Пивные дрожжи: применение, сорта, замена и пр.

Indi, нотингемы вроде тоже хорошо кушают? Просто свою КП я не знаю, за неимением приборов. Паузы делаю 52 и 72С. Или на м27 будет намного суше?

ГАлексей, При высокой температуре сбраживания бельгийские дадут приятную ароматику , а английские противный горох . Но голова болит от обоих ..(

Но голова болит от обоих ..(gogolzmej, 19 Янв. 16, 10:35

у меня почему то не болит ) но по м27 ну утро как то не по себе (

Гост, у меня с 27 утром все ок, после 2-х литров например, 5-5,5%, чисто солодовое безо всяких там кэндишуга

2-х литров напримерIndi, 19 Янв. 16, 15:31

с такого я сажусь за руль и еду спокойно, раз даже дышал,по нулям показало... я про литра так 3-5.

Гост, а с 5 литров на ноттингемах все збс?

Indi, ноттингемы не пробовал ещё. но со всего пива что делал, на  05.04.33.27.06 с 2-3 литра утром нет никакого синдрома абсолютно , ну это в пределах нп 10-15, кп 4-1.

Кто нибудь покупал дрожжи на касом агаре? https://www.vlb-berlin.org/...ltury-drozhzhey.

Если цена на один косяк 84 евро + транспортные не останавливают то не было.
фактически все есть здесь http://www.vkm.ru/rus/fungalDC.htm
или здесь http://www.genetika.ru/vkpm/
или здесь можно пошукать http://www.sevin.ru/collections/microcoll/coll_list.html
такие вещи мне кажется надо в складчину заказывать....

несколько миллионов клеток данной рассы. 84 евро это цена за один уклон.
здесь можно почитать

здесь можно почитать egorov.djvu (2Мб - загружено 6 раз)lovky, 25 Янв. 16, 19:46

lovky,Не думал что вернусь к прочтению литературы по биологии)))))))))Но видемо стоит,я так понял они высылают не большое количество,которое сам на мешалке до водишь до нужного засева?

Вот что-бы было понятно о чем идет речь. Сегодня получил 2 штамма 8а(М)и ХI рассу. 1 косяк стоит 3тр. Точно такие-же косячки присылает влб. Но еще раз повторюсь что А: такое удовольствие очень дорого, Б:нужно только тем кто умеет работать с чистой культурой и поддерживать ее в надлежащем состоянии, В:для своего дрожжевого музея.
Больше я не вижу смысла для чего заказывать уклоны. Намного дешевле купить пробирки WL или пакеты WY.

lovky,

Открой новую тему , дрожжевой банкgogolzmej, 26 Янв. 16, 17:05

Поддерживаю, мне тоже интересно, если будет подробное описание каждого штамма будет вообще блеск.

А как часто ты обновляешь косорезы ?gogolzmej, 26 Янв. 16, 17:05

пересев раз в 3 месяца. Хотя можно и чаще некоторые штаммы постоянно используются для работы и экспериментов тоже
Сейчас хочу попробовать косячки под 45° делать и заливать стерильным вазелиновым маслом должно хранится год. Заморозка с криопротектором тоже интересна (хоть с тем-же глицерином) только там пересев по другому идет не так как здесь все привыкли разморозить и на мешалку.

Добавлено через 2мин.:

Ну какой музей , они же живые !gogolzmej, 26 Янв. 16, 17:05

Вообще музей называют )) слово банк применяют почему-то гораздо реже. И наверное только в том случае если клетки сдают туда на депозит .

lovky, Наверное можно использовать минеральное масло для покрытия , автомобильное какое нибудь . Автопром он рулит в чистоте . Немецкий конечно .. )

gogolzmej, Не знаю не пробовал Вазелиновое (жидкий парафин) рекомендуют. Мы тут так и до отработки договоримся )) Ну немецкой конечно

тоже начал интересоваться селекцией(пока что на начальном этапе приобретение оборудования и обустройство места),у меня возник вопрос:какова вероятность безопасного перемещения культуры на скосе допустим почтой?

Летом весной и осенью скорее всего нормально. Летом пересев на косяк и можно сразу отправлять в пути прорастет. Осенью и весной надо дождаться проростков:). Зимой пониэкспресом с соблюдением температурного режима. Зимой почтой можно на фильтрбумаге отправлять обычным письмом. Ну или лиофилизат сушкой под вакуумом тоже не плохой вариант.

а на фильтрбумаге это получается уже в сухом виде? не меняются свойства культуры?

по идее не должны сушка же не высокотемпературная. А совсем наоборот замороженые клетки высушивают под вакуумом.

Добавлено через 1дн. 12ч. 19мин.:

Только сегодня 28.01.2016 принимаются заказы на дрожжи штамма RH. Абсолютно бесплатно отправлю завтра Вам пробирку со снятыми сегодня дрожжами после брожения 0 генерации . Полученным из ЧКД. Отправка Деловыми линиями за Ваш счет.
Культура чистая. при просмотре 256 полей МКБ и проч обнаружено не было(иначе не предлагал-бы).