Самостоятельное приготовление пивного солода

Главное, чтобы плесень не завелась, а как долго он будет сохнуть дело десятое.
Интересно, при 20°С солод вообще реально высушить?

я нашел аэраторы для зерна - вентилятор с трубой в зерно выткается, так вот труба погружается в зерно на 3 метра а давление вентиляторов порядка 1000-1200 Па, только где ж в быту такой взять. пылесос долго не проработает - там коллекторный двигатель, аквариумные аэраторы - на первый взгляд слишком маленькая производительность, хотяесть модели 60 л/м. компрессор от холодильника ?

на первый прикид кое какие расчеты в уме: один кг зерна набирает с 15% до 45% влаги т.е 300гр. воздух, нагревая с 20 до 50 может дополнительно вместить 100гр влаги т.е для сушки теоретически надо всего 3 куба воздуха на 1 кг зерна за 2е суток т.е 1л/мин

О влажности солода во время сушки можно судить по соотношению температур и влажности подаваемого и отводимого воздуха. С начало можно в определённые периоди времени взять пробы и определить влажность солода, а потом имея эти данные можно создать программу на ардуино. Я сейчас питаюсь это сделать, создал заслонки которые можно управлять автоматический

датчик влажности, сервопривод и реле для ТЭНа =)

dee, у меня есть отопитель от ВАЗ-2109, тянет хорошо, вентилятор там центробежный и движок рассчитан на круглосуточную работу, питаю от 220В через мощный (300 ВА) трансформатор, которого выводов дохрена, т.е. дискретная регулировка есть. Собственно это у меня сейчас на автономном холодильнике на погонах и трудится (плюс радиатор от печки ВАЗ-2110 с помпой Газелевской, 3 кВт утилизирует).

AASH, вопрос о том что бы сушить воздухом, который проходит снизу вверх через слой зерна. у тебя так ?

dee, я писал, что собираюсь весной так сделать. Только воздух не закольцовывать, пусть хоть и с подмешиванием свежего, а делать рекуператор тепла.

у меня есть отопитель от ВАЗ-2109, тянет хорошоAASH, 15 Янв. 16, 13:45

А что, думаю неплохой готовый вариант. Центробежный вентилятор нам и нужен.
Рекуператор это круто, но дорого. Есть мысли как сделать?

  Я выпил , я влезу ..) Почему на сушке концентрация ? Сушка это просто и быстро . А проращивать , какой робот будет решать что хватит увлажнять - пора ворошить ? А это долго , до 12 суток .

А,в духовке можно сушить,у меня электрическая и минимум 40 градусов можно поставить плюс обдув.

Почему на сушке концентрация ?gogolzmej, 15 Янв. 16, 17:07

gogolzmej, с проращиванием солода у меня проблем не было. Когда погода позволяет,главное чтобы не жарко. С сушкой не получалось.
 

alekslug, есть. Фанерный короб,  выходящий из сушилки воздух проходит внутри алюминиевой гофры (для домашней вентиляции продаются растягивающиеся), входящий в сушилку проходит вокруг гофр внутри короба. Для замедления потока воздуха разделяем его на 3-4 рукава. Заодно увеличиваем площадь теплообмена. Внутреннее сечение короба равняется удвоенной сумме сечений гофр. Плюс внутри гофр будет конденсат, значит делаем его слив внизу.

А что, думаю неплохой готовый вариант. Центробежный вентилятор нам и нужен.
alekslug, 15 Янв. 16, 16:58

Конечно неплохой, я из него даже самодельный пылесос делал, чуть похуже, чем советский "Циклон", раза в полтора, но работал.

Почему на сушке концентрация ?
gogolzmej, 15 Янв. 16, 17:07

Мне, думается, проще будет пару мешков зерна раз в год осолодить, чем по 2 кило за раз весь год.

alekslug, А какие солода планируются ? Базовые или специальные ? А главное - в каком объеме ? Мешок это одно - "три метра слой " это другое .
  Ящик , пару сетчатых ( или просто деревянных полок ) этажей , сухой тэн и бонусом дымогенератор . Мешок зерна легко высушит до мюнхена .

плоский длинный короб из оцинковкиdee, 15 Янв. 16, 17:23

да да да отрави наюх всех со своей оцинковкой.

да да да от водопроводных труб, воздуховодов и крыш столько всех отравилось

Тоже так и не нашел почему оцинковку в вентиляции пищевой нельзя?

Это вообще вредительство. С пищей цинк нельзя, даже латунь.

https://brewingbeerthehardway.wordpress.com/2015/11/

Здесь две разные конструкции печей, с ворошением и без.

Странно, чего он тепловентилятор постеснялся в горизонталь поставить? Видать написано на нем /онли вертикал юсе/))).
А вообще прикольный Марио.
Ворошителя не увидел, мешалку увидел.

С того что реагирует при комнатной видать, не знаю точно.