Пивные дрожжи: применение, сорта, замена и пр.

Sumerk, Осветляютя хорошо и карбон быстрее чем с04.

Осветляютя хорошо и карбон быстрее чем с04.мамон, 14 Окт. 19, 07:42

Спасибо. А по динамике сбраживания разница ощущалась? Я пока за двое суток особой разницы не увидел.

Сейчас впервые взял мангрувы m42, закинул в бродилку, но гложут сомнения, сильно ли и в какую сторону они отличаются от тех же s04? Может кто-нибудь провести сравнение? Спасибо.Sumerk, 14 Окт. 19, 07:29

я много на них сбраживал.если бродить без давления,в обычной бродилке,то мне понравились.А в цкт,что то не очень.я опять вернулся к s04...но это мое мнение

Sumerk, диамику я не заметил....
Две недели с осветлением и то другое,но 4 не хочу больше использовать.
Карбона не дождешься.

мамон, с карбоном у меня проблем не было. Другое дело -- на основном брожении s04 до КП долго добираются. Несколько раз получал на них избыток CO2 (КП меряю только один раз, при розливе, опасаюсь заразу занести), пока хоть как-то пристрелялся.

Добрый вечер! Подскажите плиз: дрожжи М54 (теплый лагер) Будут ли работать при 14 гр.? Или заснут? Нет возможности теплее выбраживать.

Ребят, кто подскажет сколько стоит доставка с море бир в Россию, с копил на дрожжи Wyeast, мешалки нет, поэтому в смэк пакетах хочу попробовать, а по России похоже нигде не найти.

denik55, кроме влп и вайист есть ещё ферментум мобайл. Посмотри в их сторону.

Спасибо, гляну

denik55, мешалка не единственный вариант) есть ещё метод маракаса) и стиральной машины в режиме отжима

Выбираю метод маракаса

Добавлено через 1мин.:

Если серьёзно, варю третий год, все на сухарях, буду осваивать. P. S. Супруга машинку не отдаст

denik55, на небольшие объёмы можно мешалку собрать из кулера от компа и магнитов со старых жёстких. Колбу ток плоскодонную и термостойкую купить. Хотя Юра гогользмей отписывался, что делал в алюминиевой кастрюльке)

да маракас рабочий вариант, разница с мешалкой в количестве дрожжей в том же обьеме сусла, ну и если слишком редко трясти и доаэрировать, в изменении биологического цикла дрожжей с размножения на сбраживание сусла.

denik55, доставка 60-70 баксов, моск обл у меня

Dimitry, да,недёшево получается, спасибо за информацию

еще можно fm поробовать. наверное дешевле выйдет.

AsFhg, наверняка дешевле

приветствую! подскажите по лагерным дрожжам - BOHEMIAN LAGER YEAST M84. Сбродили сусло как и элевые за 5 дней.
Температуру держал 10-15С.
Читал, что лагерные сбраживают 2-3 недели.
Что теперь делать - подождать еще недельку? или уже разливать на карбонизацию?

Температуру держал 10-15С.Андрей_СПБ, 10 Дек. 19, 11:29

так 10 или 15? если температуру превысил, оно и сбродило быстро, если мерил t снаружи ферментера, внутри было еще жарче.

Что теперь делать - подождать еще недельку? или уже разливать на карбонизацию?Андрей_СПБ, 10 Дек. 19, 11:29

замеряй остаточную плотность ареометром, тогда и можно что-то решать.

так 10 или 15? если температуру превысил, оно и сбродило быстро, если мерил t снаружи ферментера, внутри было еще жарче.dust_31, 10 Дек. 19, 20:04

стоят на веранде, там темп колеблется от 10 до 15, измерял - да -снаружи - пирометром

замеряй остаточную плотность ареометром, тогда и можно что-то решать.dust_31, 10 Дек. 19, 20:04

вот данные с колоса - третий день стагнация