Приготовление браги исключительно из зеленого солода

,а в доме только душевая кабина.moh1971, 10 Окт. 13, 07:52

А куда же ты какаешь? Промыть за раз полведра зерна водой, убрать всплывший сор ситечком, рукой в поганое ведро или просто слить в унитаз ...как делают все живущие в квартире.

Промыть за раз полведра зерна водой, убрать всплывший сор ситечком, рукой в поганое ведроAlixx, 10 Окт. 13, 13:11

Вот примерно так делаю я ,а твое зерно наверно до тебя кто то уже промывал.

а твое зерно наверно до тебя кто то уже промывал.moh1971, 11 Окт. 13, 22:18

Отнюдь. Зерно у меня очень грязное, и мою его горячей водой несколько раз. Потом холодной, хлорированной.

Как лучше осахарить зеленый солод. Кто нибудь пробовал в духовке в кастрюле на температуре 65 градусов? Или лучше на плите?

Зачем в духовке?)Даже не читал о таком способе...Либо на плите греть(если ПГ нет,то мешать).Либо можно сразу горяч.воды влить(я лил 65-69*С) и подкорректировать нагревом.

Воду залить, перемешать и укутать на 2 часа?

воды влить(я лил 65-69*С) и подкорректировать нагревом.Cедьмой, 21 Окт. 13, 10:19

Вот самое то,поднимать в этом случае придется всего 1-2 градуса.

Если по простому,то да.

Воду залить,SerMark, 21 Окт. 13, 10:21

подкорректировать нагревомCедьмой, 21 Окт. 13, 10:19

перемешать и укутать на 2 часаSerMark, 21 Окт. 13, 10:21

Еще вопрос. Воды лить столько же сколько и солода или меньше? Не нашел на форуме однозначного рецепта.

Воды лить столько же сколько и солода или меньше?SerMark, 21 Окт. 13, 11:57

Я лью 1:3 от сухого зерна на солод.Если брал на проращивание 10кг зерна то лью 30 л воды.

Благодарю коллеги, буду пробовать, если не скиснет!

Перемолол солод, залил водой 69 гр, зерна было 2,4 кг, воды добавил 7,5 л, в итоге сусло 52 градуса, пришлось догревать большим кипятильником, не знаю на сколько это правильно.

на сколько это правильно.SerMark, 22 Окт. 13, 20:23

Подогревать конечно лучше на рассекателе,чтоб не было локального перегрева,но если активно перемешивать думаю пойдет и кипятильник.

Ну, да, в процессе подогрева им и мешал.

Еще играет, теперь думаю как отфильтровать брагу, парогенератора нет.

Может кто нибудь из опытных посоветует. Как поступить, брага бродит уже 7-е сутки, бульбы в гидрозатворе еле-еле идут, гнать сейчас и снизить риск скисания, или ждать пока полностью отбродит?

Может кто нибудь из опытных посоветует. Как поступить, брага бродит уже 7-е сутки, бульбы в гидрозатворе еле-еле идут, гнать сейчас и снизить риск скисания, или ждать пока полностью отбродит?
SerMark, 28 Окт. 13, 12:10

Хлебани чуток - узнаешь...

Боюсь заразить, но логически, если играет, значит сахара еще есть и спиртуозность не велика.

теперь думаю как отфильтровать брагу, парогенератора нет.SerMark, 28 Окт. 13, 10:24

Если брага чисто солодовая,то она фильтруется отлично.Я фильтрую через большой дуршлаг,наливаю в него порцию и тру пальцами по дну,когда жидкость протечет,жмых отжимаю о дно.Но даже если попадает дробина,она не склонна к пригоранию.Но вот на тенах гнать грубо отфильтрованую брагу у меня не получилось,начала пригорать.

бульбы в гидрозатворе еле-еле идутSerMark, 28 Окт. 13, 12:10

Кто то из коллег писал что под гидрозатвором брага может храниться месяц,так что пускай бродит.

Ну в общем выгнал. После фильтрации через сито, потом отжим в марле из 12 л затора получил 10 л браги. После второго перегона 150 мл голов 83%, 600 мл тела 65% (отбор прекратил на 45-48%, остальное хвосты, мл 500 будет, еще гоню .  Поставлю на щепу на пару месяцев, посмотрим что выйдет. Вывод: Гимора много, продукта мало. Нужно гнать парогенератором в большем объеме. Барчик пополнился элитным напитком! Чуствую себя на планочку повыше .