Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

для вымачивания бочки,лучше вин.паста,причем я бы вымочил вином из пасты,потом его перегнал и в эту же бочку и залил.коньяк я бы не назвал но бренди будет достойный.Матос, 02 Марта 17, 17:21

Можно пожалуйста рецепт вина для вымочки?)
Номер карты в личку плиз.

Сифон,
Перегонял на ККС250М + ЦП. Получил на выходе дистиллят крепостью в районе 89%-90%. При разбавлении немного ошибся с водой, в результате конечная крепость 35%. Спустя месяц продегустировали в большой компании - понравилось всем: очень мягко пьеться и присутствует легкий аромат фруктовый. Конечно не такой яркий, как болгарские фруктовые дистилляты, где запах и вкус  зашкаливает ( летом имел возможность попробовать).
А вот вторая партия изготовленная на связки ККС500Н+ЦП получилась более спиртовая ( крепость 94%) и на фоне первого напитка больше похожа на водку, хотя пьеться то же мягко. Использовал ее для разбавления перенасыщенной "Колгановки" из сахарного НДФР. В результате "Колгановка", кардинально изменилась, приобрела очень мягкий вкус. Кто пробовал - остались в восторге...
Второй блок попробую перегнать без ЦП, но с ПБ. Хочется попробовать разницу...

zenys, рецепт вина на первой странице,а номер карты,прочти четвертый пункт над твоим сообщением.
Не обижайся,чуть внимательнее пожалуйста.

dno76, дело конечно не мое, но фруктовые зачем обрубать так сильно? Проще из сахара тогда делать,

maxufax,
Это был эксперимент с имеющимся у меня оборудованием. Сделал вывод, что использование ЦП больше подходит для сахарного НДФР или спирта.
Недавно попробовал настойки на основе спирта и понял, что сахарные НДФР это тупиковая ветка развития (для меня), поэтому для настоек буду преобретать спиртовые царки, а тарельчатые колонны пригодиться для фруктов и зерна.
P.S "Дело" и твоё и мое и всех кто присутствует на форуме...

Отпишусь тоже: ставил два раза с 1 блока и оба раза неудачно (без претензий к Матосу). Первый раз сам виноват: начитавшись , что тута получается очень ароматная увеличил навеску сахара раза в 1,5, думал получиться не такая ароматная (т.к. сам не люблю сильные вкусы в алкоголе) в итоге получил сахарный сэм…
Второй раз ставил точно по рецепту Матоса на винных Малтифор, брага бродила чуть больше 2х недель и неделю еще отстаивалась, брага пахла приятно. Перегонял ни чего не фильтруя на ПК ХД4:
первый - не торопясь до воды (аромат был с одной стороны сильный, а с другой вонючий какой-то…), углевал по киевски на ночь…
второй – разбавлял до 15 градусов, 10% от АС головы, потом с максимальным укреплением до 98 в кубе
третий - не разбавляя с максимальным укреплением, голов чуток взял по запаху и гнал в разные емкости:
1.   до 81 градусов в кубе
2.   до 84 в кубе ( температура за восходящем холодильником все это время держал в районе 78-79).
3.   Температура в верху начала подниматься выше 80, температура в кубе начала расти на глазах и где-то на 92 градусах пошла с неприятным запахом, все выключил (не по теме, но понюхав что осталось в кубе просто офигел!!!! первый раз узнал как пахнет изоамил…)…

В итоге имею: спирт в первых двух емкостях 90 градусов запаха туты нет, неприятного запаха тоже нет. Разбавил – помутнел, попробовал ни запаха ни вкуса Туты я не чувствую, дал понюхать жене сказала пахнет спиртом… Пока оставил пусть стоит, завтра одну банку поставлю на щепу, посмотрю что будет дальше….
Что я делал не так и где мог накосячить?

Добавлено через 2мин.:

Тарелки в буфере присутствуют? Итого 8тарелок, немного?Температуру окончания и мощь огласи, плиз?fortunaru, 02 Марта 17, 17:02

Я убирал 2 тарелки из буфера. Гнал на 2,4 кВт до 91гр в ПБ

Добавлено через 14мин.:

Туты я не чувствую, дал понюхать жене сказала пахнет спиртом…Random56, 02 Марта 17, 22:50

Надо подождать с недельку, аромат появляется чуть позже. Я первый раз гоню до 99 гр в кубе СС в одну ёмкость,  а затем отбираю в другую до 99,9гр. Идёт ярко ароматная жидкость без посторонних запахов. С 40 л браги, залитой в куб, у меня получалось 3-4 литра. Если не хватает в готовом продукте запаха, можно добавлять, только получается аромат более грубым и сильнее пахнет компотом. Сам этот метод не использую (только в виде эксперимента, устраивает результат второй перегонки), а добавляю понемногу в ром - получается очень интересно.

сортировкой разведи или фильтруй многократно через вату. первая страница на ветке читай внимательней.

aldr123, первую страницу, как и все остальные в этой ветке, я читал внимательно. Вопрос был не в помутнении (с этим мне все понятно), а в том, что нет вкуса и запаха туты....

Random56, максимальное укрепление максимально обдирает ароматику!

второй перегон на ккс-м 250 и польском буфере получается кристально чистая и очень ароматная тутовка.Сифон, 02 Марта 17, 14:07

Я тоже перегонял на такой связке, всё ободралось вчистую, аромат еле улавливается.

Народ жаловался на запах аммиака в браге из винпасты. Мне он особо не докучал, но вчера завел брагу из винпасты и решил сменить подкормку с аммиака на карбамид (мочевину). Подумал, на сахаре работает, на соке из яблочного концентрата работает (за 4 суток сбраживает), и в аммиаке и в мочевине азот. Всё по Матосу, только на 50 литров браги (бочки 65 литровые) добавил 1,5 ст. ложки мочевины. Дрожжи Витилевюр малтифлор 3 г/10 литров браги не разбраживая, пеногаситель,  температура затора + 27. Бродить начало потихоньку часа через два, на настоящий момент бродит бурно, интенсивней, чем с аммиаком. По срокам брожения и выходу продукта отпишусь.

Добавляю: бродит бурно,даже температура поднялась на 3 градуса.

Амфитон, день добрый! Т.е. карбамид добавляешь взамен лимонки и аммиака? Или лимонку все-таки нужно?

Я тоже перегонял на такой связке, всё ободралось вчистую, аромат еле улавливается.glide, 03 Марта 17, 10:13

Нравиться чтобы воняло? На вкус и цвет... Аромат стойкий и напиток душистый. Что ещё надо?
Давай свою технологию в студию! На подходе 200л тутовой браги, сразу и опробую.

maxufax, ну так такой совет Матос дает прям на первой странице... Да и оборудование то у меня не такое (не колонна 750, а обычная ПК) что бы сильно могла обдирать вкус. Подожду пару недель может и правда вкус раскроется...

Амфитон, чем сильнее бродит, тем меньше запахов остается впродукте.
Random56, ятоже на ПК делаю, ниже 3 медные тарелки, но укрепление не включаю до конца погона. Все ароматы у меня, вонь в кубе!!!

Или лимонку все-таки нужно?Fedor1969, 03 Марта 17, 10:41

Лимонную кислоту Матос советовал добавлять в туту, а я пишу про винпасту, она и так с кислинкой,мочевину добавляю вместо аммиака.

Я убирал 2 тарелки из буфераСифон, 03 Марта 17, 02:13

Не по теме немного.Но расскажи в двух словах как? Выдавливал нержу из фторопласта? Я попробовал -сидит плотно.Сильнее давить не стал.

maxufax, Амфитон, мужики помогайте!!! Что то у меня прицел сбился,то что с тутой хвостов нахватал то понятно. Но сейчас пергнал вин.пасту 22л сс крепостью 35% ,на короткой царге,чуть мочалок бля опять хвостовые,после разведения до 45 не вкусно и жесткий,щепа конечно поправит.Но я на это надеятся не люблю. Максим будь любезен,я понял так что ты,отобрав головы,убераешь укрепление и в режиме прямотока до хвостов? Поподробней пожалуйста.

Зачем выдавливать нержу из фторопласта?!!! Есть шток, на нем 5 тарелок с проставками, откручиваешь 2 Гайки.  Убираешь 2 нерж вместе с фторопластом, Гайками зажимаешь оставшиеся тарелки на штоке. Шток вставляешь в ПБ. Все!

Добавлено через 1мин.:

Щаз попробую вставить фото

Добавлено через 3мин.: