подхожу, любуюсь)). Ноги у мангалицы передние по 5,5 кг, задние по 8,5 кг получились. Подскажите, передние ноги тоже около года выдерживать или они пораньше будут готовы? И еще месяц назад повесил после засолки две бараньи ножки, по ним тоже вопрос - сколько их выдерживать по времени? В камере сейчас выставил 2 градуса и 80% влажность.TheAlex, 02 Дек. 24, 10:41

о, что за камера?

о, что за камера?doub, 18 Февр. 26, 17:23

Meatage LUX SN-415.
Камера у меня уже больше года. Использую для хамона (на первые 3-4 месяца), стейков, вялю гусей и бараньи ноги. Не знаю как я без нее раньше жил. Устраивает всем: и размером, и внешним видом и характеристиками. Если финансы позволяют, берите не задумываясь. Не реклама, но если производитель читает и хочет меня поблагодарить, не откажусь))