Сайт Барахолка Сделать добро

Пивные дрожжи: применение, сорта, замена и пр.

Форум самогонщиков Компоненты зернового пива
1 ... 5 6 7 8 9 10 11 ... 89 8
Иваныч Научный сотрудник Саранск 1300 256
Отв.140  04 Сент. 12, 16:14
Douglas, поинтерисуйся - раз на заводе - скорее всего низового брожения, должны бродить при низкой температуре.
ли одним литром переработают 300 литров,то 100 гр.на 30 литров.Сулейман, 04 Сент. 12, 15:42
там скорее всего кроме дрожжей ещё белок и сусло, так что хз скока надо, ну плесни 1,5-2 стакана на 30 литров. Остальные выкинь, или используй как косметику (если знаешь, я вот не знаю. а хотел бы узнать как применить). После брожения у тебя будут новые дрожжи - их будешь хранить в холодильнике, разделённые на дозы.
сообщения удалены (3)
Maistra Научный сотрудник Литва 2867 2548
Отв.141  06 Сент. 12, 17:01
Douglas, http://www.teddybeer.ru/cgi-bin/yabb2/YaBB.pl?catselect=homebeer
Иваныч Научный сотрудник Саранск 1300 256
Отв.142  06 Сент. 12, 17:09, через 9 мин
Иваныч,мне привозили дрожжи с завода,были дрожжи без примесей.Сулейман, 04 Сент. 12, 18:47
не факт. на первые сутки в холодильнике ясно видно разделение на слои - брух, дрожжи, белок. на вторые и последующие белок от дрожжей уже не выделены слоями - всё перемешивается.
Сулейман Модератор Новосибирск 4232 2546
Отв.143  06 Сент. 12, 17:24, через 15 мин
не факт. на первые сутки в холодильнике ясно видно разделение на слои - брух, дрожжи, белок. на вторые и последующие белок от дрожжей уже не выделены слоями - всё перемешивается.
Иваныч, 06 Сент. 12, 17:09
Я когда начинал пиво варить,мне привезли  с пивзавода полторашку,на них варил больше месяца,причем каждый раз брал из этой бутылки,потом скисли,наверняка сам заразил.
Grand_Gall Студент Омск 24 6
Отв.144  18 Нояб. 12, 20:32
Всем привет.
Нужен совет.
Собрался первый раз сварить пиво. Кастрюлю нашел только 20 литров нержавейка. Поэтому решил сварить за два раза  15 литров светлого и 15 темного на пробу. Все закупил у Валеры. Дрожжи взял 1 пачку s-04.
Вопрос как делить дрожжи:
1/  если я возьму с первого вара сусло покипевшее 15минут  200г разбавлю водой кипяченой 200г и там разведу всю пачку при T 20С.  Когда сварю и остужу, то  половину  вылью в бродильник, а вторую на 2 дня в темное место.
2/  или сухие делить???
Maistra Научный сотрудник Литва 2867 2548
Отв.145  18 Нояб. 12, 20:40, через 9 мин
Можно разбродить как ты хотел и залить все в первое пиво, а через два дня шапку (дрожжевую) с пива снять и сварить другое пиво. Производитель для регидрации пишет 27 гр. http://www.fermentis.com/fo/pdf/HB/EN/Safale_S-04_HB.pdf
Тимур Научный сотрудник Уфа 6069 2465
Отв.146  18 Нояб. 12, 23:11
1/  если я возьму с первого вара сусло покипевшее 15минут  200г разбавлю водой кипяченой 200г и там разведу всю пачку при T 20С.  Когда сварю и остужу, то  половину  вылью в бродильник, а вторую на 2 дня в темное место.Grand_Gall, 18 Нояб. 12, 22:32
Можно, но лучше в холодильник.
2/  или сухие делить???Grand_Gall, 18 Нояб. 12, 22:32
И так можно, почитай про деление пакетиков Подмигивающий
сообщение удалено
toqq13 Студент Astana 37 2
Отв.147  19 Нояб. 12, 10:19
Всем привет! Подскажите через сколько заводятся жидкие wyeast 3068? Лопнул за 4 часа, пакет вроде немного набух.
Влил в сусло 24С, прошли сутки тишина. Что может быть?
gogolzmej Научный сотрудник Рига 10697 7412
Отв.148  19 Нояб. 12, 13:06
вроде немного набух.toqq13, 19 Нояб. 12, 10:19
Надо было еще подождать , пока совсем не надуется . Теперь жди ...
toqq13 Студент Astana 37 2
Отв.149  19 Нояб. 12, 16:49
Ура!! все завелось уже бродит вовсю, хотя с утра даже забела видно небыло.
BrewmasteR-kld Научный сотрудник Königsberg 7050 10046
Отв.150  21 Нояб. 12, 12:23
Wyeast 1187 Ringwood Ale Yeast кто нибудь использовал ? Какие впечатления ?
Grand_Gall Студент Омск 24 6
Отв.151  21 Нояб. 12, 20:21
Вопрос: заказывал две пачки safale s-04? а пришли s-04 и s-05,  кто знает вчем разница, на этикетках почти все одинаково, и те и те верховые, только цвет разный голубой и розовый, типа для мальчиков и девочек????  Смеющийся
Тимур Научный сотрудник Уфа 6069 2465
Отв.152  21 Нояб. 12, 20:25, через 5 мин
s-05Grand_Gall, 21 Нояб. 12, 22:21
Наверное всё-таки US-05 Подмигивающий -  "наиболее известный американский штамм"
gogolzmej Научный сотрудник Рига 10697 7412
Отв.153  21 Нояб. 12, 20:34, через 9 мин
Grand_Gall, Для мальчиков будет пиво менее алкогольное ,но плотное и вкусное . А для девочек - сухое и без похмелья .. Улыбающийся
Maistra Научный сотрудник Литва 2867 2548
Отв.154  21 Нояб. 12, 20:59, через 26 мин
pivovarkld, Я только хотел прикупить, но надо было из за границы заказывать, так пока не пробовал. Но фруктовость они должны давать, если не ошибаюсь. Если будешь первым- обязательно отпишись. ;-)
gogolzmej Научный сотрудник Рига 10697 7412
Отв.155  21 Нояб. 12, 21:03, через 4 мин
pivovarkld, Maistra, От 1968 сможем ли отличить ?
Maistra Научный сотрудник Литва 2867 2548
Отв.156  21 Нояб. 12, 21:10, через 7 мин
gogolzmej, Я их только по "London Pride" (1968 )знаю, как раз бутылочка на балконе прохлаждается. Улыбающийся Вот и интерестно как на самом деле.?
gogolzmej Научный сотрудник Рига 10697 7412
Отв.157  21 Нояб. 12, 21:29, через 20 мин
Maistra, Ко мне едут .. Но смогу ли я отличить их от 04 ? Будем выяснять ..  Улыбающийся
Maistra Научный сотрудник Литва 2867 2548
Отв.158  21 Нояб. 12, 23:22
gogolzmej, Если ты про 1968- однозначно отличишь, я вот на s-04 пробовал сделать моё любимое "London Pride", вот фруктовости и не хватает... но пиво получилось хорошее, как для начала. Про Ringwood ничего не знаю. Улыбающийся
BrewmasteR-kld Научный сотрудник Königsberg 7050 10046
Отв.159  22 Нояб. 12, 10:31
pivovarkld, Maistra, От 1968 сможем ли отличить ?
gogolzmej, 21 Нояб. 12, 21:03
Я 1968 в глаза не видел =) По отличиям сказать не смогу.