Первый самогон для начинающих с полного нуля

АлександрСэм, в твоем случае если СС было 2.2л 45%, то "теоретический" Выход должен быть 0.92л для 80% и 0.9 для 83%. Короче для понимания АС со СС-25%= теоретический выход продукта за минусом головохвосов. Примерно в нашем деле ничего не измеряется, все должно быть точно. Если на нюх не можешь определить головы бери 10% от АС. Если на запах не чувствуешь хвосты, лучше гнать до 92-93С в кубе, остальное отбирать для кольцевания или для ректа

Если на нюх не можешь определить головы бери 10$ от АС.punisher, 09 Июля 22, 00:17

Вот основательный подход.

Вот основательный подход.Daniil, 09 Июля 22, 00:54

🤣🤣🤣 ну промахнулся в темноте мимо %)))

punisher, спасибо за совет. Я изначально отобрал головы, но отобрал где-то около 100мл. Как резкий запах пропал, перекинул в другую ёмкость. Сейчас запах присутствует,но не могу определить точно- там только спирт или ещё сивухи нагнать туда. Хвосты не отсекал, вырубил куб на 92 крадусах. Это был мой первый опыт)) сначала первая перегонка, а вчера второй этап. Понимаю, что многое сделал не так, но доволен) теперь осталось проверить пригодность продукта, и поставить настойку или ещё что-то. Пробовать пока не буду- побаиваюсь.))

Пробовать пока не буду- побаиваюсь.))АлександрСэм, 09 Июля 22, 06:55

Ну ты фрукт! Чё там бояться то?! Разбавил до 40% и рюмашку бахнул... Не умрёшь)))

Пробовать пока не буду- побаиваюсь.))АлександрСэм, 09 Июля 22, 06:55

Дык... это самый торжественный момент в нашем деле!

Кину ссылку в своей теме.Так как эту инфу никто там не увидит . Потом потру .Комменты прошу писать там. [сообщение #13578374]

Мужики привет. Решил поделиться своим опытом новичка. Пишу здесь поскольку начал я с советов из первого сообщения. Может мои первые шишки будут полезны и другим новичкам.

Итак, первый опыт. В общем купил первый аппарат три месяца назад. С сухопарником. Дрожжи взял винные, довольно дорогие, написано для сидра импортные - брагман. Поставил затор - 3 кг сахара 16 л воды. Сахар инвертировал. Добавил пакет дрожжей, подкормку для дрожжей, одно перетертое яблоко. Бродило все это у меня три недели. Запах бражки очень приятный - на вино сладкое с квасом похож. Через три недели бродить перестало. Попробовал бражку на вкус - она едва сладковатая была. Винометр показывал 6 единиц (14 было изначально). Ждать больше не хотел - решил перегнать. Обнаружил что в моем аппарате течет кран на сухопарнике, течет кран сливной (со сливным потом изрядно намучился герметизируя), порвалась прокладка кастрюли. После решения всех тех проблем перегнал до 20 град. в струе. Потом дробная перегонка - отобрал головы 200 мл, погон остановил на 50 град в струе. Получилось 1,9 л 68 град тела. Разбавил до 40, добавил две чайные ложки сахара.
Дегустация сразу - разочарование (через неделю ничего не поменялось). Запах самогона очень яркий, неприятный, технического масла какого-то и его не перебивает даже большое количество колы, он выпирает. Я думал такого будет гораздо меньше. Но справедливости ради отмечу - пьется напиток очень мягко, никакой колкости, но запах...

Во-второй раз решил попробовать турбо дрожжи. Купил дорогие - дабл снейк. Поставил 4 кг сахара на 12 л воды. Сбродило все за 2 дня. На 4-й уже гидрозатвор встал и я начал гнать. По перегонки все так же как и в первый раз.
Дегустация - я понял что первый раз был не так плох по сравнению с этим. К запаху техническому запаху самогона, который был здесь еще сильнее, добавился запах тухлятины и вареных яиц. Пить это вообще было нельзя. Все вылил в унитаз.

Дальше я купил насадочную колонну и сразу скажу всем кто думает над приобщиться - забудьте про сухопарник. Есть вещи в жизни, которые по возможности лучше пропустить и поверить на слово, что оно того не стоит. Сразу берите колонну - насадочную с узлом отбора по пару или по жидкости. Любого производителя на которого денег хватит. Правильно некоторые сравнивают узлы отбора с автоматом на машинах. Все гораздо проще и эффективнее. А уж новичкам тем более.

Я брал колонну - по сути собрал конструктор. Куб с выходом 1,5 дюма у меня уже был. Докупил - Царгу 50 см с утеплителем и забил ее медной рпн, узел отбора в диоптре с доохладителем, холодльник димрота в царге 35 см.
1-й опыт на колонне у меня провалился. Но сама колонна здесь ни при чем.
В общем взял турбо дрожжи алкотек - они не завелись. 2 дня, гидрозатвор даже не шевельнулся. Я выспал вторую пачку турбо дрожжей. (нужно было сразу все спустить в унитаз, но увы...) Все перебродило за 2 дня. Начал перегон. Бражку перегнал в сырец на сухопарнике. Запах сырца отдавал аммиаком. Думал колонна это исправит, но нет. После второй перегонки на колонне - запах аммиака стал настолько резкий на всем погоне, что понюхать его без физической боли от носа к затылку было нельзя. Не знаю, что это было, либо перебродивший затор на турбо дрожжах, либо первая пачка испорченных дала такой эффект. Может все вместе. В общем всегда делайте разброд - проверяйте дрожжи перед добавлением в брагу.

2-й опыт с колонной. Тот же алкотек, 6 кг сахара, 20 л воды гнал на третий день. Запах бражки приятный, похож на мою самую первую бражку, запах шампанского и немного кваса. Одну медную рпн запихнул в аппарат с сухопарником. Он у меня теперь будет для выгонки сырца. Медь от вони сероводорода, помятуя свой опыт с дабл снейком. Не зря я ее туда запихнул вытащил после перегонки - вся с налетом черным и серебряным. Выход 6 л сырца 52 град. Разбавил до 30 град. Получилось примерно 10 л.
Дальше дробная на колонне. Гоню на газу. Вторая по мощности конфорка открыта примерно 3/4. Холодильник настроил, чтобы вода была чуть теплой. Колонна стабилизировалась на 76,4 градусах С. Дальше головы отобрал на скорости 300 мл в час. Головы пахли очень интерестно - ацетон, карамель и конфеты. Мне ром напомнило. Потом прешел на отбор тела - выставил отбор 800 мл. в час. После выставления Т сканула на 76,6 и встала. Погон держался 95 град большую часть времени. Иногда Т прыгала на 0,1-0,3 градуса вверх - спиртуозность при этом падала до 91-93 градусов. (раза четыре). Пока еще не понял почему. Поджимал узел отбора - все стабилизировалось. В итоге - 2,3 л тела спиртуозностью 95 град. Можно было и дальше дожимать, но прыгать стало чаще. Решил погон прекратить. В кубе было 90 град С. Разбавил тело до 40 град и добавил 4 чайные ложки сахара. В итоге чуть больше 5л готового напитка.

Дегустация. Аромат - легкая парфюмонсть, цветы, яблоки, менее выражены - конфеты фрукты и бражка, они как бы на заднем плане. Вкус мягкий, округлый, совсем не колкий. Послевкусие короткое, цветы в нем доминируют, но яблоки его балансируют, сам вкус и аромат не сильно выперают и это мне понравилось. В общем я в восторге, это лучше вкуснее и мягче любой дорогой водки, которая продается в магазинах. Здесь есть прятный вкус и мягкость. Хотя кому-то может парфюмность и не зайти, но это уже дело вкуса. Подожду недельку, пока отстоится, это были только первые впечателния после перегона, но я уже доволен результатом. По сравнению с моим продуктом из сухопарника - это небо и земля. Тут даже сравнивать неуместно.

Автору темы, я выражаю благодарность за труды. Все самое важное про перегонку на сухопарнике собрано и систематизированно в одном сообщении, я по нему учился и делал первые шаги, но я честно советую всем желающим начать свой путь в самогоноварении по возможности перешагнув через аппараты с сухопарником.

Аромат - легкая парфюмонсть, цветы, яблоки, менее выражены - конфеты фруктыSamrun, 18 Дек. 22, 04:42

ИМХО головы не до конца отобрали. В следующий раз отбирайте в тару по пол литра. Потом из каждой наливаете в пузатую чашку столовую ложку спирта и грамм 20 крутого кипятка. И нюхаете. Так и хвосты и головы явственно вылезают.

но я уже доволен результатом.Samrun, 18 Дек. 22, 04:42

и это главное.

ИМХО головы не до конца отобрали. В следующий раз отбирайте в тару по пол литра. Потом из каждой наливаете в пузатую чашку столовую ложку спирта и грамм 20 крутого кипятка. И нюхаете. Так и хвосты и головы явственно вылезают.Shobby, 18 Дек. 22, 10:40

Думаю, Вы правы. По расчету нужно было отобрать 300 мл голов. Я отобрал 220. На этом значении ушел ацетон, но остались цветы в аромате. Я хотел их сохранить перешел на отбор тела. Ароматы я определял растирая капли из струи на ладонях. За совет с кипятком спасибо, обязательно попробую.

Samrun, на короткой колонне всех примесей немало. Если тщательнейше выпилить головы, не трогая остальное - может и даже наверняка ухудшится результат. Если ты попал в свой баланс примесей - вот и пользуйся им.

Вообще-то Гриша пользуется прямотоком.
С сухопарником или без вопрос другой. Именно он говорил о Балансе примесей , который отвечает за органолептику самогона.

Дальше я купил насадочную колонну и сразу скажу всем кто думает над приобщиться - забудьте про сухопарник. Есть вещи в жизни, которые по возможности лучше пропустить и поверить на слово, что оно того не стоит. Сразу берите колонну - насадочную с узлом отбора по пару или по жидкости. Любого производителя на которого денег хватит. Правильно некоторые сравнивают узлы отбора с автоматом на машинах. Все гораздо проще и эффективнее. А уж новичкам тем более.Samrun, 18 Дек. 22, 04:42

Я про это талдычу уже с десяток лет! Любая конструкция, но обязательно с ТМО!

Добавлено через 3мин.:

Вообще-то Гриша пользуется прямотоком.
С сухопарником или без вопрос другой. Именно он говорил о Балансе примесей , который отвечает за органолептику самогона.Комэск, 19 Дек. 22, 06:45

Володь, Гриша - дилетант в нашем деле, зарекомендовавший себя только с отрицательной стороны. И никакого баланса примесей не существует. Их должно быть как можно меньше. Это общее правило.
Все остальные Гришины домыслы, это обычная лень и нежелание что-то приличное сделать, в смысле напитка.

Это общее правило.Вадим П, 20 Дек. 22, 21:40

Для тех, кто стремится получить спирт. Не более того.

Для тех, кто стремится получить спирт. Не более того.Karelchanin, 20 Дек. 22, 21:51

А это и есть высшая степень профессионализма. Получить в домашних условиях спирт Альфа - мечта любого уважающего себя самогонщика. Но это трудно, нужно многое знать и уметь. Поэтому и придумываются отмазы, типа я люблю с душком, мне нравится баланс примесей или от чистого спирта у меня голова болит и т.д.
Из чистого спирта можно приготовить всё что угодно. А вот Гришин шмурдяк останется шмурдяком, как бы он его не называл.

Вадим П, Ну тут помягче надо быть.Если

Гришины домыслы, это обычная лень и нежелание что-то приличное сделать, в смысле напитка.Вадим П, 20 Дек. 22, 21:40

делается только для себя,делится с окружающими не в категоричной форме

только так и не как иначе

то это нормально.
Всё имеет право быть. Главное не

Получить в домашних условиях спирт Альфа - мечта любого уважающего себя самогонщикаВадим П, 20 Дек. 22, 21:56

И снова ты не совсем прав. Для начинающего - скорее всего так. А для человека с опытом? Ну получил. Это, на самом деле, не так сложно. Опыт и грабли в помощь. А потом переходишь на зерновые. Не сахар-солод, а именно зерновые. Примеси=вкус. А вот как сделать так, чтобы было и вкусно, и без последствий- вот это искусство. А ещё, как отходы от зерновых превратить в спирт, без вкуса и запаха- вот тут уже включаются знания, опыт, грабли и оборудование с методиками. Имхо вот такое.

Получить в домашних условиях спирт Альфа - мечта любого уважающего себя самогонщика.Вадим П, 20 Дек. 22, 21:56

Расскажи это в провинции Коньяк. Французским селянам. Например.

А вот Гришин шмурдяк останется шмурдяком, как бы он его не называл.Вадим П, 20 Дек. 22, 21:56

Это другой вопрос. Тут ты близок к истине. Но все же ты не пробовал Гришин напиток? И я нет, так что предположения, но обоснованные 🤣🤣🤣

Всё имеет право быть. Главное неУрий, 20 Дек. 22, 22:05

Юр, привет! Ты меня неплохо знаешь по форуму. Никогда не бычу, наоборот, стараюсь быть объективным, хочу помочь начинающему народу сделать правильный и безопасный напиток.
В эту ветку не захожу, разве только случайно. Вот сегодня, как раз, случайно зашёл и снова, в очередной раз, чуть не блеванул от бредового контента. Ну и слегка сорвался.
Завязываю тут что-либо говорить, всё-равно этот керосинщик всё сотрёт.