Самостоятельное приготовление пивного солода

Нарцисс, Краткий курс пивоварения

Сейчас сушу 2 кг солода в духовке при 40-50 градусах где то. Второй день уже сушу по 4 часа ибо времени нет. Думаю еще завтра часа 4 посушу и хватит. 40-50 гр. я думаю это нормально если учитывать что солод у меня и на батареях подвялился до хруста под зубами как сухари

Вчера ночью забыл что у меня солод в духовке стоит и пошел спать. В 6 утра проснулся и вспомнил что в духовке солод сушится. И того в общем получается 4 часа сушки в первый день и 10 часав на другой. Думаю достаточно

подвялился до хруста под зубами как сухариSerzhik, 13 Нояб. 11, 23:43

А зачем в духовке тогда так долго ?

А зачем в духовке тогда так долгоgogolzmej, 14 Нояб. 11, 10:56

Дак все равно думаю влага то осталась вот для полной уверенности еще подсушил

к тому же я по чуть-чуть из а нехватки времени

 Я тоже недавно высушил солод ячменный, замачивал 3 дня промывал 3 раза в день .все время находилось в воде ,после выложил на пол на брезент высотой 3-4 см вообщем где то 10 кг ,два раза в сутки переворачивал и сбрызгивал водой накрывал тряпкой сверху влажной,так как делал первый раз то не учел много моментов , температура в комнате была 25 и более , ростил 4-5 дней ,проросло не равномерно, корешки у всех вылезли ,а вот ростки у половина, запах был огуречный, но вконце забыл перевернуть и немного затхлость пошла,сразу почти выложил тонким слоем и на следующий день раньше не мог поставил вентилятор ,немного подвялил с пол дня потом поставил электровентилятор с электронным датчиком температуры,затхлость пропала,задал 30-35 градусов направил и переворачивал каждый час,так за 2 дня высохло ростки руками перетер через решетку и убрал в мешочек в сухое место, запах я бы сказал на орех какой то смахивает,скоро придет готовый солод сравню!

скоро придет готовый солод сравню!chsi87, 16 Нояб. 11, 09:14

а где солод заказывал?

Я вообще замачивал 12 часов пока на работе был

Поинес домой разложил на подоконник и у меня вообще проросло за 3 дня. Там температура где то 16-20 была. У окна конечно 16 было а ближе к батареям наверное 18-20. А у тебя вообще более 25 была температура да еще 4 дня проростал.За это время при такой температуре целый колос бы образовался

замачивал 3 дня промывал 3 раза в день .все время находилось в водеchsi87, 16 Нояб. 11, 09:14

Зачем в воде все время ? Зерно должно дышать !
Замачивай 12-18 часов , зерно должно немного размягчится , но не набрать в себя воды ! Потом примерно часов через 12 промой еще раз - и все , пусть подсыхает .

-заказывал на prostopivo.ru
-это я щас знаю что нельзя долго держать а тогда у меня была другая инфа.в конце я уже писал что не ворошил зерно,поэтому немного  начало гореть, и все равно ломанные зерна ,половинки, на сломе покрылись плесенью тонкой пленочкой,целые зерна в норме , все в ручную отобрал почти, ошибки понимаешь только тогда когда их сделашь,так что советую кто хочет попробывать не боятся,а стремится,в следующий раз уже знаю что поправлять!
-

скоро придет готовый солодSerzhik, 16 Нояб. 11, 10:34

а за доставочку сколько вышло?

Не наложенным платежом брал , 6 кг 1000 с копейками отдал ,расстояние большое вот и содрали стока, 2500 км до меня! не варил еще ,жду виномер.

Это где такое счастье?
hunter79, 18 Нояб. 11, 16:27

магазин океан что ли не поиню уже. Рекламу где то видел. чуть позже выложу сюда где находиться а то некогда сейчас искать. Я правда не заказывал еще там не знаю

Инетрент магазин, по россии отправляют?

А фиг знает что за магазин может и старая ссылка.  +7(812)642-37-68 Александр  okean.pulscen.ru

[сообщение #11396579]
Дешевле чем за 50р в розницу врятли найдешь.

А причем ТУТ "Самостоятельное приготовление пивного солода", а? Есть же "Сырьё для приготовления пива - места продаж" [Сырьё для приготовления пива - места продаж]

Так там тебе написали про этого чудака.

Блин че-то думаю плохое пиво получиться из самодельного солода. Так как пшеница которую принес с работы при проращивании было не огуречного запаха а чего-то непонятного не знаю даже с чем сравнить. Пару дней назад нашел в колхозе другую пшеницу на вид крепкую такую, крупную не то что на работе тонкую продолговатую. И проростала дольше чем та. Ростки были такие крепкие, вот думаю хорошая пшеница на пиво, но не тут-то было проросло только 50-60%. Жена даже сказала что огурцами пахнет. Вот тут-то настроение у меня упало. Та пшеница которая была продолговатая проросла где-то на 90% но с каким то запахом при проращивании.