Первый самогон для начинающих с полного нуля

Вообще-то получилось 530 мл в СС. Хороший конечный результат, судя по всему, из-за высокой крепости сырца и поэтому было мало хвостов. 2-й раз делаю на минеральной подкормке и получаю меньше СС. В чем ошибка?

АФГ 67, Проблема может быть в сахаре. Коллеги в последнее время часто на качество жалуются.

Григорий C, сахар Слуцкий. На него не грешу. (Хотя сейчас можно всего ожидать). Может отсутствие фосфора в подкормке сыграло?

Может отсутствие фосфора в подкормке сыграло?АФГ 67, 31 Окт. 21, 12:46

А может не пользоваться минеральными подкормками?
Перед тем как разбраживать дрожжи я в банке с тёплой водой блендером измельчаю ломтик хлеба. Потом в этой воде развожу дрожжи.
Судя по выходу, дрожжи довольны такой подкормкой.
ИМХО. Что бы работать с химической подкормкой дрожжей, надо рзбираться в биохимии и иметь чёткое представление обо всём, начиная с химсостава воды и заканчивая знанием о потребности конкретных дрожжей в конкретных химикатах подкормки. А на понятии "а может", результата не будет.

Почему так не надо делатьmakar123, 31 Окт. 21, 18:06

В первом сообщении этой темы Григоий сначала говорит о естественных подкормках браги, та что ничего сверхестественного в моём сообщении не написано.

Или как лучший друг человека всё понимаешь, а сказать не можешьmakar123, 31 Окт. 21, 18:06

После предидущего дебильного комментария обсуждат что-либо не хочется.

гидромодуль 1:4АФГ 67, 30 Окт. 21, 19:06

так может в этом и дело? а? попробуй, выживи в сиропе) делайте пожиже, 1:4.5 или даже к 5 и все сбродит махом в ноль. как подкормка, говорят, солод - лучшая из. да и вкус улучшится.

Почему так не надо делать.makar123, 31 Окт. 21, 18:06

Всё просто. В этой теме принят уровень ИПА тот же или ниже 2000. Без нормальных подкормок после прямого перегона и ~= ГМ 1:5 это надо доказывать. Или, как там у Щедрина? И так шельма родит.

Игорь ты всегда топишь за как можно проще.makar123, 31 Окт. 21, 18:06

В чём проще? В сраной теории? Так я хрени вроде "надо рзбираться в биохимии и иметь чёткое представление обо всём, начиная с химсостава воды и заканчивая знанием о потребности конкретных дрожжей в конкретных химикатах подкормки" на учённых советах от (насосавших?, не уверен) партайгеноссов КПСС-ных <= 34 лет назад наслышался.

В плане простоты автоматики, передав её функкции манипуляциям на ректе - да, я за простоту. Сейчас стараниями всяких митриков на зерновом превращают офигенную сиську в тысячапервую хелокакаху.

В первом сообщении этой темы Григоий сначала говорит о естественных подкормках брагиvlad_ns, 31 Окт. 21, 19:00

Три буквы подряд ты осилил. А остальные как? "Эти комплексы ускоряют брожение и значительно уменьшают(в 2 раза) количество сивушных масел в готовом самогоне." Никак?

Добавлено через 3мин.:

makar123, просю пардону.

Добавлено через 6мин.:

makar123, я столько пляск... с бубном перед рекколонной устраиваю... Есть некоторые тараканы в чаропке.

alpxpro,

Хотелось бы уточнить про гидромодуль. Было 28 л браги. Исходя из того, что в СС получилось 3,2 л АС (может немного больше, учитывая слитую барду). Получается спиртуозность браги между 11 и 12%. Дрожжи "Спиртовые Белорусские". Неужели захлебнулись спиртом? Раньше такого не было. К минеральной подкормке отношусь положительно. Образование позволяет).Осталось только научиться пользоваться. Про бражный калькулятор в курсе. Но хотелось обойтись без похода в магазин химреактивов. "Философию лени" Григория принимаю всей душой))).

Добавлено через 3мин.:

Не сумел цитату вставить(( в посте выше. Вот эту:

"так может в этом и дело? а? попробуй, выживи в сиропе) делайте пожиже, 1:4.5 или даже к 5 и все сбродит махом в ноль. как подкормка, говорят, солод - лучшая из. да и вкус улучшится".

У меня гидромодуль 1:4.

Теперь вопрос: почему брага сладковатая? Может, при минеральной подкормке дрожжи набраживают больше спирта и дохнут не успевая переработать весь сахар?АФГ 67, 30 Окт. 21, 19:06

вот вы упёрлись в ложную сторону, что причина в подкормке. Я вам свое мнение не навязываю, но считаю, что вы в сиропе сбраживаете, дрожжам тяжело работать. По аналогии: начните жрать сахар столовыми ложками и посмотрите на свое самочувствие!)) Делайте, повторяю ГМ больше, все выбродит насухо и быстрее. Тем более, что Т°С браги у вас вродь верная.
+ Также если применять инвертирование сахара, легче и быстрее сбраживается. + Добавлять барду с перегонки предыдущей зерновой браги в гидромодуль (sour mash). Я в последнее время ставлю гибридные браги сахар/зерновые для дистилляции, чисто сахарные мне не нравятся, а чисто солодовые накладно.

Делайте, повторяю ГМ больше, все выбродит насухо и быстрее.alpxpro, 01 Нояб. 21, 12:44

Для белорусских спиртовых дрожжей гидромодуль 1/4 - самое то. Они и 1/3 съедят и не подавятся.

Если нет возможности увеличить гидромодуль, можно использовать дробное внесение. У меня емкость 32 литра. 7 кг сахара (4 кг 1й день, 2,4 второй утро, 1,6 второй день поздно вечером. Выбраживает за 4-5 дней. С турбодрожжами 8 кг кладу иногда.

Советов много, но все советы по гидромодулю и дробному внесению мимо кассы. Опыт у меня небольшой (около 10 перегонов), зато единообразный. Дрожжи и сахар всегда одни и те же, гидромодуль и температура тоже. Различие только в подкормке. Была изюмом (и с выбраживанием было все ОК), последние 2 раза перешел на минеральную и не выбродила. В 1-раз, сыпанул гидрофосфат аммонизированный в гранулах, который, как я догадываюсь, просто не растворился.Поэтому бродило долго и вяло и недобродило. Второй - нашатырный спирт. Бродило весело, но недобродило. Поэтому самый логичный вывод из всего - дело в подкормке. Хотелось бы советов от тех кто кормит минералами. Только без отсылок к бражному калькулятору. Что такое магния сульфат семиводный и т.д (кроме мочевины и соли) я хз, и где брать тоже.
Григорий С, может быть в 1-м посте стоит предложить минималистский рецепт мин. подкормки для тех, кто вдохновляется снижением хвостов в 2 раза?

Что такое магния сульфат семиводныйАФГ 67, 01 Нояб. 21, 14:11

Продается в аптеках и в магазинах для садоводов, там же сульфат цинка.

6ap6otep, Не надо тут новичков пугать.

Добавлено через 4мин.:

Григорий С, может быть в 1-м посте стоит предложить минималистский рецепт мин. подкормки для тех, кто вдохновляется снижением хвостов в 2 раза?АФГ 67, 01 Нояб. 21, 14:11

Рецепт простой, как три копейки. 2 г карбомида и 1-2(сколько не жалко)ампулы тиамина на 1 кг сахара. Только не надо путать хвостовые кислоты с сивушными маслами. Сивуху эта добавка снизит,а хвостовые кислоты - нет.

Это на гидромодуле 1/5 сработает, тиамин вообще лишний.6ap6otep, 09 Нояб. 21, 20:40

Если ты заметил,то некоторый опыт у меня есть.ГХ подтверждает достаточность моего лайт-рецепта (это не озвучивалось специально,но в некоторых опытах на другую тему я оценивал это сочетание карбомид-тиамин) для снижения сивухи,хотя у меня есть опыт и возможность повторения полностью идентичного рецепта по бражному калькулятору этого форума. Даже сам автор калькулятора(Аbettor)написал,что не надо уж так совсем точно.Он ориентировался на удобрения в свободном доступе ,а не чистые химические вещества.И он же согласился ,что столько химии не нужно. У него 23 г солей на 1 кг сахара. А тот же эффект достигается 2-3 граммами в подкормке "Макроферм",но с витаминами группы В, которые в бражном калькуляторе отсутствуют.

меня просто смущает, что состава макроферма ни кто не знает.6ap6otep, 09 Нояб. 21, 21:15

Коммерческий секрет производителя.Но не думаю,что там великие тайны. В ГОСТе всё есть. https://docs.cntd.ru/document/1200022239 Вещества обозначены,а пропорции для нашего дела не особо-то точные.

состава макроферма ни кто не знает6ap6otep, 09 Нояб. 21, 21:15

Состав написан прямо на пачке.

Состав: регулятор кислотности (Е342 ii), аминокислота лизин.

neva2012, Сейчас Макрофермов, как собак бродячих. На моем последнем состав-азотофосфорное питание,группа витаминов В, микроэлементы.

Сейчас Макрофермов, как собак бродячих.Григорий C, 09 Нояб. 21, 23:54

Макроферм Старт- там да, есть полный состав на бутылочке.
А просто Макроферм - блистер с ущербным составом.

P. S. Калий и фосфор так же важны, как и азот.6ap6otep, 09 Нояб. 21, 20:40

Я "аммо-фос-ка" добавляю. А тиамин - от него какой видимый эффект?