Пивные дрожжи: применение, сорта, замена и пр.

AleksandrD, Они такие , все как надо !

Вакуум с ...

Когда покупал впервые Нотингем хотел с ними как к S-04 поступить,утюгом пакетик пополам разделить. Не получилось...

Ну они при открытии в порошок то превратятся? А то я дрожжи сыплю прям в ферментер на пену )))

AleksandrD, Превратятся . 

сухие дрожжи фирмы mangrove jacks 4 вида: М07 british ale,М79 burton union,М44 workhorse,М10 u.s.west coast - кто-нибудь пробовал такие?alexgo, 22 Сент. 14, 23:44

Купил всю линейку Мангрувов. Пока попробовал четыре-пять видов, если в двух словах - очень большое разочарование. Именно по вкусовым качествам. Сейчас с мыслями собираюсь - напишу по каждому виду "что не так". По сравнению с Ферментисами - даже сравнивать нечего - ферметис круче на две головы.

очень большое разочарованиеAleksandrD, 28 Дек. 14, 12:44

Блин, я на лето себе их Belgian Ale Yeast M27заказал, для всяких там сайзонов и бельгишей, их пробовал уже?

Блин, я на лето себе их Belgian Ale Yeast M27заказал, для всяких там сайзонов и бельгишей, их пробовал уже?Indi, 28 Дек. 14, 18:49

Нет еще, тоже есть три пакетика, буду в новогодние праздники на них ставить.

Вообще странно, я когда на них натолкнулся, полез шерстить англоязычные форумы - отзывы о Джеке были положительные

Все таки, существуют ли отечественные пивные дрожжи? Кто нибудь их видел в живую?Ihtiandr, 09 Дек. 14, 13:10

Видеть не видел но слышал что варят на каких-то Моршанских дрожжах. Вольск в частности но дрожжей из бродилки не дали....

Вольский пивзавод закупает импортные дрожжи и хмелевой экстракт в Москве.

Вольский пивзавод закупает импортные дрожжи и хмелевой экстракт в Москве.GIVI, 29 Дек. 14, 09:35

Ну значит меня технолог обманул. Я не буду утверждать что именно на русских дрожжах они варят.

Технологи, они такие... Как-будто военную тайну всегда раскрывают

В свете модной нынче тенденции  к импортозамещению может выпустит кто нибудь пивные дрожжи.... ?

И винные заодно. И чтобы в любом сетевом супермаркете продавались! Закон даже такой пусть думцы примут.

Винные и спиртовые у нас соседи Белорусы выпускают . Нормальные дрожжи у них пробовал я на винных сидр бродил.

Есть пакетик дрожжей Workhorse Yeast Mangrove Jack’s, рабочая температура 20-32 градуса. В описании к ним как то расплывчато сказано, мол, для всех сортов пива.
Есть у кого нибудь опыт варки чего-нибудь на них? Чего бы такого забабахать на них...

В свете модной нынче тенденции  к импортозамещению может выпустит кто нибудь пивные дрожжи.... ?Ihtiandr, 29 Дек. 14, 16:01

Какие там, нафик, модные тенденции? Он Валера на 100% цены на дрожжи поднял. Смотрю прайс и не могу нарадоваться. Ну наконец-то, теперь-то уж точно мало кому прийдет в голову их сухими в сусло сыпать. Чем выше цены, тем качественнее пиво у нас будет))))

Вообщем пора нам свою ВайтЛабс создавать. Одна беда, развалили все дерьмократы, проклятые. Стеклянных пробирок с закручивающимися крышками и тех в Краснодаре не найти((( Опять из-за бугра тащить прийдется(((

Есть пакетик дрожжей Workhorse Yeast Mangrove Jack’s, рабочая температура 20-32 градуса. В описании к ним как то расплывчато сказано, мол, для всех сортов пива.
Есть у кого нибудь опыт варки чего-нибудь на них? Чего бы такого забабахать на них...AleksandrD, 15 Янв. 15, 10:25

Я на них варил пилс + 5% мелано. НП-11%. Хмеля чуть-чуть, как в вайцен. Получилось абсолютно безвкусное пиво. Я эту варку разделил на две бродилки. Вторую часть сбродил дрожжами для бельгийского того же производителя. Так было достаточно интересное пиво. На пачке этих воркхорсе вроде написано, что они для балтийского портера подходят. Так что в тёмное пиво их.

Южанин, пробирки с крышками из под дрожжей WLP тебя не устроят? Десятка два есть, весной ещё добавятся.