Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Для збраживания "тутовой" пасты приобрёл 65 л. евро бочку. Подскажите нужно ли в крышку ставить гидрозатвор или необязательно?

dno76, Не обязательно,т.к. газ все равно будет проходить через крышку,если она закручивается на горловину бочки.

valvolga,
Крышка обжимаеться обручем...

dno76, только совет,если без гидрозатвора,то надо как минимум раз в день перемешивать.
Все таки с затвором спокойней,

dno76, у меня 2 евробочки (синие) по 30 литров, гидрозатвор стоит, Матос писал 

2)В емкости для брожения,оставляю треть свободного места,шапка очень плотная,поднимаясь сорвет любую крышку.Матос, 11 Мая 16, 07:36

Я оставлял 1/5 места ничего не выдавило.

 rabbiterk аналогично

Добавлено через 2мин.:

dno76 если точно герметично-ставь.

valvolga, Поддерживаю, все равно бочка не герметична. Для меня не трудно каждый день перемешать. И сбродит быстрее.

если 2-ой перегон тутовой на колпачковой колонне,какую дельту ставить?Кто подскажет.

valvolga, у меня пока тутовый СС, буду гнать на короткой медной колпачковой в воскресенье, дельту наверно поставлю 0,7-0,8 т.к. имхо захвачу побольше ароматов. После перегонки отпишусь.

rabbiterk, у меня термометр стоит в дефе.Гоню сахарную с дельтой 1гр.С,поэтому хочу узнать на тутовой сколько ставить2-3 град.или оставить так же.

Спасибо за советы, решил просверлить крышку и поставить гидрозатвор...

как сделаешь давай обменяемся готовым продуктом для теста? а то у меня не совсем позитивные ощущения от виноградной, щас туттовая на брожении стоитluif, 18 Нояб. 16, 14:21

Да без проблем. Я правда большую часть в бочку планирую залить, но белую тоже оставлю, обменяемся.
На чем гнал?

Это, а хранить лучше в морозилке или при комнатной, в холодильнике нет места?

На чем гнал?Гарри Стивенсон, 19 Нояб. 16, 07:43

Первый пого на пвк-125л без укрепления в режиме потстилл, второй погон на аламбике с линзой, уже пару мес в стекле стоит отдыхает, вроде запах получше, на вкус даж не пробовал еще. Пасту хранил при комнатной температуре, туттовая вот с мая мес лежала и ниче норм. Много не надо, 0,33 максимум. Ты на чем гнать планируешь?

Гарри Стивенсон, зачем холодильник?просто положи в кладовку,на балкон,под кровать...

Ты на чем гнать планируешь?luif, 19 Нояб. 16, 11:19

ПК-3000 от Игоря , пленочная колонна.
ПВК и Аламбика не имею, извиняйте).

Есть мысль в сухопарник пустотелый мочалок насувать, но это мысли, ПОКА так.

Матос,из виноградной пасты наверняка и вино сделать можно? Жена одолела поставь и поставь.а я вина никогда и не делал.Может набросаешь какой нибудь простенький рецепт, применительно в твоему сырью или ткни носом в ссылку если это было.

роман36, Рома попробуй(сам не делал) 1кг. пасты 10л. воды,1кг. сахара вин. дрожжи.

Сейчас,перегоняю Туту,как очень правильно здесь подсказали у меня две бродилки по 50л.вынес на улицу у нас +5,брага осветлилась,шапки нет . Два перегона перегона по 33л на СС сделал,что осталось вывалил в мешок из под сахара,надо выдавить как минимум еще 30л. Но что то очень плохо,а верней тяжело отжимаеться,а самотеком это будет до китайской пасхи. можно конечно гнать и с мезгой,но верю коллегам что не желательно.
У меня свой дом,двор и то геморно!как  в квартирах справляетесь?!

Матос, да не геморно было. Просто я отжимал не все разом, а частями. Положил в ткань, помял равномерно, как тесто, брага вытекла, мезгу вывалил, взял новую порцию.
Мне так даже было проще, чем пароген ставить.

Я тоже пару кг пущу на вино, любопытно стало, перегнать всегда можно..

всегда на чачу гоню с мезгой, почему вы все ее отделяете?

Добавлено через 10мин.:

Матос, а сколько примерно воды было отжато из 10 кг блока?