Пивные дрожжи: применение, сорта, замена и пр.
мамон
Профессор
Россошь
2.3K 1.2K
Отв.1720 14 Окт. 19, 07:42
Sumerk, Осветляютя хорошо и карбон быстрее чем с04.
Sumerk
Специалист
Воронеж
176 52
Отв.1721 14 Окт. 19, 18:51
Осветляютя хорошо и карбон быстрее чем с04.мамон, 14 Окт. 19, 07:42Спасибо. А по динамике сбраживания разница ощущалась? Я пока за двое суток особой разницы не увидел.
макс843
Кандидат наук
Самарская обл
317 108
Отв.1722 14 Окт. 19, 20:08
Сейчас впервые взял мангрувы m42, закинул в бродилку, но гложут сомнения, сильно ли и в какую сторону они отличаются от тех же s04? Может кто-нибудь провести сравнение? Спасибо.Sumerk, 14 Окт. 19, 07:29я много на них сбраживал.если бродить без давления,в обычной бродилке,то мне понравились.А в цкт,что то не очень.я опять вернулся к s04...но это мое мнение
мамон
Профессор
Россошь
2.3K 1.2K
Отв.1723 14 Окт. 19, 20:49, через 42 мин
Sumerk, диамику я не заметил....
Две недели с осветлением и то другое,но 4 не хочу больше использовать.
Карбона не дождешься.
Две недели с осветлением и то другое,но 4 не хочу больше использовать.
Карбона не дождешься.
Sumerk
Специалист
Воронеж
176 52
Отв.1724 15 Окт. 19, 07:31
мамон, с карбоном у меня проблем не было. Другое дело -- на основном брожении s04 до КП долго добираются. Несколько раз получал на них избыток CO2 (КП меряю только один раз, при розливе, опасаюсь заразу занести), пока хоть как-то пристрелялся.
Торопыга
Новичок
Киров
1
Отв.1725 21 Нояб. 19, 18:19
Добрый вечер! Подскажите плиз: дрожжи М54 (теплый лагер) Будут ли работать при 14 гр.? Или заснут? Нет возможности теплее выбраживать.
denik55
Студент
саратов
30 2
Отв.1726 05 Дек. 19, 08:20
Ребят, кто подскажет сколько стоит доставка с море бир в Россию, с копил на дрожжи Wyeast, мешалки нет, поэтому в смэк пакетах хочу попробовать, а по России похоже нигде не найти.
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
Отв.1727 05 Дек. 19, 15:27
denik55, кроме влп и вайист есть ещё ферментум мобайл. Посмотри в их сторону.
denik55
Студент
саратов
30 2
Отв.1728 05 Дек. 19, 16:19, через 52 мин
Спасибо, гляну
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
Отв.1729 05 Дек. 19, 16:23, через 4 мин
denik55, мешалка не единственный вариант) есть ещё метод маракаса) и стиральной машины в режиме отжима
denik55
Студент
саратов
30 2
Отв.1730 05 Дек. 19, 17:54
Выбираю метод маракаса
Добавлено через 1мин.:
Если серьёзно, варю третий год, все на сухарях, буду осваивать. P. S. Супруга машинку не отдаст
Добавлено через 1мин.:
Если серьёзно, варю третий год, все на сухарях, буду осваивать. P. S. Супруга машинку не отдаст
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
Отв.1731 05 Дек. 19, 22:10
denik55, на небольшие объёмы можно мешалку собрать из кулера от компа и магнитов со старых жёстких. Колбу ток плоскодонную и термостойкую купить. Хотя Юра гогользмей отписывался, что делал в алюминиевой кастрюльке)
dust_31
Доктор наук
белгород
554 501
Отв.1732 08 Дек. 19, 02:23
да маракас рабочий вариант, разница с мешалкой в количестве дрожжей в том же обьеме сусла, ну и если слишком редко трясти и доаэрировать, в изменении биологического цикла дрожжей с размножения на сбраживание сусла.
Dimitry
Бакалавр
Москва
86 47
Отв.1733 08 Дек. 19, 04:02
denik55, доставка 60-70 баксов, моск обл у меня
denik55
Студент
саратов
30 2
Отв.1734 09 Дек. 19, 13:24
Dimitry, да,недёшево получается, спасибо за информацию
AsFhg
Доктор наук
UUS
728 184
Отв.1735 09 Дек. 19, 14:50
еще можно fm поробовать. наверное дешевле выйдет.
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
Отв.1736 09 Дек. 19, 17:02
AsFhg, наверняка дешевле
Андрей_СПБ
Магистр
Питер
261 151
Отв.1737 10 Дек. 19, 11:29
приветствую! подскажите по лагерным дрожжам - BOHEMIAN LAGER YEAST M84. Сбродили сусло как и элевые за 5 дней.
Температуру держал 10-15С.
Читал, что лагерные сбраживают 2-3 недели.
Что теперь делать - подождать еще недельку? или уже разливать на карбонизацию?
Температуру держал 10-15С.
Читал, что лагерные сбраживают 2-3 недели.
Что теперь делать - подождать еще недельку? или уже разливать на карбонизацию?
dust_31
Доктор наук
белгород
554 501
Отв.1738 10 Дек. 19, 20:04
Температуру держал 10-15С.Андрей_СПБ, 10 Дек. 19, 11:29так 10 или 15? если температуру превысил, оно и сбродило быстро, если мерил t снаружи ферментера, внутри было еще жарче.
Что теперь делать - подождать еще недельку? или уже разливать на карбонизацию?Андрей_СПБ, 10 Дек. 19, 11:29замеряй остаточную плотность ареометром, тогда и можно что-то решать.
Андрей_СПБ
Магистр
Питер
261 151
Отв.1739 10 Дек. 19, 21:32
так 10 или 15? если температуру превысил, оно и сбродило быстро, если мерил t снаружи ферментера, внутри было еще жарче.dust_31, 10 Дек. 19, 20:04
стоят на веранде, там темп колеблется от 10 до 15, измерял - да -снаружи - пирометром
замеряй остаточную плотность ареометром, тогда и можно что-то решать.dust_31, 10 Дек. 19, 20:04
вот данные с колоса - третий день стагнация