Пивные дрожжи: применение, сорта, замена и пр.

это не 04, это контаминация. )gogolzmej, 26 Июня 19, 14:16

скорее всего даже так

Надеюсь будет нормOgmihunter, 26 Июня 19, 12:08

попробуй свою глюкозу на профпригодность. Её вообще едят дрожжи ли? Просто много раз пользовал s-04, бывает иногда долго карбонится, может и неделю, но чтобы совсем никак - такого не было.

попробуй свою глюкозу на профпригодностьD.S.H, 26 Июня 19, 18:57

В том то и дело, до этого использовал s33 с этой декстрозой, было все нормально с карбонизацией. Как уже писал, отказался от s33 из-за того, что они долго бродят и пиво мутноватое выходит. А сейчас декстроза та же, что и на предыдущих дрожжах, а карбониться не хочет. 

Ogmihunter, тогда наверное будем считать, что дрожжи твои находятся в унылом состоянии в этот раз. Хз по какой причине. Потому что впринципе, если дрожжи 04 свежие и здоровые, то и бродят они и карбонят нормально, лично мне на них грех жаловаться.

дрожжи 04 свежие и здоровые, то и бродят они и карбонят нормальноD.S.H, 27 Июня 19, 14:56

После 7 дней колдкрэша при +4-5 норм карбонилось глюкозой у меня, на вид прозрак почти как у лагера был.

тогда наверное будем считать, что дрожжи твои находятся в унылом состоянии в этот раз. Хз по какой причине. Потому что впринципе, если дрожжи 04 свежие и здоровые, то и бродят они и карбонят нормально, лично мне на них грех жаловаться.D.S.H, 27 Июня 19, 14:56

Хз, может и так. Только отбродили то они, нормально. Да и сахар очень бодренько начали есть, когда я его вместо декстрозы уже насыпал на карбонизацию.

вместо фруктозыOgmihunter, 28 Июня 19, 16:53

так всё-таки фруктоза или глюкоза? Может s-04 не едят фруктозу? =) я, честно, никогда фруктозу не пользовал...

S-04 жрут сахар с большим аппетитом. Простой белый сахар.

так всё-таки фруктоза или глюкоза?D.S.H, 28 Июня 19, 16:57

если точно, то декстроза (пофиксил))...че-то я уже совсем путаться в показаниях начал)

S-04 жрут сахар с большим аппетитом. Простой белый сахар.Дрюха, 28 Июня 19, 20:38

сахар я, честно говоря, особо не использовал никогда до этого, потому что на форумах и в ютубе пугают, что сахар плохо влияет на вкусовые качества получаемого пива. Обычно использовал праймер или декстрозу, но праймер мне не очень нравится. Посмотрю, как на сахаре будет. У меня уже подозрения, что я че-то многовато сахара бахнул, гашинг будет. Бутылки каменные, а пузырьки на поверхности еще идут(( 

гашинг будет. Бутылки каменные, а пузырьки на поверхности еще идут((Ogmihunter, 28 Июня 19, 21:16

более того, дрожжи войдут в аппетит и начнут глюкозу доедать, а у тебя там, если не ошибаюсь, её дважды по 7гр и ещё сахар 

Зы: праймер - любое сладкое, пригодное для карбона.

Бутылки каменные, а пузырьки на поверхности еще идут((Ogmihunter, 28 Июня 19, 21:16

Если бутылки начнут форму терять (раздуваться)- стравливай лишнее , а то и бабахнуть могут.

праймер - любое сладкое, пригодное для карбона.D.S.H, 01 Июля 19, 06:00

может быть это общее понятие, но много где пишется, что праймер, это часть сусла, отлитая после варки пива до засев дрожжами, для последующей карбонизации.

да вроде не должны рвануть, вчера пару бутылочек стеклянных выпил по 0,5 л, ниче так, но как мне показалось присутствует сладость от декстрозы еле уловимая, пена нормальная, гашинга нет, сегодня уберу в подвал. Там и похолоднее и, если бабахнут, то не страшно.   

если бабахнут, то не страшноOgmihunter, 01 Июля 19, 11:49

А если в руках?

А если в руках?Serg2000, 01 Июля 19, 12:59

не должно)

Приветствую, запутался в дрожжах. Ферментис Safale s33 и Safbrew s33. В интернет магазинах тоже путаница, в названии одно, а на фото совсем другое. Это одни и те же дрожжи или разные?

Добавлено через 2мин.:

Вот фото

Freezeoff, одинаковые они, переиначили название.

Кто нибудь поможет раздобыть дрожжи WYEAST, подскажет подпольное местечко?

карпай, Если это которые жидкие то видел в мигбире.

карпай, самое надежное - заказать в европе или сша, убедился лично. Последний заказ с morebeer дошел мне за 16 дней, подмосковье.

Варю два года примерно раз в месяц. Пользовал сначала s33, потом s04 (куда больше понравились, т.к. вкус чище и оседают плотнее). Сейчас впервые взял мангрувы m42, закинул в бродилку, но гложут сомнения, сильно ли и в какую сторону они отличаются от тех же s04? Может кто-нибудь провести сравнение? Спасибо.