Первый самогон для начинающих с полного нуля

zyazya, реально спасибо) почему подумал про кармель- ведь то что продают нам под видом меласы тростниковой по сути, в том числе, и есть карамелька. В инструкция к приготовлению рома написано добавить 1часть меласы и 1/2 сахара...

Double_Whiskey, меласса - не карамель, это отходы сахарного производства. Хотя, при нынешних внутренних ценах на неё не исключаю, что появиться и фальсифицированная меласса. Ром то и делали всегда где перерабатывали тростник на сахар - дармовое сырьё. И был он дешёвым забористым пойлом, пока не начали делать 2 перегонки.

меласса - не карамель, это отходы сахарного производства.zyazya, 19 Дек. 19, 21:34

А вот мне что то подсказывает, что это патока, ну или что то типа неё  Не буду утверждать категорично

Всем привет.
У меня такой вопрос. Поставил сахарную брагу 13 дней назад, инвертированная(вода 5л до кипения, в неё сахар, покипятить 15 мин и 20г лимонной кислоты), 25 литров на 5 кг сахара. 100г сухих дрожжей. И она до сих пор активно бродит и немного сладковстая. Стоит в комнате 23-25 градусов. По идее должна давно отбродить. Может я что-то сделал не так?
Пока ещё мало опыта, а руки начать перегон уже чешутся.

lazybones  Причин может быть много.Дрожжи несвежие( какие кстати?),сахар в последнее время форумчанам часто попадается некачественный(особенно дешевый).
По инверту-пропорции неверны. Много воды и лимонки.Кипятить не надо.Томить(чтобы не кипело) на самом малом огне хотя бы 1 час. Но это особо повлиять не могло.

Дрожжи несвежие( какие кстати?Григорий C, 21 Дек. 19, 09:36

Дроззи бекмая, производство 11.09.2019 вроде не особо старые. Сахар в пятёрочка брал.

Сахар в пятёрочка брал.lazybones, 21 Дек. 19, 09:54

Вот тут ,скорее всего, собака и зарыта.Я его тоже в Пятерочке беру, в Смоленске. Так как в Беларуси сейчас сахар дороже в два раза.Раз на раз не приходится,но в последней партии был недоброд. Перегонял сладковатую брагу.Дальше бродить не хотела. Но учитывая разницу в цене,мне всё равно выгоднее его брать,чем белорусский.
А причина плохого брожения проста.В гонке за удешевлением нарушена технология очистки сахара и в нем остались химреактивы, которые плохо влияют на дрожжи.В пищу употреблять такой сахар лучше не стоит. На брагу сойдет ,но может плохо бродить.

lazybones, не надо ничего инвертировать, как можно меньше телодвижений: засыпал сахар/дрожжи, залил тёплой водой, мешанул, всё!)

не надо ничего инвертироватьA2kAt, 21 Дек. 19, 10:10

Для колонны  или  навороченного оборудования с высокой разделяющей способностью- не надо.А если простой дистиллятор ,то желательно.

Для колонны  или  навороченного оборудованияГригорий C, 21 Дек. 19, 10:11

У меня царка 50 см с медным пыюом и клюшка. Добавил хлеба чёрного, как подкормку. Как пошло бродить опять. Подожду ещё дня 3

Для колонны  или  навороченного оборудования с высокой разделяющей способностью- не надо.А если простой дистиллятор ,то желательно.Григорий C, 21 Дек. 19, 10:11

Да ладно, ты походу забыл добавить - для белорусских дрожжей тож надо инвестировать, нихера не бродят на сахере(((

для белорусских дрожжей тож надо инвестировать, нихера не бродят на сахере(((A2kAt, 21 Дек. 19, 12:54

Нормально бродит, это причуды Григория.

Нормально бродит, это причуды Григория.Peskar, 21 Дек. 19, 13:02

Хз, но он мне утром ответил типа жди пару недель. Обмен мнениями удалён, но следы остались если чё. Зачёт короче...

Нормально бродит, это причуды Григория.Peskar, 21 Дек. 19, 13:02

Это ты о каких дрожжах? A2kAt, пытается сахар на наших спиртовых сбродить. А я ему объяснил,что они медленные и на сахаре со стандартным гидромодулем бродят долго. Зато , хороши на зерне  для ХОС и могут набродить  при необходимости до 18% спирта.

Это ты о каких дрожжах?Григорий C, 21 Дек. 19, 14:51

Я о ваших, спиртовых.

Я о ваших, спиртовых.Peskar, 21 Дек. 19, 14:58

Вот именно их россияне и хают вовсю.И почему о ваших? Ты ж из Гомеля,вроде?

Доброго времени суток уважаемые. При второй(дробной)перегоне сахарной браге, на обыкновенно дистилляторе(с дефлегмптором) у меня получается продукт крепостью ок 90% практически до конца погона. Вопрос в следующем, нужно ли выключать дефлегмптором, после отбора голов? Или оставить включённым, для усиления крепости?
Будет ли продукт во втором случае более чистый? Без примесей хвостов?

Физик-ядерщик, включенный деф создает образование флегмы и ТМО ,что делает более чистым продукт . Отключать дэф можно после отбора тела , дабы гнать хвосты прямотоком в отдельную емкость для ее дальнейшей переработки ...либо если хвосты не нужны просто прекращай перегон дабы не тратить впустую воду и энергию. Надеюсь что понятно изложил ...

Или оставить включённым, для усиления крепости?Физик-ядерщик, 23 Дек. 19, 12:41

У тебя пленочная колонна? Верно написали, смысла нет, да и  если не отключишь, то все-равно получишь резкое падение крепости и хватанешь хвостов.

У тебя пленочная колонна?Lhamayin, 23 Дек. 19, 16:58

Да нет, обычная царга 40см,дефлегматор,переход и холодильник!
В том то и дело, что до конца погона крепость продукта ок 90%,это и смущает.
И если перегонять зерновую брагу, опять же выключать дефлегматор, ведь вся ароматика при включённом дефе будет осаживаться вместе с флегмой...