Приготовление браги исключительно из зеленого солода

ЧАЧАча, Привет.  Уважаемый, какое железо в наличии?

Добавлено через 50мин.:

С зелёным солодом мне показалось вкус поинтереснее. Субъективно. Возможно гемор процесса дробления наложил отпечаток, ну раз столько возился, то и вкус должен быть круче. Хотя люди пишут, что зелёный солод смолоть не проблема. Мне два ведра смолоть, на всю жизнь хватило воспоминаний. "Я сейчас один умный вещь скажу, только ты не обижайся" ----Всё дело в железе и его возможностях.

Sedoi, за понятный рецепт большое спасибо.

Добавлено через 2мин.:

Железо у меня ХД-4 две царги по 75см. Спирт получается хороший. Хочется попробовать делать дистилляты.

Добавлено через 5мин.:

Молоть конечно сам не собираюсь. Если получится купить молотый (вроде как у нас продают), то надо будет попробовать.
Парогена нету. А если просто залить солод кипятком (типа полу ГОС). Я так делал муку с ферментами.

Если получится купить молотый (вроде как у нас продают)ЧАЧАча, 11 Янв. 17, 09:59

Ты же вроде про зеленый говоришь)

Парогена нету. А если просто залить солод кипятком (типа полу ГОС).ЧАЧАча, 11 Янв. 17, 09:59

Уже это все пройдено не одним человеком. В итоге все приходят к парогену. Сделать его не проблемно, а качество и выход совершенно другие. Если сварить по ленности можно как я к примеру,на индукции,то кашу перегнать без парогена просто нереально. Фильтровать можно,но все одно нужен пароген.

про солодовые отдельные темы есть и подробно, здесь про зелёный.

Ты же вроде про зеленый говоришь)JuF, 11 Янв. 17, 10:13

про солодовые отдельные темы есть и подробно, здесь про зелёный.alex 66, 11 Янв. 17, 11:42

Я еще не разбираюсь в этом, поясните пожалуйста в чем отличие зеленого и другого солода?

Здравствуйте, уважаемые коллеги. Такая проблема возникла. Делаю брагу из зеленого солода. Имею возможность перегонять самогон в выходные дни(суббота-воскресенье). Брага готова, но в ближайшие выходные не смогу прогнать самогон. Если брагу перелить в 19 литровые и вынести на мороз на неделю, а к следующим выходным разморозить и прогнать? Объем браги 50 литров. Негативно заморозка не скажется на качестве и объеме СС? Заранее благодарен за ответ.

Добавлено через 2мин.:

Не дописал - в 19 литровые бутыли из под воды для кулера.

Брага готова,Avi70, 12 Янв. 17, 13:58

А она под гидрозатвором? У меня последнее время проблемы возникали на работе, больше месяца несколько раз стояла просто в помещении, никаких проблем.

Да, под гидрозатвором.
Т.е. месяц можно не беспокоиться?Не скиснет?

Т.е. месяц можно не беспокоиться?Не скиснет?Avi70, 13 Янв. 17, 11:42

У меня не скисала.

Т.е. месяц можно не беспокоиться?Не скиснет?Avi70, 13 Янв. 17, 11:42

Все не однозначно. Если я варю в той же емкости что и сбраживаю.У меня стоит под гидрозатвором. И сырье чистое.То я уверен,что у меня простоит и больше месяца. А вот от своих производных ты сам отталкивайся.

Все не однозначно. Если я варю в той же емкости что и сбраживаю.У меня стоит под гидрозатвором. И сырье чистое.То я уверен,что у меня простоит и больше месяца. А вот от своих производных ты сам отталкивайся.Sedoi, 13 Янв. 17, 17:08

Спасибо за информацию.
Варю затор в одной ёмкости, переливаю и сбраживаю в другой. Ёмкости перед сбраживание мою с Доместосом, сырье промываю в большом количестве воды и обрабатываю марганцовкой.Опыт работы с зерном пока не большой, всего примерно килограмм 50-60 прорастил и забродил. Но пока ни разу(тьфу-тьфу) не скисало. Поэтому интересуюсь отсрочкой прогона.
И всё же интересно - если на улицу вынести и заморозить затор, в дальнейшем скажется это на конечном продукте?

И всё же интересно - если на улицу вынести и заморозить затор, в дальнейшем скажется это на конечном продукте?Avi70, 16 Янв. 17, 12:17

Один из методов осветления,вынести на мороз. Так люди осветляют брагу перед перегонкой. А вот за заморозку не скажу.

А вот за заморозку не скажу.Sedoi, 16 Янв. 17, 13:35

Она еще так просто не замерзнет, там же градусы есть. У меня долго стояла на веранде, где то -5 было, не замерзла и в итоге вкусная получилась.

Вот и и отогнал я свой первый солодовый сем .С 10 кг пшеницы получил литров 70 густой браги отыграла за 3 дня  .гнал парогенератором из молочной фляги ,бак литров 80 точно не мерил,  всю брагу побоялся заливать одно ведро оставил думаю на морозе с ним до следующего погона ничего с ним не случится.Вышло 11 литров 20градусного сырца .Вот сижу думаю и никак не могу сосчитать сколько это по АС.Пока писал мысль в голову пришла, на следующей неделе буду гнать чачу а ,что если туда невошедшую брагу пшеничную бахнуть .Вообще есть у кого нибудь опыт смешивания фруктовых и зерновых браг? И ещё огромное спасибо людям с этого форума .

Вот сижу думаю и никак не могу сосчитать сколько это по АСultrakain, 31 Янв. 17, 12:45

Формула полная такая.
X=Y*Z/F
где- Y -объём полученного СС
    Z - крепость полученного СС(0,20 в твоём случае)
    F - вес засыпи в кг.

Ну или просто умножить 0,20*1.1

Выход у тебя где то 0,22. Совсем маленький.Лично моё мнение,у тебя пошалили гости. Потому как при весе солода 10 кг, воды ну никак нельзя лить больше 30 литров.А ты гидромодуль бахнул 1\7. Могло вообще все скиснуть.

Выход у тебя где то 0,22. Совсем маленький.Sedoi, 31 Янв. 17, 13:18

Я вот что только не делал, как модуль не ставил - такой же был выход (( Сдался.

Я вот что только не делал, как модуль не ставил - такой же был выход (( Сдался.JuF, 31 Янв. 17, 13:19

А вот это не правильный вывод. Сдаваться не нужно. Отойди немного. Повари заторы из белого солода,из муки, дробленки. Потом,если будет желание вернешься.Я так и остался на белом солоде, да иногда с мукой балуюсь=) Зеленый солод слижком уж благоприятная среда не только для дрожжей,но и кисломолочных,и остальных летающих=)))) Стерильность нужна.

Да я тоже на пивной перешел. Выход в разы больше, цена у нас не такая уж запредельная. И нет мороки с проращиванием, помолом,...

Sedoi, 10 было сухого зерна  честно говоря воду лил на глаз .По вкусу брага была горькокислая.может надо было дать еще постоять газы еще немного шли ни