Сухие виноградные вина(не изабелла)

что это за виноградBotanik, 09 Февр. 22, 21:42

похож на Тайфи
сладкий, но очень низкая кислотность

Хорошая база для вермута, в виде хорошо сделанного сухого вина из никакого винограда, это тоже достижение

.

Здравствуйте, можно ли хранить вино в герметично закрытой стеклянной ёмкости но только на 2/3 заполненной вином?

Для тех кто первачок нужно писать технику производства буквально.Botanik, 09 Февр. 22, 21:42

Зачем, если они не спрашивают...
Считаю, это правильным. Спрашивают ответь, не спрашивают не лезь со своим уставом в чужой монастырь...

Самогонщик Никита, очень велика вероятность цвели или уксуса
сушняк под горлышко строго, без всяких воздушных линз

Если начнёшь сахар докидыватьBotanik, 09 Февр. 22, 21:42

сахар докидывать не собираюсь.

это Тайфи. Вино никакое.АлИвЕр, 09 Февр. 22, 21:50

То есть из этого винограда вино не получится? Щас снял с мезги поставил под гидрозатвор, начало бродить.

Добавлено через 2мин.:

Подскажите пожалуйста еще, какой модуль делать 5к1 или 6к1? Или как на обычной браге я делаю 4к1?

Добавлено через 9мин.:

это тоже достижение .Botanik, 09 Февр. 22, 21:56

Друзья я первый раз это замутил, насмотрелся роликов на ютюбе и приступил, а только потом набрел на форум. Само собой будут большие ошибки, может даже не получится и не чего страшного, будим учится. Но все равно какой то напиток выйдет и этому я буду рад. А уж брага на мезге все равно получится

То есть из этого винограда вино не получится?АндрейК, 10 Февр. 22, 09:41

почему?

просто с технарями рядом не стоит. Пробуй, тренируйся. Главное придет опыт со временем, а мезгу можно повторно на чачу замутить. Чача вкусная получается.

Подскажите пожалуйста еще, какой модуль делать 5к1 или 6к1?АндрейК, 10 Февр. 22, 09:41

чем меньше воды и сахара, тем больше аромата и помягче продукт.

Вообще в теме сухих виноградных вин странно писать про "модуль".

АндрейК, я тоже чейто про гм не понял...
Ты про вино или про чачу?

А по поводу ютуба.... ты еще раз подтвердил мое мнение про эту помойку и большинство мусорщиков на ней

Ты про вино или про чачу?SGUN, 10 Февр. 22, 12:51

про чачу

Вообще в теме сухих виноградных вин странно писать про "модуль".Daniil, 10 Февр. 22, 12:15

Это я спрашиваю про чачу 1кг сахара на какое количество воды???

АндрейК, 20 22 брикса 2 кг сахара на 10 л воды
Ну ченьть в мезге отжатой еще останется
Малтик все сожрет

Вино типа розе. "Кати 2021". Сухое. Мой виноградник. 25% чёрного винограда.
20220207_145459_1.mp4

Вино типа розе.Botanik, 10 Февр. 22, 22:11

ну на розе не похоже. Скорее белое янтарное.

К сожалению ты видишь изображение с матрицы сделанной китайцем в его представлении о цвете. Впрочем как и я. Но у меня есть реальный предмет обсуждения без электронной прокладки.

ну на розе не похоже. Скорее белое янтарное.АлИвЕр, 11 Февр. 22, 08:48

Согласен

Розе разное бывает.
Сбродить розовый виноград с мезгой или без мезги. Сбродить сок от чёрного винограда. Сбродить сок белого винограда с частью мезги от чёрного винограда. Сбродить сок белого винограда с частью сока от чёрного винограда. Каждый вариант ещё имеет нюансы по комбинациям и вариантам. При каждом способе производства цвет вина получается разный.
Я делаю по последнему способу. Считаю его самым трудозатратным и самым интересным. Оттенок вина получается лёгкий коралл.

Осадок бентонита после оклейки:

25% чёрного виноградаBotanik, 10 Февр. 22, 22:11

для такого количества не слишком ли светлое?
мне в белый попало процентов 5 черного (привезли с такой "добавкой" )
так эти крошки окрасили все в красный цвет.

цитронный 2020 года из-за хранения в тепле приобрел такой же цвет как в ролике

Ну так делается умеючи.
Если б хотел вино сделать краснее, то сделал бы.

"Розетта." Урожай 2020 года. Чёрного винограда 30%.

"Розетта." Урожай 2020 года. Чёрного винограда 30%.Botanik, 12 Февр. 22, 21:39

Зачем белое вино называть Розетта?