Самостоятельное приготовление пивного солода

кто нибудь задумывался приспособить стиралку на солодовню ?

Добавлено через 11мин.:

выкидываются штатные мозги, ставиться ардуина со своей программой:
1. промывка: набирается вода, хорошо ворошиться, сливается вода. набирается через карман с марганцовкой, сливается вода. набирается вода и замачивается 6-8 часов, сливается вода
2. проращивание: раз в 2-4 часа немного ворошиться, немного поливается
3. сушка: влючается тепловентилятор или фен, постоянно ворошиться

Внимательно осмотрел барабан своей LG-шки, отверстия что идут по окружности не позволят
зерну просыпаться в наружу))) , а вот на задней стенке барабана дырки так дырки.
Штангенциркулем не подлезть, но исхитрился померил 5 мм. Многовато.

да. отверстия можно закрыть сеткой и зафиксировать вытяжными заклепками, из нержи или алюминия

думаю стиралка лучше с вертикальной загрузкой. с фронтальной много не засыпишь хотя видно лучше

я находил б/у стиралки со спаленой электроникой за 15$ вот и серьезно так задумался .. понятно, спец солод не приготовишь но белый - сколько угодно, на глаз, в стиралку влезет литров 5 зерна. проращивание и сушка дней 5-7

Если задумываться серьёзно, нужно наверное ещё продумать воздушный поддув снизу,
для вентиляции и дыхания. А то как-бы не было склонности к подкисанию.
Емкость-то закрытая.

так в боковушку врезать Г образное колено, загнутое к верху для тепловентилятора или фена а с другой стороны такое же для выхода воздуха + датчик температуры и влажности для оптимальной сушки. в таком варианте вода не будет вытекать или разбрызгиваться

В чем может быть дело, если у моего ячменя хорошо растут корни, но почти не растут ростки? Месяц назад, когда я проращивал, то на день опоздать и ростки уже были в 3 раза больше зерна, а сейчас корни хорошо развиты, но ростки видны только примерно на 20-30% зерна за неделю проращивания. Корни растут так хорошо, что если не перелопачивать 2 раза в день, то срастаются.  Может ли это быть из-за того, что я вручную "перелопачиваю" солод по два раза в день или изза высокой температуры около 22-23 градусов?

замачивал ячмень полтора суток, он размок, раскусывал внутри мягкий и вкус приятный, высыпали проращивать, второй день и ничего не проклевывается, в чем может быть дело? беру ячмень у курятников и никаких проблем не было а в этот раз такая лабуда, кстати я ячмень на удивление был с минимальным количеством мусора. в нем иногда проскакивают зерна пшеницы так они уже с маленькими корешками. подскажите ждать или сушить и потом как несоложеное использовать

изза высокой температуры около 22-23 градусов?Chad4, 25 Июля 15, 06:34

Сам спросил сам ответил

Можно варить пиво из зелёного солода?

Можно варить пиво из зелёного солода?кот-баюн, 23 Сент. 15, 21:32

Лучше дай ему хоть месяц отлежаться.

Whitecoal, Как это, по-твоему, зеленый солод будет отлеживаться?

Через месяц на зелёном солоде можно будет ванну салата витаминного приготовить,
а не пива наварить. Зелёный нужно превратить хотяб в белый.
Зелёный только в более крепкие напитки, в качестве осахаривающих ферментов.

Vimax, так можно, или нет?

кот-баюн, Можно. Можно использовать зеленый солод, как источник ферментов и углеводов. Можно даже его высушить, превратив в белый солод. И, опять же использовать.
Но ведь ты хочешь пиво, я правильно понял? Если хочешь пиво, используй пивоваренный солод. Он получается по другой технологии, чем просто зеленый и белый солод. Если погуглишь, то поймешь, что отличия есть в режимах солодоращения,завяливания и сушки. Эти особенности и придают пивному солоду особую структуру, пористость и, собственно, вкусоароматику.
Напиток из зеленого или белого солода ты сделаешь, то есть, можно его сделать. Но он будет светлым, бедным по вкусу и не похожим на то пиво, к которому все привыкли.

Почитал. Интересуют перспективы изготовления солода на даче летом. Есть печь с 2 полками

кот-баюн, Можно. Можно использовать зеленый солод, как источник ферментов и углеводов. Можно даже его высушить, превратив в белый солод. И, опять же использовать.
Но ведь ты хочешь пиво, я правильно понял? Если хочешь пиво, используй пивоваренный солод. Он получается по другой технологии, чем просто зеленый и белый солод. Если погуглишь, то поймешь, что отличия есть в режимах солодоращения,завяливания и сушки. Эти особенности и придают пивному солоду особую структуру, пористость и, собственно, вкусоароматику.
Напиток из зеленого или белого солода ты сделаешь, то есть, можно его сделать. Но он будет светлым, бедным по вкусу и не похожим на то пиво, к которому все привыкли.ykh, 24 Сент. 15, 00:58

Ну прям бином Ньютона
Можно подумать солод делают профессора в белых халатах

Почитал. Интересуют перспективы изготовления солода на даче летом. Есть печь с 2 полкамикот-баюн, 24 Сент. 15, 07:26

Я делаю пиво из солода приготовленного самостоятельно.
Все что пробовал в магазинах хуже моего однозначно.

Теперь про приготовление:
Замачиваю зерно на сутки.
То что всплыло выбрасываю.
Добавляю марганцовку, чтоб вода стала розовой и выдерживаю примерно 15 минут.
Сливаю воду и раскладываю по лоткам примерно по 5 см высотой.
Два раза в день перемешиваю, не поливаю и не мочу водой.
Через двое суток зеленый солод готов.

Выкладываю его на решетку слоем примерно 2-3 см внизу ставлю колорифер и выставляю температуру в помещении 40°С.
Ставлю домашний поворотный вентилятор.
Перемешиваю 2 раза в сутки, через двое суток белый солод готов.

Собираю его в большую кастрюлю и взбиваю строительным миксером.
Провеиваю под вентилятором.
Направляю в кастрюлю строительный фен и помешивая довожу температуру солода до 80°С.
Накрываю крышкой и укутываю фуфайками.
На утро пивоваренный солод готов.
По науке ему надо отлежаться месяц, но если нет времени можно молоть и варить пиво.

Согласен, что процесс долгий, но я не напрягаясь делаю за 5 дней примерно 10кг солода, это 50л светлого пива, варю раз в две недели по 100л
Этого вполне достаточно, если не лениться

Удачи.

Через двое суток зеленый солод готов.mike_75, 24 Сент. 15, 16:49

Для пива солод за двое суток проращивания? При какой температуре?  А неделю не пытался проращивать? и не переростить?

Whitecoal, Как это, по-твоему, зеленый солод будет отлеживаться?ykh, 23 Сент. 15, 22:38

Ну вроде как обычно под зеленым солодом понимают свежесделаный, то есть пророщенный, отбитый и высушенный.
А не тот, который зеленого цвета.

Двое суток слишком быстро. В идеале 5-6 суток. Большие потери крахмала на ращение получаются.
Но не в промышленных объемах это не критично. Пиво от этого хуже не станет.

под зеленым солодом понимаютWhitecoal, 24 Сент. 15, 21:54

Зеленый солод - пророщенный и невысушенный, влажный. Белый солод - пророщенный и высушенный при Т до 40*. Затем идет специальный с большой силой осахаривания и потом светлые пивоваренные. Где-то так)