Самостоятельное приготовление пивного солода

Хэх, а у меня после двух десятков отличных экспериментов по ращению, непонятки пошли. Зерно- то же, вода- та же, температура воздуха- на пару-тройку градусов ниже. Корни наклевываются какие-то вялые, отрастать не хотят.
Мистика...
Mozzart, 19 Дек. 13, 11:51

Клади более толстым слоем, переувлажнять не нужно, пусть лучше будет недоувлажненный. Вялость при прорастании в последующем на процесс не влияет. Самое ответственное в солодоращении-это подвяливание и сушка.

 Mozzart.ты пишешь температура на пару тройку градусов ниже - вот и замедлился рост..

Седьмой день пошёл у ячменя,тишина.Чуть-чуть проклёвывается.По той же схеме растил пшеницу на самогон,за пять дней всё выросло.
Подождать пару дней или уже выбросить?

Седьмой день пошёл у ячменя,тишина.Чуть-чуть проклёвывается.По той же схеме растил пшеницу на самогон,за пять дней всё выросло.
Подождать пару дней или уже выбросить?
East33, 20 Дек. 13, 19:20

Если наклюнулся значит прорастет, просто энергия роста плохенькая.Так что не переживай. бывает и неделю приходится ждать.

На девятый день выбросил.Слой в тазике,похоже был толстоват.Буду пробовать ещё.

Проращивал рожь для ржаного пива. Проросла рожь нормально, а главная проблема оказалась в подсушивании солода. Делал всего один кг, но на маленькой кухне подсушить солод оказалось трудной задачей, неооценил я это. Народ! Если есть возможность - купите готовый и не мучайтесь.

Terry, а в чем проблемы? По 15 кг проращиваю, на кухне подсушиваю-сушу, главное коту не давать в солод гадить

Mr Lipunov, В кошачьем сортире проращиваешь , котяра ревнует ?  ( я - да , удобно , на 4 - 5 кг )

Mr Lipunov, я не знаю, где ты умудряешься раскладывать 15 кг солода для подвяливания... Я на батарею противень от духовки пристраивал с одним кг солода, двое суток было не повернуться, а тут еще собаку и кота на кухне приходится закрывать, когда никого дома нет. Я больше кг и не возьмусь проращивать до лета, летом на даче чердак подойдет. Соблазнился я просто сварить ржаного пива, просто невтерпеж.

главное коту не давать в солод гадитьMr Lipunov, 23 Дек. 13, 13:01

Духан от такой "приправы", наверное, ничем не перешибешь.

Terry, А ты не противень , ты в тряпочный мешок и на батарею . Быстро , компактно и безопасно . А при правильном проращивании , солод уже почти сухой .

gogolzmej, спасибо, попробую. Есть еще один кг ржи.

А при правильном проращивании , солод уже почти сухойgogolzmej, 23 Дек. 13, 13:33

С него не капало, но подсыхал он с трудом два дня, потом я его в духовке досушил.

Terry, Во , смотри . Кошачий какальник , бельгийский , два кг пшеницы . Легко входит 4  , если очень надо - войдет и 6 . Самое оптимальное для кухни .

для подвяливания на простыню  тонким слоем около батареи ,главное не перемачивать и не забывать ворошить, да чуть не забыл у меня кухня большая, и трубы отопления диаметром 76 мм, хватает места в общем. А котэ хоть и просится на улицу, но на солод как то хотрО поглядывает ;-)

Mr Lipunov, я на 12 этаже живу, мне на пол солод нельзя, котяра и спрашивать не будет, а собака просто счастлива будет бардак устроить.((((
gogolzmej, спасибо, куплю что-нибудь похожее, пристрою на холодильник.

на холодильнике можно даже попробовать сушить. Около задней стенки должен быть восходящий поток теплого воздуха, в решетчатых ящиках может и получиться

главное коту не давать в солод гадитьMr Lipunov, 23 Дек. 13, 13:01

это точно. У меня их 3. так и смотрят куда бы? на полу ни рискую. а жаль!!!
приходится по 2-3 кг дна за два вот так: [Самостоятельное приготовление пивного солода. Страница 25]

Что то не хочет пшеничка прорастать. Замочил на сутки дал подышать пол дня потом еще замачивание. Сейчас лежит просто на протвине лежит вот такой.

Смотри внимательней, вон у тебя уже гусарики проклюнулись

A_Eugene, Отлично у тебя прорастает ! Завтра можно еще разок промыть и оставить в покое . Через сутки слегка увлажнить - обычно этого хватает , если не очень жарко .  Или можно не промывать , а просто спрыснуть водой .

gogolzmej, Не выдержал, половину примерно промыл водой с крана для сравнения. Температура +24-25 стабильно держится. Боюсь как бы не закисло зерно.